Folosește lovage pentru a-ți revitaliza lunile fără carne! Gustul puternic și cărnos al frunzelor sale este o bază delicioasă pentru supe, tocănițe, sosuri pe bază de roșii și stoc. Un pic merge un drum lung.

minunile

Lovage (Levisticum officinale) este o plantă mediteraneană mai puțin cunoscută, care este, de asemenea, subevaluată. Acest lucru se poate datora faptului că arată ca o versiune mai mare de țelină și are, de asemenea, un gust de țelină. Veți găsi totuși că frunzele au o aromă mult mai puternică și, la fel ca frunzele de dafin, adaugă adâncime alimentelor fierte lent. Lovage are și alte beneficii. Este o plantă digestivă, ajută la slăbire prin reducerea reținerii apei, este un substitut natural al sării și chiar ajută plantele din apropiere acționând ca un tonic natural al plantelor. Fiecare parte a plantei este utilă.

Statistici vitale
Lovage are nevoie de spațiu, fiind o plantă perenă rezistentă care poate crește într-un tufiș mare, cu frunze, de 2 m înălțime și 1 m lățime. Este o plantă atractivă cu frunze lucioase, verzi, zimțate și flori dantelate galben-verzi vara. Un mare plus este că poate crește la umbră parțială, spre deosebire de multe alte plante. În zonele foarte reci poate să moară iarna, dar va reapărea primăvara.

Lui Lovage îi place ... Sol adânc, bogat, care se scurge bine. Înainte de plantare, slăbiți solul la o adâncime de 60 cm, apoi adăugați mult compost. Apă de 2-3 ori pe săptămână în timpul verii, mai ales în căldură extremă.

Creșterea containerului
Plantați-l într-un recipient mare și păstrați-l sub control cu ​​mărimea regulată. Hrăniți lunar cu un îngrășământ lichid și nu lăsați recipientul să se usuce. Păstrați-l într-o zonă însorită, protejată iarna.

Sfat pentru cultivatorii de legume
Toate plantele beneficiază de creșterea alături de dragoste, în special fasole, brinjals, ardei iute, ardei și mazăre de grădină. Micile sale flori galbene atrag multe insecte care sunt benefice grădinii.

Iubește frunzele
În curând, veți găsi dragostea ca o plantă culinară indispensabilă. Aroma sa bogată reduce nevoia de sare.

  • Adăugați frunze proaspăt tocate (și câteva tulpini suculente) la supă, tocănițe cărnoase, pește, pui și când faceți brânză de legume. Utilizați cantități mici doar datorită gustului puternic. O puteți adăuga la începutul sau la sfârșitul gătitului, în funcție de aroma de care aveți nevoie.
  • Frunzele tinere tocate mărunt sunt delicioase în salată. Lăstarii tineri, lungi de 10-12 cm, pot fi folosiți ca țelina.
  • Tulpinile și frunzele tinere pot fi consumate chiar și ca legumă. Gatiti asa cum ati face spanacul. Se fierbe descoperit în apă sărată până se înmoaie, apoi se amestecă într-un sos alb.

Alte modalități de a folosi frunzele de dragoste
Ceaiul din frunze de lovitură ajută la reducerea retenției de apă și poate ușura problemele digestive, cum ar fi flatulența și colicile. Cu toate acestea, un avertisment: dacă sunteți gravidă sau aveți probleme cu rinichii, nu trebuie să utilizați lovage. Frunzele de dragoste pot dezodoriza pantofii și pot ajuta la revigorarea picioarelor obosite - un remediu al călătorului din Evul Mediu! Păstrați excesul uscând frunzele, conservându-le în oțet sau tocându-le și congelându-le în cuburi de gheață. La nevoie, aruncați cubul de gheață în oală.

Semințe și rădăcini
Adunați semințele toamna târziu și uscați-le în scopuri de gătit și medicinale. Puneți-le în pungi de muselină pentru a fi utilizate în supe și tocană sau presărați-le pe orez, salate și piure de cartofi. Le puteți adăuga, de asemenea, la pâine cu ierburi și biscuiți. O infuzie (ceai) din semințe poate fi utilizată pentru a trata indigestia, colicile și flatulența. De asemenea, este suficient de diuretic și antimicrobian pentru a fi utilizat pentru afecțiuni ale tractului urinar. Semințele de lovage îmbibate în coniac sunt un remediu tradițional pentru stomacul supărat. Îndepărtați rădăcinile tinere pentru a îndepărta gustul amar, apoi adăugați-le în tocană sau fierbeți și serviți cu pansament francez. Rădăcinile mai vechi pot fi transformate într-un decoct și adăugate în apa de baie, pentru a ajuta la ușurarea problemelor pielii. Știați: În trecut, rădăcinile uscate și semințele de dragoste erau măcinate și folosite în loc de piper pentru a condimenta carnea și bulionul. Era savurat pentru gustul său fierbinte, ascuțit și mușcător.

Obținerea la maximum a plantei

  • Încurajați lăstarii noi prin tăierea plantei vara.
  • Nu lăsați planta să înflorească, deoarece frunzele devin apoi amare.
  • Dacă doriți să salvați semințele, recoltați frunzele la începutul verii, înainte ca acestea să înflorească.
  • Recoltați semințele toamna.
  • Împărțiți plantele stabilite toamna sau primăvara, dar asigurați-vă că fiecare secțiune a rădăcinii are niște muguri noi.