Gestionarea și înțelegerea nutriției viței de vie poate fi o sarcină descurajantă. Nutrienții minerali sunt importanți pentru întreaga viță de vie, deoarece joacă un rol vital în biochimia plantelor. Un program eficient de fertilitate a podgoriilor este dezvoltat din informații de la fața locului, inclusiv înregistrări ale inputurilor de îngrășăminte și irigații, evaluări ale creșterii plantelor, date privind randamentul și rezultatele testelor de țesuturi și soluri ale plantelor.

nutrition

Numai testarea solului nu este utilă în prezicerea stării nutrienților viței de vie din cauza unei varietăți de probleme, cum ar fi:

  • Diferențe în ceea ce privește consumul de nutrienți sau cerințele diferitelor soiuri, clone și portaltoi;
  • Diferențe de practici de irigare și gestionare a solului; și
  • Plasticitatea rădăcinilor viței de vie pentru a explora solurile în diferite medii.

În plus, vița de vie poate stoca cantități semnificative de substanțe nutritive pentru a depăși deficitele pe termen scurt de aprovizionare a solului, iar această capacitate crește odată cu vârsta viței de vie. De exemplu, mai mult de 50% din azotul cu baldachin (N) și fosforul (P) provin din rezerve stocate în rădăcinile și trunchiurile de viță de vie „Pinot noir” neirigate studiate în Oregon. Analiza solului este utilă în monitorizarea schimbărilor pe mai mulți ani, inclusiv pH-ul și materia organică a solului care pot avea impact asupra aportului de nutrienți din sol. Analiza solului este cea mai utilă în determinarea potențialelor locuri de plantare a viilor. Cu toate acestea, odată plantată o vie, nu sunt necesare teste anuale de sol.

Testarea țesuturilor vegetale este o măsură mai bună a sănătății nutriționale a viței de vie. Mulți viticultori colectează probe de pețiol din podgoriile lor în fiecare an sau doi și le trimit la un laborator de testare pentru analiză. Rezultatele de laborator ajung adesea într-un sertar de birou, cu excepția cazului în care ceva pare alarmant. Testarea nutrienților poate fi mai utilă dacă sunt colectate în fiecare an mostre consistente și reprezentative. De asemenea, este important să înțelegeți și să interpretați corect datele analizei țesuturilor.

Ce vă spun rezultatele testelor de țesut de viță de vie?

Datele pe care le primiți într-un raport de analiză a țesuturilor vegetale sunt nutrienții concentraţie; este cantitatea fiecărui nutrient per cantitate de pețiol sau masa lamei frunzei. Mulți presupun că concentrațiile de nutrienți sunt egale cu absorbția de nutrienți. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Singura modalitate de a fi sigur cu privire la consumul de nutrienți este de a monitoriza conținutul de nutrienți care echivalează cu concentrația de nutrienți din întreaga viță de vie înmulțită cu masa totală a viței de vie care reprezintă diferențele de creștere. Creșterea rapidă a viței de vie sănătoase poate dilua concentrația de nutrienți din frunze și pețiole. Rezultatele testelor de țesut sunt mai semnificative dacă aveți, de asemenea, o anumită măsură a creșterii plantelor aproape de momentul colectării probelor. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca o estimare aproximativă a cât de aproape sunt lăstarii de firul superior la înflorire sau cât de plin este baldachinul la véraison. Rezultatele analizei țesuturilor sunt cele mai utile atunci când sunt combinate cu alte informații de pe site-ul dvs., cum ar fi creșterea sezonului anterior și actual (cu alte cuvinte, observații de creștere și greutăți de tăiere), condițiile meteorologice, aporturile recente la viță de vie (îngrășăminte, modificări, irigații, sau practicile de gestionare a podelelor podgorii) și experiența anterioară cu podgoria sau blocul respectiv.

Interpretarea rezultatelor analizei țesuturilor nu este ușoară, deoarece nutriția minerală a plantelor și impactul asupra fiziologiei viței de vie sunt complexe. Dacă un element pare a fi deficitar, asigurați-vă că vă uitați la creșterea viței de vie. Căutați cu atenție semne de simptome de carență. Dacă apar simptome de deficiență, trebuie luate în considerare prelevarea de probe și analiza țesuturilor. Nu vă bazați numai pe simptomele vizuale, deoarece simptomele pot arăta asemănător cu alte dezechilibre nutritive sau alte probleme non-nutriționale (stresul apei, virusul și boala trunchiului, de exemplu). Asigurați-vă că ați colectat probe separate din zone asimptomatice și zone simptomatice din podgorie pentru a testa și a compara dacă există un deficit de nutrienți. Rezultatele testelor țesuturilor indică starea nutrienților viței de vie și pot fi eficiente în identificarea extremelor, fie la niveluri de deficit, fie de toxicitate. Când eșantioanele sunt colectate sistematic pe o perioadă de ani, rezultatele testelor de țesuturi pot fi un instrument valoros pentru a gestiona starea nutrițională a viței de vie și a indica problemele de abordare.

Probleme de luat în considerare la implementarea unui program de analiză a țesuturilor

  1. Fiți cât mai consecvenți posibil cu privire la fenologia viței de vie (etapa de creștere) atunci când colectați probe de țesut pentru analiza nutrienților. Bloom și véraison sunt punctele cheie de timp pentru colectarea probelor de frunze sau de pețiol și este esențial să colectați probe în același stadiu de creștere în fiecare an. Concentrațiile nutrienților din frunze și pețioli se pot schimba rapid în timpul sezonului de creștere. De exemplu, cercetările indică faptul că N și P scad rapid de la înflorire la véraison.
  2. Monitorizați aceleași zone în podgorii sau blocuri specifice. Pentru a face acest lucru, desemnați și marcați rânduri specifice dintr-un bloc care sunt revizuite anual. Acest lucru poate îmbunătăți considerabil consistența analizei și interpretării țesuturilor. O astfel de eșantionare poate fi mai importantă în podgoriile de pe deal, unde poate exista o mare variabilitate a solurilor de-a lungul pantei.
  3. Dacă doriți să monitorizați blocuri mari cu o singură probă, atunci colectați lamele de pețiol sau frunze într-un mod sistematic în zonă și fiți consecvenți în fiecare an. De exemplu, colectați un petiol sau o lamă de frunze dintr-o viță de vie tipică situată la fiecare cinci posturi din fiecare rând 20, evitând rândurile apropiate de marginea blocului (evitați rândurile de capăt și viile de capăt deoarece acestea sunt adesea mai viguroase).
  4. Unde se colectează probele. Colectați și trimiteți eșantioane separate din zonele cu probleme în care vița de vie este slabă sau în alt mod rămân în urmă, cum ar fi zonele joase sau zonele cu soluri subțiri în care vița de vie se poate dezvolta mai lent în timpul sezonului din cauza temperaturilor mai reci sau a expunerii la niveluri variate de apă și stresul nutritiv. Asigurați-vă că păstrați probele separate de portaltoi sau cultivar pentru a permite cea mai bună analiză și interpretare a nutrienților.
  5. Stabiliți când să colectați probe. Eșantionarea este recomandată la înflorire, véraison sau ambele. În timp ce analizele nutrienților vor oferi un raport complet pentru macro și micronutrienți, țesuturile în anumite momente de timp oferă mai multe informații despre nutrienți specifici. Probele de pețiol prelevate la înflorire oferă de obicei o bună indicație a stării micronutrienților viței de vie. Cu toate acestea, eșantionarea cu verison este mai indicativă a stării macronutrienților (N, P, K și Mg). În general, probele de verisonare sau de maturare sunt mai bune pentru a diagnostica problemele macronutrienților, deoarece aceste elemente sunt mobile în interiorul plantei sau sunt la niveluri foarte ridicate la înflorire. Mulți oameni cred că colectarea probelor la înflorire va ajuta la identificarea timpurie a problemelor și la corectarea acestora în anul curent. Cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil, deoarece analiza nutrienților necesită timp, iar rezultatele trebuie interpretate corect pentru a justifica aplicarea îngrășămintelor. Un studiu întreg privind absorbția nutrienților viței de vie, realizat în Oregon, a arătat că vârful de absorbție N și P are loc la înflorire și scade după aceea. Prin urmare, este mai puțin probabil ca cineva să afecteze macronutrienții în sezonul curent; cu toate acestea, deficiențele de micronutrienți pot fi modificate în sezonul curent cu aplicații de nutrienți foliari. Trebuie remarcat faptul că aplicațiile foliare ale macronutrienților pot fi utile pentru a ajuta la atenuarea deficiențelor severe sau, în cazul cu N, stimulează nivelul N de fructe. Cu toate acestea, fiți precauți atunci când utilizați spray-uri foliare de nutrienți și investigați ce surse s-au dovedit a fi eficiente atunci când sunt aplicate pe baldachin.
  6. Ce țesut de eșantionat - lama frunzelor sau pețiolul? În general, probele de pețiol indică deficiențele/toxicitățile K, Cl și Na. Probele cu lame de frunze oferă o indicație mult mai bună a stării de N decât probele de pețiol, ceea ce este valabil și pentru deficiențele sau toxicitățile Mg, Zn, B, Ca, Cu și Mn. Probele de pețiol sunt mai ușor de manipulat și colectat în cantități mari, care asigură o medie bună pentru blocul eșantionat. Lama frunzelor este organul de lucru al plantei și se leagă mai bine de fiziologia viței de vie. Analiza atât a lamelor frunzelor, cât și a pețiolilor (ca probe separate) poate fi utilă pentru a diagnostica anumite probleme și deficiențe sau toxicități specifice, deși dublează costul analizelor nutrienților.

Colecție de mostre de țesut

a inflori (50-70% scăderea plafonului)—Pentru analiza pețiolului, colectați 60–100 pețioli din frunze la același nod ca un cluster. Tăiați lamele frunzelor, puneți-le în pungi de hârtie și duceți probele la laborator cât mai curând posibil. Nu așezați țesuturile în pungi de plastic și nu lăsați așezat foarte mult timp. Pentru lamele de frunze, colectați 20–40, îndepărtați pețiolul, puneți-l în pungi de hârtie și trimiteți-l imediat la laborator. Trebuie să trimiteți imediat după colectare, deoarece lamele frunzelor pot forma mucegai mult mai repede decât pețiolele.

Véraison (50% fructe de padure colorate/înmuiate)—Colectați 60–100 de pețioli sau 20–40 lame de frunze în perechi - un grup opus și unul dintr-o frunză recent extinsă de la fiecare viță prelevată. Tratați așa cum este subliniat mai sus.

Atenție: Când manipulați țesuturile, asigurați-vă întotdeauna că ați introdus în pungi de hârtie (nu din plastic) pentru a împiedica țesuturile să rămână umede și să se formeze mucegai. Expediați sau livrați imediat la laboratorul de testare pentru a asigura prospețimea probelor. Dacă trebuie să așteptați mai mult de o zi pentru a trimite probe, asigurați-vă că permiteți probele să se usuce la aer (păstrați-le într-o pungă mare de hârtie și păstrați-le deschise) înainte de a le trimite sau puneți-le într-un cuptor pentru a se usca la 50-65 ° C ° F).

Interpretarea rezultatelor testului nutrienților tisulari

Tabelul următor se bazează pe cercetarea nutrițională a strugurilor de vin din Oregon în comparație cu alte regiuni. Nivelurile deficitare pentru azot (N), fosfor (P) și potasiu (K) sunt bine caracterizate pentru Pinot noir. Probele Veraison sunt mai fiabile decât probele de înflorire pentru diagnosticarea majorității nutrienților. Nivelurile provenite de la lamele de frunze la verison sunt mai fiabile decât pețiolele pentru diagnosticarea problemelor de N, P, K și Mg.

Tipul țesutului Lama cu frunze pețiol Nutrient Timp de prelevare a probelor Unități Deficient Excesiv Deficient Sigur/sănătos Excesiv N P K Ca Mg Mn Zn B Cu
a inflori % 0,60-0,70 2.20 > 2.4 4.25
veraison % 0,35-0,40 1,80 > 2.0 2,50
a inflori % 0,15 0,17 > 0,20
veraison % 0,05 0,10 > 0,12
a inflori % 0,75-1,5 3.25 0,70 > 0,80 1.5
veraison % 0,5-0,60 0,60 > 0,70 1,25
înflorire/veraison % 0,9-1,0 0,9-1,0 > 1,00
înflorire/veraison % 0,20-0,50 0.10-0.20 > 0,25
înflorire/veraison ppm 20 20 > 20
înflorire/veraison ppm 20-25 15-20 > 20
înflorire/veraison ppm 20-25 125 20 250
înflorire/veraison ppm 3-5 25-50 3-5 > 5

Considerații nutriționale

Azot (N): N poate fi un nutrient limitativ în unele podgorii, în special în cele pe soluri mai ușoare, cu materie organică scăzută. Starea azotului trebuie interpretată în ceea ce privește vigoarea vegetativă a viței de vie și evaluarea caracteristicilor vizuale ale viței de vie. Chiar dacă N pare să fie deficitar pe baza analizei țesuturilor, este nu este recomandabil pentru a da N viței de vie deja viguroase (care prezintă o creștere semnificativă a lăstarilor și densitate mare a baldachinului). Adăugarea unui anumit îngrășământ N, utilizarea culturilor de acoperire cu fixare N și cultivarea solului ar trebui luată în considerare numai dacă vița de vie are o vigoare redusă. și niveluri scăzute de N la analiză. Azotul excesiv la înflorire a fost asociat cu necroza inflorescenței.

Fosfor (P): În majoritatea cazurilor, disponibilitatea redusă a solului P nu are ca rezultat întotdeauna o stare scăzută a viței de vie din cauza ciupercilor micorizice. Cu toate acestea, deoarece P s-a dovedit a fi important pentru formarea și diferențierea florilor și fructelor în unele soiuri, urmăriți cu atenție nivelul P. Lucrările recente cu Pinot noir au arătat că P inadecvat nu a modificat parametrii de înflorire, ci a redus mai degrabă creșterea și randamentul copertinei. Starea P scăzută în Pinot noir a fost diagnosticată cel mai bine prin examinarea lamei frunzei P la véraison în acel studiu. Alte cercetări au arătat că măsurarea atât a lamei frunzelor, cât și a petiolului P la véraison poate fi diagnostic pentru înțelegerea limitării P la viță de vie, deoarece P va apărea în general la aceeași concentrație sau mai mare în pețioli comparativ cu lamele frunzelor atunci când P este adecvat.

Potasiu (K): Nivelurile scăzute de K pot rezulta din secetă, supra-cultivarea viței de vie din sezonul anterior sau de ambele. Modificările nivelurilor de K din viță de vie trebuie abordate cu grijă, deoarece ciorchinii de struguri sunt o chiuvetă puternică pentru K. Dacă podgoria dvs. este recoltată la randamente foarte mici, este ușor să aplicați îngrășământ K, ceea ce poate duce la creșterea pH-ului în fructe de pădure și must. K ridicat în musturi poate fi, de asemenea, asociat cu copertine viguroase, umbrite și poate fi corectat printr-o mai bună gestionare a copertinei.

Magneziu (Mg): Deficiențele de Mg au fost oarecum frecvente în vestul Oregonului, în special la vițele tinere. Multe dintre solurile cu dealuri roșii considerate pământ primordial pentru podgorii din vestul Oregonului au de fapt niveluri mai ridicate de Mg mai adânc în profilul solului, unde viile mai vechi au acces în cele din urmă. Definirea unor linii directoare mai bune pentru frunze de Mg și pețiol pentru probele de floare de rutină și véraison va necesita mai multe cercetări în regiune. Cu toate acestea, cazurile recente în care au apărut simptome severe de deficit de Mg atât în ​​soiurile roșii, cât și în cele albe au fost diagnosticate cu niveluri de Mg ale lamei de frunze sub 0,09% greutate uscată, în timp ce pețiolii nu au putut diagnostica problema (Mg a variat de la 0,13% la 0,43% greutate uscată în pețiole).

  • Bor (B): Vița de vie din unele regiuni în creștere are un nivel scăzut de B datorită nivelurilor scăzute din sol. În aceste cazuri, cultivatorii pot aplica spray-uri foliare B pe baldachin în primăvară înainte de înflorire sau după recoltare. Se recomandă menținerea acestor spray-uri la doze mici pentru a preveni toxicitatea, precum și pentru a asigura B adecvat.
  • Zinc (Zn): Zn scăzut poate fi asociat cu niveluri ridicate de P și Mg în sol. Pulverizările foliare Zn pot fi justificate primăvara dacă deficiența este severă. Cu toate acestea, este important să se aplice în doze mici pentru a evita toxicitatea.
  • Fier (Fe): Fe este dificil de diagnosticat pe baza testelor tisulare. Forma de Fe în frunză este cea mai importantă. Testele de țesut sunt de obicei efectuate pentru Fe total și sunt indicatori slabi ai stării Fe. Dimensiunea frunzelor este adesea redusă atunci când Fe este limitativă, iar Fe scăzută poate fi diagnosticată printr-o combinație de cloroză interveinală a frunzelor (albire) și pH ridicat al solului. Solurile din Oregon la vest de gama Cascade au Fe abundent, în timp ce solurile de pe partea aridă de est au Fe scăzut.

    • Pentru mai multe informatii

    Următoarele publicații OSU Extension oferă mai multe informații despre simptomele individuale ale deficitului de nutrienți și informații mai generale pentru prelevarea de probe și gestionarea solului. Consultați lista articolelor științifice publicate pentru informații mai detaliate despre cercetările efectuate în Oregon, dintre care unele sunt citate în articolul de mai sus.