„Puteți rade sfecla și merele dacă preparați murătura pentru a fi mâncată în ziua respectivă, dar vă recomand să le julianizați. Acest lucru va împiedica murătura să se transforme în ciupercă, mai ales dacă faceți un lot mare. " - Olia Hercule

sfeclă

Ingrediente

  • 7g sare de mare fină
  • 1 lingură zahăr tos sau miere
  • 1 lingură oțet de sherry de bună calitate sau oțet de vin roșu
  • ¼ linguriță de piper Cayenne
  • 2 căței de usturoi mari, zdrobiți
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță semințe de coriandru
  • 1 linguriță semințe de fenicul
  • 300g sfeclă roșie întreagă, feliată fin sau julianned
  • 200g mere ferme, tăiate mărunt sau juliene

Metodă

  1. Puneți sarea, zahărul, oțetul de sherry, cayenne și usturoiul într-un pahar sau castron din oțel inoxidabil și amestecați bine.
  2. Prăjește toate semințele într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute până când este parfumată. Zdrobiți ușor un pistil și un mortar, apoi adăugați-l în castron.
  3. Se amestecă sfecla roșie, permițându-i să se înmoaie scurt sucul de murare, apoi se amestecă mărul.
  4. Puteți mânca murătura imediat, dar este chiar mai bine după o oră. Este excelent servit cu brânză și pâine sau ca gustare de unul singur.

delicios. sfaturi

Se completează cu o săptămână înainte și se păstrează în frigiderul acoperit cu folie alimentară, păstrând solidele scufundate în lichidul de decapare.