În sfârșit am făcut-o! În ultimele săptămâni am lucrat la încercarea de a crea mochis de dovleac individual. Am făcut tort de mochi de dovleac de mai multe ori și este un element de bază în fiecare an la masa de Ziua Recunoștinței, dar am vrut să văd dacă aș putea face un mochi de dovleac non-tort.
Mai întâi am încercat să o fac cu cuptorul cu microunde, folosind rețete similare cu cele pe care le-am folosit pentru a face mochi cu microunde. Cu toate acestea, aluatul a continuat să se lase când am încercat să-l transform în bile și era extrem de lipicios și greu de lucrat.
Apoi am încercat să fierb bilele. Bilele de dovleac au ajuns să fie prea deschise la culoare și să le lipsească aroma.
În cele din urmă, am încercat să fac o versiune aburită. Și succes! Bilele nu erau prea lipicioase și păstrau culoarea portocaliu închis. De asemenea, și-au ridicat forma și am reușit chiar să le fac să pară ca niște mini dovleci.
Am sculptat câteva incizii de cuțit pentru a face bilele să arate ca dovleci. Apoi am lipit o bucată mică de pătrunjel deasupra pentru a semăna cu o frunză. Am fost foarte mulțumit de modul în care s-au dovedit acestea. Bilele mele mochi sunt aromate doar cu dovleac. Puteți adăuga scorțișoară și nucșoară sau niște condimente de dovleac pentru o aromă mai toamnă. De asemenea, puteți umple centrul cu ceva.
- Budinci de dovleac aburi cu sos tare de rom din Tennessee și rețea de alimente cu rețetă fragilă din semințe de dovleac
- Budinca de dovleac cu aburi victoriană Little House Big Alaska
- Dovleac aburit și Baby Bok Choy cu sos de susan de ghimbir (vegan, paleo) Gourmande în bucătărie
- Dovleac aburit cu nucă de cocos mărunțită - Fug Tong Neung ฟักทอง นึ่ง
- Tortilla de dovlecei (carbohidrați mici, Keto) - Kirbie; cu pofte