tasty

Opțiuni de imprimare

Descriere

O rețetă tradițională din Noua Scoție - legume proaspete de fermă înotând în smântână și unt!

Ingrediente

  • 10 întregi la 12 cartofi noi întregi, curățați/nu curățați de coajă și înjumătățiți; Împărțiți orice cartofi mari și nu tăiați-i pe cei mici; Vrei ca piesele de cartof să aibă aproximativ aceeași dimensiune
  • 2 căni Până la 3 căni Morcovi pentru bebeluși, tocate în bucăți de mușcătură
  • 1 cană de fasole galbenă tocată - bucăți lungi de 1 inch
  • 1 cană de fasole verde tocată - bucăți lungi de 1 inch
  • 1 cană mazăre cu coajă decojită - Vrei mazărea, nu păstăile
  • 1 cană de amestec sau jumătate și jumătate - doriți ceva în jurul valorii de 10% grăsime (FYI - Unii oameni folosesc o cremă de grăsime mai mare și până la 1,5 căni)
  • 6 linguri unt
  • Sare și piper, după gust

Pregătirea

Notă: Aceasta este o rețetă tradițională maritimă. Nu este foarte condimentat. Bulionul este doar asta - supă. Dacă sunteți în căutarea unei tocănițe, nu este așa. Timpii de gătit enumerați mai jos sunt ceea ce folosesc. În general, doriți ca legumele, în special fasolea, să fie fragede. Unora le place legumele lor mai moi și vor găti mai mult, astfel folosind frecvent cuvântul „despre”.

Umpleți un cuptor olandez aproape jumătate cu apă și sareți ușor apa (aproximativ 1/2 linguriță de sare). Aduceți apa la fierbere.

Adăugați cartofii în apa clocotită. Gatiti aproximativ 7 minute. Apoi adăugați morcovii în oală și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi adăugați fasolea galbenă și verde în oală și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă, adăugați mazărea și continuați să gătiți timp de aproximativ 3 minute.

Scurgeți cea mai mare parte a apei, dar lăsați aproximativ un centimetru de apă (nu mai mult) în fundul oalei cu legumele. Puneți oala în aragaz și reduceți căldura arzătorului la minim. Adăugați amestecul (sau în SUA, cred că se numește jumătate și jumătate) și unt, și puțină sare și piper (încep cu 1/4 linguriță din fiecare). Se amestecă ușor pentru a combina, lăsând amestecul și untul să se încălzească. Pe măsură ce amestecați, cartofii s-ar putea rupe puțin. Nu vă faceți griji. Pe măsură ce amestecul și untul se încălzesc, bulionul poate începe să se îngroașe. Asta este normal. Nu lăsați amestecul să fiarbă.

Odată ce amestecul s-a încălzit, este gata de servit. Se condimentează cu puțină sare și piper după gust. Se servește cu pâine pentru a supă bulionul suplimentar.

Păstrați toate porțiunile neutilizate la frigider și încălziți din nou înainte de servire.