mierea

Pentru viața și reproducerea normală, animalele, inclusiv albinele, ar trebui să primească împreună cu alimente următoarele substanțe nutritive: proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale, vitamine și apă. Toate aceste substanțe sunt complexe, cu molecule ridicate, au o rezervă energetică mare. În organism, acestea se descompun în compuși simpli, formând în cele din urmă substanțe moleculare scăzute simple, care sunt îndepărtate din corp de către sistemele respiratorii și excretoare.

Prelucrarea alimentelor este un proces complex, care se bazează pe hidroliză, ca urmare a faptului că substanțe mai simple se dizolvă în apă și pot pătrunde (absorbite) prin pereții intestinului în sânge, acesta din urmă le transportă către toate celulele, țesuturile și organele a corpului.

În intestin, procesarea alimentelor se efectuează sub influența enzimelor (catalizatori biologici). Acțiunea enzimelor necesită o temperatură optimă și o anumită aciditate sau alcalinitate a mediului. La albine, enzimele sunt cele mai active la o temperatură de 34-35 њ C; o astfel de temperatură a albinei și sunt menținute în cuibul ei în perioada activă de primăvară-vară, când cresc puiet și consumă mult polen (perga). Iarna, când temperatura în cuib este mult mai scăzută, albinele mănâncă miere gata preparată și conține în principal zaharuri, deja descompuse de enzimele albinelor vara.

Proteinele sunt substanțe caracterizate prin conținutul de azot, în urma cărora se numesc substanțe azotate. Acestea conțin 15-18% azot, 50-55 - carbon, 6-7 - hidrogen, 0,3-2,5% sulf și în cantități mai mici - fosfor, fier, magneziu și alte substanțe. Proteinele au o compoziție chimică foarte complexă, dar în organism în timpul digestiei se descompun în produse finale - aminoacizi. Există până la 30 de aminoacizi diferiți. Ele pot fi considerate „cărămizi”, dintre care se formează proteine ​​în diferite combinații. Proteinele sunt foarte diverse

Fiziologic, aminoacizii sunt împărțiți în două grupe: de neînlocuit, pe care animalele nu le pot sintetiza și trebuie să intre în corp în formă gata, și înlocuibile, care, dacă este necesar, pot fi sintetizate în celulele corpului din substanțe mai simple. Aminoacizii indispensabili includ: lizină, triptofan, histidină, leucină, izoleucină, fenilalanină, treonină, metionină, valină, arginină.

Pe lângă proteine, compoziția alimentelor ar trebui să includă compuși azotați, numiți amide, în care aminoacizii sunt combinați cu alte substanțe.

Dintre proteine ​​și amide, sunt construite principalele părți constitutive ale celulelor animale. Când proteina este descompusă, în celulele corpului se formează dioxid de carbon, apă și substanțe care conțin azot (uree, acid uric), precum și săruri organice și anorganice. Aceste substanțe sunt excretate din organism de către organele excretoare: la animalele superioare - prin rinichi și la insecte (și albine) - prin vasele malpighiene.

Dintre proteine, cea mai mare parte a celulelor corpului sunt construite. Procesul vieții este o schimbare constantă în compoziția proteinei. Aceste schimbări (disimilare și asimilare) constituie metabolismul - proprietatea de bază a unui organism viu. În acest caz, energia este eliberată, adică energia chimică a nutrienților este transformată în energie termică, mișcare, câmpuri electromagnetice etc. Particulele de proteine ​​animale distruse se refac din cauza consumului de alimente. Nevoia de proteine ​​în organismele în creștere este deosebit de mare.

Substanțele proteice ale albinei sunt obținute din polenul diferitelor plante, pe care le amestecă într-un stup, rezultând un set complet de aminoacizi și amide. Mai ales o mulțime de polen este consumată de albine în timpul creșterii intensive a puietului.

Grăsimile fac parte din citoplasma celulelor și sunt absolut necesare pentru metabolismul intracelular. În canalul intestinal, grăsimile se descompun în produse finale: glicerină și acizi grași, care atașează la ele o moleculă metalică (saponificată) și sunt transformate în substanțe solubile în apă. Sunt transportate de sânge către celulele și țesuturile corpului, unde sunt sintetizate din nou.

În termeni fiziologici, grăsimile sunt cele mai concentrate surse de căldură. Combinându-se cu oxigenul aerului, grăsimile se descompun în molecule de oxigen și dioxid de carbon, eliberând astfel o cantitate mare de căldură: 1 g de grăsime - 9,3 calorii de căldură. Grăsimile sunt depozitate în organism în rezervă și sunt consumate atunci când aportul lor este insuficient cu hrana. Albinele primesc grăsimi din polen (perga).

Carbohidrații sunt substanțe formate din oxigen, hidrogen și carbon, consumate în organism ca material energetic curent pentru formarea căldurii și a activității mușchilor. Carbohidrații includ zaharuri, amidon, glicogen, fibre și alte substanțe fără azot. Pentru albine, zaharurile, din care constă cea mai mare parte a nectarului și a mierii, sunt de primă importanță. Zaharul, amidonul și glicogenul obișnuit din intestinele albinei se descompun în zaharuri simple - glucoză și fructoză, care apoi intră în sânge și sunt transportate în tot corpul.

Excesul de zaharuri simple se transformă în grăsimi sau glicogen și sub această formă se depune în corpul gras al albinelor. Odată cu scăderea conținutului de zahăr din sânge, are loc procesul invers - glicogenul se transformă în zahăr. În acest fel, se menține consistența conținutului de zahăr din sângele animalelor superioare. Albina are același proces, dar conținutul de zahăr din sânge (hemolimfă) nu este la fel de constant ca cel al animalelor superioare și fluctuează datorită stării și muncii sale. Un gram de carbohidrați, care se descompune în organism, eliberează 4,1 calorii de căldură. Fibre din care constau cojile boabelor de polen, albinele nu le absorb.

Sărurile minerale sunt incluse în celulele corpului sub formă pură sau în combinație cu proteine, grăsimi și carbohidrați; joacă un rol important în metabolism și energie. În corpul animalelor conține de la 6 la 7% din substanțe minerale, care includ calciu, magneziu, fier, sulf, fosfor, clor etc. Toate aceste și alte substanțe minerale ale albinei sunt obținute din polen (perga), dar uneori albinele zboară și colectează lichidul pe gropile de pantă, bălțile de gunoi de grajd și alte locuri și iau apă cu sărurile dizolvate în ea.

Dacă albinele mănâncă iarna în zahăr alimentat în toamnă, care nu conține săruri, atunci în corpul lor scade cantitatea de anumite minerale; Adăugarea sărurilor necesare în furaj îmbunătățește hibernarea.

Vitaminele sunt împărțite în două grupe: solubile în apă (vitaminele C și B) și solubile în grăsimi (vitaminele A, D, E, K). Vitaminele joacă un rol important în metabolism. Astfel, vitamina C (acid ascorbic) reglează procesele metabolice din celulele corpului. Vitamina A - se numește o vitamină a creșterii, deoarece absența acesteia în alimente provoacă o întârziere a creșterii. Vitamina D este un antirachitic, participă la reglarea metabolismului fosfor-calciu. Vitamina E - participă la reglarea proceselor de reproducere; absența acestuia determină moartea celulelor germinale din testicule și incapacitatea femelelor de a purta ouă.

Vitaminele sunt necesare pentru creșterea normală, dezvoltarea și activitatea vitală a albinelor.

Sursa principală a tuturor vitaminelor necesare albinelor este polenul și pergusul. Unele surse de vitamine sunt microorganismele care trăiesc în intestinele albinelor.

Apa - o componentă indispensabilă a corpului albinei, joacă un rol important în procesul de schimb. În țesuturile corpului, albina este 75-80% apă. Apa este folosită și de albine pentru a regla regimul de umiditate din cuib. Cu o lipsă de umiditate, evaporă apa și în exces - se elimină din stup prin ventilație activă (aripi batând).

Albinele satisfac nevoia de apă menținând-o în nectar, introdusă în stup (nectarul conține în medie 50% apă). Când nu există nectar în natură, albinele aduc apă, ducând-o la crabi cu miere, din diverse iazuri, rouă de dimineață, bălți, iazuri sau boluri pentru băut, instalate special în stupină. Este deosebit de mare nevoia de albine în apa de izvor, când albinele mănâncă miere groasă și cresc o mulțime de puiet.