1 octombrie 2018/Sănătate

Noua dietă nordică - Mănâncă ca un viking! Ei bine, nu chiar ...

dietă

Ni s-a spus de mult timp despre beneficiile dietei mediteraneene bogate în ulei de măsline, dar se pare că o nouă regiune ar putea fura lumina reflectoarelor nutriționale.

Fundalul din spatele dietei ...

„Noua dietă nordică” a fost dezvoltată în 2004 de un grup de bucătari și experți în nutriție originari din Norvegia, Islanda, Finlanda, Danemarca și Suedia - cunoscută în mod colectiv sub numele de regiunea nordică. Ratele de obezitate erau în creștere și părea că principiile tradiționale ale dietei nordice și ale stilului de viață - cum ar fi consumul de mâncare de casă proaspătă, sezonieră și fără aditivi, se pierdeau în rândul populației din secolul 21. Bazat pe piramida dietei Mării Baltice, nou S-a născut dieta nordică.

Deci, vrei să știi să mănânci ca un viking?

În primul rând, noua dietă nordică nu exact seamănă cu alimentele grele și foarte sărate pe care vechii scandinavi le-ar fi mâncat. În schimb, Universitatea din Copenhaga (care a dezvoltat în mod oficial Noua Dietă Nordică) sugerează:

  • Mănâncă mai multe fructe și legume în fiecare zi - în special legume rădăcinoase
  • Consumați mai multe cereale integrale, decât rafinate
  • Mănâncă mai mult fructe de mare decât carne roșie
  • Consumul de carne de calitate superioară, în cantități mai mici
  • Consumați mai multe produse ecologice, cultivate local și sezoniere
  • Consumați mai multe alimente gătite acasă și evitați aditivii
  • Evitarea risipei de alimente

Ghidul final este unul interesant și subliniază cu adevărat faptul că dieta nu a fost dezvoltată pentru a deveni doar o altă dietă moft; dezvoltatorii nordici au dorit să introducă un mod de viață mai durabil și mai sănătos.

Ce alimente ar trebui să faceți din stoc?

  • Boabe și alte fructe de sezon cu valori GI mici
  • Morcovi, varză, cartofi și alte leguminoase de sezon
  • Nuci, semințe și cereale integrale nerafinate, cum ar fi ovăz, orz și pâine de secară
  • Atât peștele alb, gras, cât și cel slab
  • Ulei de rapita

Ce alimente ar trebui să mănânci cu măsură?

  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
  • Carne slabă, de vânat ca bizoni

… Și ar trebui să vă amintiți întotdeauna că echilibrul este cheia unui stil de viață sănătos și durabil. Este sănătos să uneori savurați băuturi și delicatese zaharoase, fast-fooduri rafinate și carne procesată.

Cum poate beneficia Noua Dietă Nordică?

În primul rând, nu este nevoie de un studiu științific îndelungat pentru a arăta că ratele obezității sunt în general mult mai mici în regiunea nordică decât în ​​Marea Britanie sau SUA unde dieta occidentală este predominantă. Acest lucru nu înseamnă că toată lumea din regiunea nordică urmează dieta nordică, cu toate acestea, în general, cultura și bucătăria lor oferă un stil de viață mai slab. Universitatea din Copenhaga, care a dezvoltat oficial liniile directoare privind dieta, a realizat un studiu care a condus dieta care urmează să fie ușor de ținut și benefic pentru slăbit .

În plus, un raport cheie al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) din 2018 a arătat, de asemenea, că adoptarea dietei duce la o risc redus de a dezvolta diabet zaharat și boli cardiovasculare .

În cele din urmă, un studiu al Universității din Finlanda de Est a arătat de fapt că noua dietă nordică a redus expresia genelor dăunătoare, inflamatorii găsit în țesutul gras - fără ca participantul să piardă în greutate. Aceste rezultate au fost publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Beneficiile sunt izbitor de asemănătoare cu cele ale dietei mediteraneene. Cele două sunt în general destul de asemănătoare; mananca mai multe produse proaspete de provenienta locala, peste mai gras si alimente mai putin procesate. Cu toate acestea, există o diferență majoră. Noua dietă nordică bazată în principal pe plante folosește un ulei mult mai puțin cunoscut decât omologul său mediteranean - Canola. Dintre toate uleiurile populare, uleiul de canola este cel mai scăzut în grăsimi saturate, cel mai ridicat în grăsimi mono-nesaturate (care scad colesterolul) și cea mai bună sursă de omega-3.

Dacă doriți să mâncați mai mult ca scandinavii, dar vă luptați să adăugați pește în dietă în cantități semnificative, poate fi util un supliment de ulei de pește de înaltă calitate. Uleiul nostru de pește Omega 3 provine din pești mai mici, cum ar fi sardinele și hamsiile, pentru a evita nivelurile acumulate de contaminanți cu metale grele găsite în peștii mai mari din partea de sus a lanțului alimentar.