vital

Post de invitat de Vital Food Therapeutics Nutrition Intern Charlotte Christensen. Randament: 6 oz, 12 porții de 1 T Un jeleu cumpărat tipic din magazin conține 9g de zahăr! În timp ce acest gem simplu conține doar aproximativ 3g pe porție, dintre care majoritatea este zahăr natural găsit în boabele în sine. Ce pot sa spun? Gemul de casă este probabil unul dintre cele mai delicioase lucruri pe care le poți face! Chia este FODMAP scăzut în 2 linguri, dar este, deoarece este mucilaginos și va irita unele persoane, nu se află în Ghidul alimentar specific SIBO (SSFG). Dacă nu tolerați chia-ul, îl puteți lăsa afară și gătiți gemul încă puțin. Mierea de trifoi nu este listată ca fiind FODMAP scăzută, dar a fost cercetat (de Dr. Siebecker) să aibă un raport 50/50 glucoză/fructoză. Prin urmare, acest tip special de miere nu este ridicat FODMAP.

Ingrediente:

  • 2 căni căpșuni (aproximativ 20 de fructe de padure)
  • ¼ ceașcă de afine (aproximativ 20 de fructe de pădure)
  • 1 lingură ulei de cocos, ghee sau unt
  • 2 lingurițe de miere de trifoi (opțional)
  • 1 ½ linguri de semințe de chia (opțional - vezi nota de mai sus)

Instrucțiuni:

  1. Combinați fructele de pădure, mierea și uleiul de cocos într-o cratiță mică.
  2. Fierbeti la foc mediu timp de 30-35 de minute pana cand boabele s-au spart si s-au ingrosat intr-o consistenta asemanatoare compotului.
  3. Se ia de pe foc, se adaugă semințele de chia și se lasă la frigider cel puțin 1 oră. Semințele de chia vor ajuta fructele de pădure să se îngroașe în mod natural într-o împrăștiere de tip gem.
  4. A se păstra în recipient etanș până la 2 săptămâni. Se servește pe clătite, iaurt sau într-un borcan PB&J!