Nu trebuie să ascultați comentariile despre ciclism pentru mult timp înainte de a auzi că acidul lactic „arde” în picioarele călărețului. Credința populară a sugerat că lactatul a fost produs în mușchi din cauza unei cantități insuficiente de oxigen pe măsură ce intensitatea exercițiilor a crescut. Aceste idei au dat naștere, de asemenea, noțiunii de „arsură de acid lactic” și că acidul lactic a fost responsabil de oboseală în timpul exercițiilor de intensitate ridicată.

Cu toate acestea, cercetările au arătat că lactatul se formează și se folosește continuu, chiar și atunci când mușchii lucrează cu o mulțime de oxigen. În corpul uman majoritatea acidului lactic este prezent sub formă de lactat. În timpul exercițiilor fizice puternice există o creștere a acidității în sânge și țesuturi. Cu toate acestea, lactatul are o contribuție foarte mică la acest lucru. Când vă exersați din greu, o mulțime de ATP („moneda energetică a vieții”) este descompusă pentru a elibera energie pentru contracția musculară. De fiecare dată când o moleculă ATP este descompusă, este eliberat un ion hidrogen. De fapt, acumularea de ioni de hidrogen reduce pH-ul (o măsură a acidității/alcalinității) și poate fi asociată cu „arderea”.

mitul

Când vine vorba de oboseală, nici lactatul, nici acidul lactic nu sunt probabil cauze. Corpul uman este incredibil de complex și este mai probabil ca limitatorii performanței să fie rezultatul multor factori.

Lactatul ca „burete Ion”

Deci, cum și de ce se produce lactat? Pe măsură ce intensitatea exercițiilor fizice crește, corpul nostru necesită mai multă energie mai rapid, iar metabolismul energetic se schimbă pentru a utiliza mai mulți carbohidrați și mai puține grăsimi. Carbohidrații sub formă de glucoză sunt defalcați într-o reacție chimică numită „glicoliză”. Unul dintre produsele finale ale acestei reacții este o moleculă numită „piruvat” care începe să se acumuleze împreună cu temutele ioni de hidrogen. Cu toate acestea, piruvatul absoarbe ionii de hidrogen într-o reacție de „reducere”, care formează lactatul. Spre deosebire de argumentele comentatorilor noștri, lactatul acționează de fapt ca un tampon - imaginați-vă lactatul ca pe un „burete”, curățând ioni pentru a controla pH-ul din mușchi.

Cu toate acestea, viteza procesului de „curățare” are o limită. Când se atinge această limită, ionii de hidrogen se acumulează, pH-ul începe să scadă și simțim arsura, dar dacă mușchii noștri nu ar produce lactat, oboseala ar apărea mult mai repede.

Cum folosește corpul lactatul?

a) Lactatul minimizează aciditatea din sânge și țesuturi
După cum s-a descris mai sus, lactatul este rezultatul final al reacției piruvatului cu ionii de hidrogen, care reduce aciditatea și este asociat cu o întârziere a oboselii.

b) Lactatul ajută la conservarea altor depozite de combustibil
Când concentrațiile de lactat din sânge sunt crescute, organismul răspunde prin reglarea în jos a utilizării glucozei și a grăsimilor. În acest fel, lactatul ar putea fi văzut ca conservând depozitele prețioase de combustibil. De asemenea, organismul este capabil să genereze glucoză din surse non-glucidice printr-o cale metabolică numită „Gluconeogeneză”. Lactatul este transportat înapoi în ficat, intră într-un proces chimic numit „ciclul Cori” și este transformat în piruvat care este apoi utilizat pentru a genera glucoză.

c) Lactatul este o sursă directă de energie pentru mușchi, inimă și creier.
Mușchii pot extrage lactatul din sânge și îl pot oxida direct. Aceasta înseamnă că lactatul poate fi utilizat ca sursă de energie pentru contracția musculară. În unele cazuri, organismul preferă de fapt să utilizeze lactatul ca combustibil. Unele cercetări au arătat că, în timpul exercițiilor de intensitate moderată, lactatul din mușchii care lucrează poate fi principala sursă de combustibil pentru inimă.

d) Lactatul acționează ca o „navetă” pentru a transfera combustibilul între țesuturi.
Depozitele de glicogen muscular sunt locale, furnizând mușchiul în care sunt depozitate. Aceasta înseamnă că glicogenul muscular stocat în brațe nu poate fi transportat direct la picioare. Cu toate acestea, cercetările sugerează că lactatul se poate mișca atât în ​​interiorul, cât și între celule. În consecință, în timpul exercițiilor fizice grele în care ratele ridicate de glucoză și glicogen au ca rezultat acumularea unor cantități crescânde de lactat, lactatul poate fi „transportat” de la acest site către alte locuri unde poate fi utilizat ca sursă de combustibil sau transformat înapoi în glucoză.

e) Lactatul este o „moleculă de semnalizare” importantă.
Lactatul poate juca rolul unui hormon de semnalizare, cu o serie de posibile consecințe. Acestea includ reglarea expresiei genelor asociate cu utilizarea lactatului ca combustibil, ajutând organismul să metabolizeze lactatul mai eficient. Lactatul poate chiar stimula o creștere a formării de noi mitocondrii; o adaptare importantă în performanța de rezistență, deoarece mitocondriile reprezintă „fabricile de energie” ale celulelor noastre. De asemenea, s-a sugerat că lactatul poate influența lipoliza (descompunerea grăsimilor pentru combustibil).

  • 1
  • 2
  • 1
  • de
  • 2
URMĂTORUL