nativefoodstore

Mei în India - sunt de o importanță superioară, deoarece India este unul dintre cei mai mari producători de 11 milioane de tone în fiecare an.

Mei sunt un bun înlocuitor pentru alimentele obișnuite pentru pierderea în greutate. Căutați în continuare o pierdere în greutate durabilă, astfel încât să nu o mai repuneți? verificați cu produse pe bază de mei

Următorul blog vă va explica despre mei și soiurile lor. Să mergem în el

1. Sorg (Jowar)

Una dintre rarele cereale care nu au efecte secundare majore, sorgul a fost considerat parte a unei diete sănătoase de secole. Sorgul, cunoscut popular în India sub numele de Jowar, este un bob de cereale, care se găsește mai ales în climatul tropical și subtropical. Combinația dintre o concentrație bogată de calciu și magneziu funcționează ca un farmec pentru îmbunătățirea sănătății oaselor, în timp ce în mod similar, combinația de cupru și fier îmbunătățește circulația sângelui în organism. Sorgul este o mâncare alternativă minunată pentru persoanele care suferă de energie din gluten. De asemenea, este extrem de benefic pentru menținerea nivelurilor stabile de energie în organism pe tot parcursul zilei.

2. Mei de coadă de vulpe

Meii de coadă de vulpe sunt disponibili sub formă de orez, făină cu textură fină. Este bogat în fibre dietetice și minerale precum cuprul și fierul. De asemenea, meiul are un indice glicemic scăzut, caracteristici hipolipidemice și antioxidante. Conform cercetărilor recente, la fel ca majoritatea soiurilor de mei, meiul de coadă de vulpe rămâne subutilizat ca sursă de hrană. Acesta primește o bună atenție comercială și de cercetare, mai ales că cultivarea sa nu este prea solicitantă din punctul de vedere al inputurilor agricole și poate crește pe terenuri dificile. Meiul de coadă de vulpe are un rol important în îmbunătățirea securității nutriționale și alimentare.

3. Mei de perle

Miul de perle este unul dintre cele mai importante cereale rezistente la secetă din producția de afaceri. Este capabil să crească în zone care au perioade frecvente de vreme uscată, fie în fazele vegetative, fie în cele de procreație. Meiul de perle este o recoltă anuală de vară și a fost potrivit pentru tăierea dublă și rotații. Este adânc înrădăcinat și poate folosi azot rezidual, fosfor și potasiu și, prin urmare, poate să nu aibă nevoie de nivelurile de fertilitate cerute de alte cereale de vară. Aceste caracteristici sporesc dorința mei de perle în sisteme de producție cu terenuri uscate cu aport redus. Energia totală metabolizabilă a mei de perle este comparabilă cu porumbul. Nivelurile de proteine ​​brute în meiul perlat pot varia de la 12 la 14%.

4. Barnyard Millet

Meiul de grâu este o recoltă de cereale de o importanță mai mică. Este foarte rezistent la secetă, dar este, de asemenea, capabil să reziste condițiilor de îmbătrânire a apei. Meiul Barnyard poate produce cereale coapte în 45 de zile de la semănat în condiții meteorologice optime. Meiul Barnyard nu suferă de boli fungice majore și este o plantă furajeră valoroasă.

Se cultivă în general ca cultură pluvială. Boabele Kudiraivali sunt consumate la fel ca orezul. De asemenea, sunt folosite la fabricarea budincii de orez (kheer). Digestibilitatea proteinelor este de 40%. Boabele sunt consumate mai ales de clasele sărace, dar uneori se prepară berea. Este, de asemenea, utilizat ca hrană pentru păsările cușcă. Paiul face furaje bune pentru vite. Furajele sale verzi sunt foarte savurate de vite.

5. Mei deget

Finger Millet, cunoscut și sub numele de Ragi, este un mei important cultivat pe scară largă în diferite regiuni din India și Africa. Numele său științific este Eleusine coracana. Se află pe locul șase în producție după grâu, orez, porumb, sorg și bajra în India. Ragi este o sursă bogată de calciu, fier, proteine, fibre și alte minerale. Cerealele au un conținut scăzut de grăsimi și conțin în principal grăsimi nesaturate. Este ușor de digerat și nu conține gluten; persoanele sensibile la gluten pot consuma cu ușurință meiul deget. Ragi este considerat una dintre cele mai nutritive cereale. Eu

6. Micul mei

Micul mei este potrivit pentru oameni de toate categoriile de vârstă. Micul mei este cultivat în toată India și este o cultură tradițională. Este o rudă a mei de mei, dar semințele de mei mici sunt mult mai mici decât meiul de mei.

Mii mici, cu conținut scăzut de carbohidrați, digestibilitate lentă și conținut scăzut de gumă solubilă în apă au fost atribuite îmbunătățirii metabolismului glucozei. Boabele eliberează zahăr încet în sânge și încetinesc absorbția glucozei. Fibrele dietetice și amidonul rezistent la mei minori prezintă efecte hipoglicemiante și hipolipidemice.

7. meiul Kodo

Meiul Kodo știe științific ca Paspalum scrobiculatum, este un bob anual care se cultivă în principal în India. Este cultivat ca o cultură minoră în majoritatea acestor zone, cu excepția platoului Deccan din India, unde este cultivat ca sursă majoră de hrană. Meiul Kodo este un bun substitut pentru orez sau grâu. Conținutul de proteine, fibre și minerale este mult mai mare decât cerealele majore, cum ar fi orezul. Poate fi gătit la fel ca orezul sau măcinat în făină. Oferă o nutriție echilibrată, spre deosebire de orezul alb lustruit.

Se constată că aportul de mei Kodo reduce nivelul glicemiei în repaus alimentar și promovează o creștere semnificativă a nivelului seric de insulină. Compușii antidiabetici din Kodo sunt quercetina, acidul ferulic, acidul p-hidroxibenzoic, acidul vanilic și acidul siringic. Astfel, se recomandă utilizarea regulată pentru pacienții cu diabet zaharat.

Este recunoscută pe scară largă importanța utilizării regulate a alimentelor de mei dens cu nutrienți pentru a obține o siguranță alimentară holistică și nutrițională.