Adăugați la Mendeley
Abstract
Această lucrare prezintă dezvoltarea ecuațiilor matematice utilizate pentru modelarea prăjirii prin imersiune a unei plăci infinite. Prăjirea prin imersiune a fost privită ca o problemă la limită în mișcare similară cu cea găsită în congelare și liofilizare. Placa infinită a fost împărțită în două regiuni, crusta și miezul, iar balanțele macroscopice au fost utilizate pentru a dezvolta ecuațiile diferențiale parțiale pentru transferul de căldură și masă în fiecare regiune. Relațiile de flux au fost propuse pentru transferul de căldură și masă și au fost încorporate în ecuațiile diferențiale parțiale. Setul final de ecuații a constat din patru ecuații parțiale neliniare și condiții limită adecvate și condiții inițiale.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
Articole recomandate
Citând articole
Valori de articol
- Despre ScienceDirect
- Acces de la distanță
- Cărucior de cumpărături
- Face publicitate
- Contact și asistență
- Termeni si conditii
- Politica de Confidențialitate
Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .
- Transferul de căldură în procesarea alimentelor
- Indicele masei corporale materne și riscul de defecte cardiace congenitale la sugari O doză-răspuns
- Masa slabă în obezitatea copilăriei Un factor determinant cheie al masei ventriculare Journal of the American Heart
- Mai puțină carne, mai puțină căldură West Palm Beach, FL
- Fundația japoneză Patrimoniu atomic pentru sinucideri în masă