Noile S.U.A. Liniile directoare dietetice pentru americani au ieșit oficial - iar experții în sănătate nu sunt mulțumiți.

linii

În ciuda dovezilor copleșitoare că consumul greu de carne contribuie la boli de inimă, moarte prematură și cancer, liniile directoare sunt în mod evident liniștite cu privire la reducerea consumului.

Din păcate, aceste reguli influențează programele de masă școlară, eforturile de nutriție publică și chiar etichetele alimentelor - deci influențează sănătatea a milioane de americani.

Mulți experți în nutriție de vârf au subliniat că liniile directoare (create de Departamentul SUA pentru Agricultură (USDA) și Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS)) au fost puternic influențate de lobbyiștii din industria cărnii, lactatelor și ouălor.

Așa cum Dr. Walter Willett, președintele Departamentului de Nutriție de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, a declarat revistei TIME: „Sistemul actual deschide liniile directoare către lobby și manipularea datelor. Principalele părți interesate ale USDA sunt mari producători și producători de alimente. "

Teoretic, liniile directoare sunt „bazate pe cele mai actuale dovezi științifice”. Cu toate acestea, în realitate, liniile directoare au ales să ignore concluziile propriului comitet consultativ - un grup de experți în sănătate și nutriție însărcinați cu revizuirea ultimelor cercetări. Comitetul a publicat un raport la începutul anului 2015, care preciza că o dietă mai mare în alimentele pe bază de plante și mai mică în alimentele de origine animală „promovează mai mult sănătatea și este asociată cu un impact asupra mediului mai mic decât dieta medie actuală din SUA”. În mod previzibil, industria cărnii nu a fost fericită.

Și, având în vedere că Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a confirmat recent că carnea procesată reprezintă un risc de cancer de „grupul unu”, trecerea cu vederea acestor date în noile linii directoare este o eroare flagrantă.

Singurul lucru pe care l-au spus liniile directoare despre carne implica o vagă sugestie că bărbații și băieții încearcă să reducă consumul. Aceștia recomandă bărbaților „să reducă aportul total de alimente proteice prin scăderea aportului de carne, păsări de curte și ouă și creșterea cantităților de legume sau alte grupuri de alimente sub-consumate”.