etichetele

Poate că nu v-ați dat seama niciodată sau, ca în cazul meu, ați ales să nu vă pese, acele pungi mici de chipsuri și sticle de sifon nu sunt concepute pentru a fi savurate într-o singură ședință - cel puțin nu conform etichetelor nutriționale.

O sticlă de 20 de uncii de Coca Cola conține 2,6 porții, în timp ce o pungă de trei uncii de chipsuri de cartofi Lay’s Classic conține trei porții de câte 15 chips-uri, conform etichetelor produsului.

SUA. Food and Drug Administration modifică etichetele nutriționale pentru a le aduce în concordanță cu modul în care produsele sunt consumate efectiv - ceea ce este cerut de legea federală.

Noile etichete îi vor ajuta pe consumatori să ia decizii mai bune cu privire la aportul caloric, a spus Maryann Birmingham, educatoare în nutriție în cadrul Cornell Cooperative Extension din Suffolk County. Ea a adăugat, totuși, că noile etichete nu vor apărea pe produse timp de doi ani, oferind experților din industrie suficient timp pentru a comenta modificările propuse de FDA înainte ca acestea să apară pe rafturile magazinelor.

„Este vorba despre alegeri”, a spus dna. A spus Birmingham. „Speranța cu noile etichete este că oamenii vor putea să le creeze pe cei mai educați”.

„Trebuie să fii matematician pentru a înțelege ce consumi în aceste zile”, a adăugat ea, menționând diferite măsuri de mărime a porției, cum ar fi uncii versus cupe.

Aceste mărimi nu înseamnă neapărat nimic pentru consumatorul obișnuit, mai ales în contextul articolelor în vrac, cum ar fi o cadă de înghețată sau o cutie de cereale, a spus ea.

Noile etichete vor recalcula dimensiunile de servire, caloriile și conținutul de zahăr adăugat.

Aportul de calorii recomandat se bazează în prezent pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi, dar aceasta variază în funcție de individ, dna. A spus Birmingham.

De exemplu, o femeie în vârstă de 40 de ani care are o înălțime de 5 picioare și 4 centimetri și cântărește 160 de kilograme ar trebui să consume aproximativ 1.700 de calorii pe zi, potrivit unui calculator caloric de pe site-ul web al Universității Cornell - și acest număr se modifică odată cu activitatea fizică.

Pe noile etichete, atât mărimea porției, cât și numărul de calorii vor fi cu caractere aldine.

În plus, noile etichete vor specifica cantitatea de zaharuri adăugate, care se adaugă în timpul producției de alimente și reprezintă aproximativ 16% din aportul zilnic mediu de calorii al americanului, potrivit FDA.

Aceste zaharuri adăugate sunt calorii goale fără valoare nutritivă, dnă. A spus Birmingham. În schimb, zaharurile naturale din fructe și legume sunt ceea ce oamenii ar trebui să mănânce.

„Gândiți-vă că merele sunt versete de mere”, a spus ea.

Conform estimărilor FDA, americanii consumă anual aproximativ 130 de kilograme de zaharuri adăugate. Domnișoară. Birmingham îi îndeamnă pe oameni să vadă cum arată o kilogramă de zahăr data viitoare când se află în magazinul alimentar.

„Până nu fac o activitate practică, măsurând zahărul sau grăsimile, oamenii nu sunt conștienți de lucrurile pe care le mâncăm zilnic”, a spus ea.

Noile etichete vor prezenta valori nutritive mai proeminente și vor include potasiu și vitamina D, care nu sunt listate în prezent și în care mulți oameni sunt deficienți, potrivit FDA.

Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul pentru a construi oase sănătoase și este deosebit de importantă în rândul femeilor și al persoanelor în vârstă. Potasiul ajută la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea hipertensiunii arteriale, spun experții în nutrienți.

"Avem dovezi că oamenii nu consumă suficient din acești nutrienți pentru a proteja împotriva bolilor cronice", a declarat Jessica Leighton, consilier senior în domeniul nutriției și politici al Biroului FDA pentru alimente și medicină veterinară, într-un comunicat media care descrie noile etichete.

Obezitatea și bolile de inimă, printre alte boli cronice, conduc probleme de sănătate publică, determinând necesitatea noilor etichete, dna. Spuse Leighton.

Domnișoară. Birmingham avertizează că oamenii nu ar trebui să aștepte doi ani pentru a începe să acorde o atenție mai mare la ceea ce mănâncă și le sugerează să înceapă să se educe acum. Pentru informații despre programul de educație nutrițională Cornell Cooperative Extension din Suffolk County, contactați dna. Birmingham la 631-727-7850, ext. 356 sau [e-mail protejat]

Ai o întrebare de sănătate sau o idee de coloană? Trimiteți un e-mail lui Carrie Miller la [e-mail protejat] . Urmăriți-o pe twitter @ carriemiller01.

Doriți să comentați acest articol? Trimiteți-ne în schimb o scrisoare editorului.