Alimente pentru micul dejun care par sănătoase, dar nu sunt - Partea 2

În prima parte a Alimentelor care par sănătoase, dar nu sunt, m-am concentrat pe bare de granola, cereale în cutie, sucuri procesate și conserve de fructe și legume.

sănătos

În acest articol, voi prezenta câteva alimente pentru dvs. ca a doua parte a acestei serii, care nu se potrivesc cu definiția sănătosului, dintr-o perspectivă de sănătate optimă.

Înainte de a merge mai departe, vreau doar să adaug ceva important. Cu toții trebuie să înțelegem că unul dintre cele mai mari motive pentru care există atât de multe, ceea ce pare a fi „în contradicție” cu informațiile atunci când vine vorba de nutriție, este că există definiții diferite cu privire la ceea ce oamenii consideră „sănătos”.

Ceea ce unii oameni consideră sănătos poate fi o junk completă pentru altcineva. Totul depinde de modul în care cineva privește sănătatea, nutriția și bunăstarea. Aici, pe Evolving Wellness, totul este abordat din perspectiva naturală, unde sănătatea optimă este scopul.

Acesta este motivul pentru care nu susțin alimentele care fac parte din perspectiva de sănătate „medie” sau „status quo”. Mai degrabă, vă ofer informații care duc la o sănătate optimă, bunăstare și longevitate.

Deci, pe această notă, să ne scufundăm direct în câteva alimente care par sănătoase, dar care nu sunt.

Fie că este vorba despre un mic dejun continental la care vă gândiți sau despre ceva care se găsește în bucătăria bunicii dvs., atunci când vine vorba de gem, nu există nici o cale de a justifica acest lucru ca fiind un produs „sănătos”.

Pentru început ceea ce este gem?

În cel mai bun caz, gemul este o grămadă de fructe cultivate în grădină, încălzite cu zahăr și pectină. În cel mai rău caz, este fructul încărcat cu pesticide, încălzit cu zahăr, niște conservanți și poate chiar câteva arome și culori artificiale.

Deci, de ce unii oameni cred că gemul este sănătos? Ei bine, fără alt motiv decât faptul că se bazează pe fructe. Dar, indiferent de felul în care îl tăiem, acest fruct trebuie încălzit și la temperaturi destul de extreme, care anulează cele mai multe, dacă nu chiar toate proprietățile sale benefice. Deci, orice șansă de nutriție pe care o sperați din acel fruct este aproape pe fereastră. Majoritatea gemurilor se bazează pe fructe precum căpșuni, afine, zmeură sau cireșe. Toate aceste fructe sunt bogate în vitamina C, care este distrusă foarte ușor, în special de căldură. În plus, există distrugerea altor vitamine și enzime.

Dacă sunteți absolut blocați să vă puneți fructe pe pâini, biscuiți, clătite sau orice altceva ar fi cazul, de ce să nu amestecați niște fructe proaspete? Puteți face tartine sau siropuri delicioase doar prin piure cu o furculiță niște fructe sau punând-o într-un blender. Și pentru cei care au într-adevăr nevoie de acea bucată de dulceață suplimentară, puteți adăuga oricând miere crudă sau puteți amesteca cu ea o întâlnire sau două Medjool. În acest fel, obțineți toate bunătățile fructelor, cu beneficii maxime pentru sănătate, așa cum intenționează natura.

Unt

Probabil că nu sunteți străini de lunga dezbatere despre care este mai sănătos, untul sau margarina. Ei bine, uneori câștigă untul și este făcut să pară opțiunea „sănătoasă”, iar alteori câștigă margarina. Dar cea mai mare întrebare pe care ar trebui să ne-o punem cei care suntem interesați de o sănătate optimă, este de ce să fim lăsați de culegere? Există viață dincolo de ambele substanțe.

Deci, de ce untul este văzut uneori ca opțiunea sănătoasă? Ei bine, în cea mai mare parte, persoanele care văd doar margarină și unt, văd de obicei untul ca opțiune „naturală”. Margarina este cea mai mare parte fabricată din fabrică, iar untul provine „natural” de la vaci. Ne pare rău că am izbucnit, dar untul fabricat în fabrică astăzi trece printr-o serie de pași de producție care nu fac din acesta produsul nevinovat care uneori este făcut să arate ca.

Deci, ce este untul?

Untul este în esență grăsimea laptelui. Aceasta reprezintă 99% grăsime pură, din care în medie 65% din această grăsime este saturată. Untul este, de asemenea, bogat în colesterol. Și nici măcar nu vorbesc despre untul sărat, care este probabil cel mai grav coșmar al sistemului cardiovascular.

Acum știu că, deși există multe afirmații acolo că ar trebui să reducem, dacă nu chiar să eliminăm complet consumul de grăsimi saturate, există totuși cei care cred că sunt sănătoși. Deci, respect faptul că unii oameni vor susține că untul există de aproximativ 2000 de ani și a fost un plus sănătos pentru majoritatea dietelor. Totuși, trebuie să ne dăm seama și că de atunci am învățat multe despre corpul nostru și sănătatea. De asemenea, trebuie să ne gândim că untul de astăzi provine de la vaci în stare destul de proastă, având diverse medicamente și consumând diverse pesticide. Untul este, de asemenea, pasteurizat și nu este amestecat acasă, ci este realizat de mașini din fabrică. Pentru a adăuga la acest lucru, se pare că astăzi am pierdut mult din sentimentul nostru de „control” atunci când vine vorba de aceste articole și nu ne dăm seama că acestea sunt alimente care au fost consumate foarte, foarte puțin în trecut.

Astfel, în opinia mea, există doar prea mulți factori aici care nu se adaugă la o sănătate optimă în ceea ce privește untul. Acest lucru vă poate ajuta, sperăm, să înțelegeți de unde vin, când afirm că untul nu este un aliment pe care doriți să-l consumați, dacă sunteți interesat de o sănătate optimă.

Margarină

Așa cum am început mai sus, în dezbaterea în curs de desfășurare a untului versus margarină, uneori câștigă untul, iar alteori este margarina.

Susținătorii margarinei susțin că IT este alegerea „sănătoasă”, deoarece provine din plante și nu se bazează pe grăsimi saturate. Și, deși toate acestea sună frumos și, în cea mai mare parte, este adevărat, există mult mai mult în această poveste. Mai întâi trebuie să înțelegem din ce este făcută margarina.

Margarina este făcută din grăsimi vegetale. De fapt, provine din uleiuri vegetale. Acum ai observat asta - uleiuri vegetale. Uleiurile sunt lichide la temperatura camerei, prin urmare trebuie să li se facă ceva pentru a le face suficient de solide pentru a fi folosite ca o cremă așa cum sunt în margarină.

Cel mai comun proces care face acest lucru este cunoscut sub numele de hidrogenare. Hidrogenarea este un proces în care se adaugă mai mulți atomi de hidrogen în spațiile disponibile pentru grăsimile nesaturate. Hidrogenarea grăsimilor nesaturate produce grăsimi saturate și, în unele cazuri, grăsimi trans.

Ambele grăsimi rezultate, după cum știm, sunt cele care au cea mai proastă reputație atunci când vine vorba de grăsimi. Deci, pe baza acestui lucru, cum poate cineva să pretindă că margarina este o alegere sănătoasă? Pentru a adăuga la aceasta, de-a lungul anilor s-au adăugat diferiți aditivi chimici la margarină. Acestea au îmbunătățit foarte mult răspândirea, aspectul și în special aroma margarinei, încercând întotdeauna să facă margarina să semene mai mult cu untul, dar în același timp făcându-l mai „chimic”.

Desigur, pe măsură ce timpul a trecut și oamenii s-au apucat de asta, companiile au început să devină mai bune și mai conștiente de sănătate și au început să producă margarină „nehidrogenată” cu mai puțini aditivi. Deși acestea sunt un pas în sus, pentru a face ca un lichid să fie solid, totuși necesită unele conversii chimice și adăugări care sunt departe de a fi sănătoase pentru sistemele noastre.

Deci, în concluzie, nu trebuie să simți că ai nevoie de unul sau de altul când vine vorba de margarină și unt. Iată ceea ce Dr. Andrew Weil trebuie să spună despre acest subiect:

Mulți oameni mă întreabă dacă cred că este mai bine să mănânc unt sau margarină. Ar trebui să se întrebe dacă este mai rău să mănânci unt sau margarină, deoarece ambele sunt grăsimi concentrate care contribuie la excesul nesănătos de calorii de grăsime pe care majoritatea dintre noi îl consumăm. Nu-i păstrez pe niciunul în casa mea.

Dr. Andrew Weil, Margarina vs. Unt

De asemenea, nu este nevoie să simțiți disperarea cu privire la modul în care se va trăi fără acești doi. Există multe opțiuni sănătoase care pot acționa ca tartine pe sandwich-uri, dacă asta căutăm, cum ar fi hummus, tahini, pesto, unturi de nuci și multe altele! În ceea ce privește gătitul, puteți folosi ulei de nucă de cocos sau de struguri pentru gătit la căldură ridicată și ulei de măsline pentru prăjire ușoară. Dacă aveți de gând să adăugați grăsimi în dieta dvs., acestea ar putea fi la fel de bine cele care adaugă valoare sănătății dvs., nu să le ia.

Ciocolata cu lapte

Unii dintre voi care sunteți cititori obișnuiți știți unde mă aflu când vine vorba de lapte. Este ceva ce am băut cea mai mare parte a vieții mele, adică până când am cercetat acest aliment din afară și pur și simplu am folosit bunul simț când a fost vorba despre această substanță. Ei bine, nu sunt aici pentru a vă spune că laptele nu este o opțiune excelentă pentru o sănătate optimă. Asta merită un articol întreg. Ceea ce aș vrea să vorbesc aici este în mod specific lapte de ciocolată.

Unii oameni care beau lapte cred că laptele și laptele de ciocolată sunt ambele opțiuni egale și sănătoase. Pur și simplu, laptele de ciocolată este „versiunea maro, mai dulce” a laptelui. Din păcate, asta nu este adevărat.

În timp ce laptele și laptele de ciocolată au ponderea lor în grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și probleme cu cazeina, medicamente de origine animală, pesticide și multe altele, laptele de ciocolată are și zahăr adăugat, precum și culori, arome și alți aditivi artificiali.

Unii nutriționiști au criticat laptele de ciocolată pentru conținutul ridicat de zahăr, în timp ce alții l-au lăudat pentru că este o băutură excelentă după activitățile care consumă energie. Chiar zilele trecute am citit un raport al unui dietetician înregistrat care a susținut cu îndrăzneală cât de „sănătos” este laptele de ciocolată. Din respect pentru ei, nu voi cita sursa.

Nu știu, numiți-l prea suspect, dar ne face să ne întrebăm cine influențează unele dintre aceste autorități nutriționale. Cum poți numi ceva sănătos, atunci când al doilea ingredient cel mai abundent este zahărul rafinat? De fapt, majoritatea laptelui de ciocolată conține mai multe surse de zahăr.

Adăugați la acesta aditivul discutabil caragenan, și aveți un produs care este departe de a fi bun pentru o sănătate medie, nu vă deranjați de o sănătate optimă. În cazul în care nu sunteți familiarizați, carrageenanul este un agent de îngroșare care a fost legat în mai multe studii de provocarea de ulcerații și leziuni ale tractului gastro-intestinal, inflamația intestinului, boala Crohn, fiind cancerigen în tractul gastro-intestinal și, de asemenea, interferând cu imunitatea adecvată. funcţie. Pentru mai multe informații, puteți citi următoarea recenzie științifică despre caragenan.

Astfel, dacă într-adevăr trebuie să beți lapte, cumpărați lapte simplu, organic. Dar vă îndemn cu tărie să cercetați mai multe despre lapte și să aflați că este departe de alimentele sănătoase pe care toți am fost spălați pe creier de zeci de ani să credem. Și dacă într-adevăr trebuie să aveți ciocolată, cumpărați pudră de cacao crudă organică de la o companie precum Navitas și amestecați cu lapte într-un blender.

Concluzie

Deci, în concluzie, pâinea, clătitele sau crepurile cu unt și gem nu sunt o opțiune de mâncare sănătoasă. Adăugați la aceasta un pahar de lapte de ciocolată și veți avea o masă, cu densitate redusă de nutrienți, bogată în procesare și alte proprietăți care nu sunt benefice sănătății noastre. Sigur că vă vor umple de calorii și mai puțin de forme sănătoase de grăsimi și carbohidrați, dar asta nu este ceea ce căutați pentru o sănătate optimă.

Așa cum am spus în partea 1, consumul acestor articole nu te va ucide, dar sunt elemente ca acestea care, de-a lungul anilor, se adună la diferitele probleme de sănătate pe care le avem pe care le vedem în societatea noastră și în celelalte.

Astfel, dacă îți iubești viața, iubești să fii viu, vital și plin de energie, gata să faci tot ce este mai bun din această viață până la sfârșit, atunci este important să iei în considerare și să iei în serios alimentele care vor duce la asta. Da, murim cu toții la final, dar ceea ce contează, este cu ce calitate a vieții vei trăi până atunci?

Veți crește riscul de boli cronice sau îl veți reduce? Te vei bucura de o digestie bună, de o îmbătrânire mai lentă și de un sistem imunitar mai puternic sau nu? În cele din urmă, numai tu poți răspunde la aceste întrebări și poți decide cu ce răspunsuri ești dispus să trăiești.