Grădinarii din pădurea mijlocie au cultivat dovlecei și tărtăcuțe, așa cum au făcut-o indienii arhaici, dar au domesticit și câteva plante native considerate astăzi buruieni. Bazându-se pe cunoștințele lor despre plantele native, oamenii din pădurea mijlocie au început să înființeze grădini de picior de găină (Chenopodium bushianum) mlaștină (Anul acesta), orz micHordeum pusillum), maygrass ( Phalaris caroliniana ) și squash (Cucurbita). Au salvat semințe toamna și le-au plantat în grădinile lor în primăvara următoare. În cele din urmă, s-au angajat din ce în ce mai mult în anumite terenuri și au creat un mod de viață organizat în jurul plantelor sălbatice și domestice.

americani

Acum cel puțin 2.000 de ani, indienii americani au domesticit tutunul.

Porumbul, o plantă domesticită în Mexic, a devenit o parte importantă a dietei târzii a pădurilor în urmă cu aproximativ 1.300 de ani.

De ce nativii americani au cultivat plante pentru hrană? niste
arheologii cred că creșterea populației umane i-a încurajat pe nativii americani să caute surse mai fiabile de hrană. Răspunsul complet este probabil mult mai complicat, mai ales atunci când consideri că un mod de viață de grădinărit necesită mai mult timp și efort decât vânătoarea și adunarea.

Vânătorii și culegătorii din perioada pădurilor au folosit, de asemenea, mai mult mâncarea găsită în apropierea satelor lor. Dieta lor include animale terestre, cum ar fi căprioarele cu coadă albă ( Odocoileus virginianus ), iepure (Sylvilagus), veveriță (Sciurus), raton
(Loteria Procyon) și curcan (Meleagris gallopavo); dintre care multe au fost importante în dieta perioadei arhaice. Oamenii din pădure și-au crescut și consumul de alimente acvatice, inclusiv pești, midii de apă dulce, broaște țestoase și păsări de apă. Aceste animale au fost găsite în cursuri de apă, râuri și lacuri mari, de mică adâncime, create de apele inundațiilor.

Culegătorii de păduri au colectat, de asemenea, o varietate de tuberculi, nuci și fructe. Arahide (Apios americana), un membru al familiei de mazăre, este o plantă originară din Illinois care a fost consumată proaspătă, fiartă sau prăjită. Alune (Corylus americana) și hickory cu coajă groasă (Carya) nucile au furnizat și alimente. Fructele din dieta Woodland au inclus struguri (Vitis), sumac (Rhus), mure ( Absolvent Rubus ), Soc (Sambucus canadensis), prune sau cireș negru sălbatic (Prunus), curmale (Diospyros virginiana), si altii.