author

Ai ține post de două ori pe săptămână? Aceasta este sarcina stabilită în Dr. „The Fast Diet”, de Michael Mosley, regimul de slăbire care a devenit la modă în Marea Britanie. Dieta prescrie că adepții își consumă dieta tipică cinci zile pe săptămână și apoi petrec două zile consumând un sfert din caloriile lor normale - ceea ce se ridică la aproximativ 500 pentru femei și 600 pentru bărbați. Dacă sună dificil, Mosley și următorii săi insistă că este doar „cel mai puțin dureros” - și rezultatele sunt propria lor încurajare.

După ce medicul său l-a informat pe Mosley - el însuși, medic și personalitate de televiziune - că era pre-diabetic și supraponderal și i s-a oferit să-l pună pe medicamente pentru a-și controla colesterolul, Mosley a decis să investigheze schimbările de stil de viață pe care le putea face în schimb.

„Am început examinând restricțiile de calorii și am văzut că cercetarea a fost cu adevărat excelentă - este cam singurul lucru care extinde viața”, a declarat Mosley pentru HuffPost. "Problema este că este imposibil de făcut - nu-mi puteam imagina că mănânc niciodată lucrurile pe care le iubesc. Așa că am început să investighez postul intermitent ca o modalitate de a controla caloriile."

Într-un interviu acordat publicației The Huffington Post, Mosley a explicat cum a petrecut luni de zile cercetând ultimele descoperiri medicale privind postul intermitent - procesul de variație drastică a aportului de calorii - testându-l pe el însuși și urmărindu-i rezistența la colesterol și insulină, împreună cu aproximativ 19 kilograme de gras.

"Am intrat în asta destul de sceptic, pentru că m-am uitat la diete de-a lungul anilor și am presupus întotdeauna că sunt gunoaie. Cu adevărat serioase," a continuat Mosley. "Dar oamenii care studiază în acest domeniu sunt cu adevărat oameni de știință de vârf - oameni de știință de talie mondială, care au o reputație extrem de mare în domeniile lor. Și toți veneau din domeniile lor de expertiză: cancer, demență, diabet - se apropiau de el de la unghiuri diferite, dar ajungând la aceeași concluzie. Am găsit acest lucru foarte convingător. "

Procesul a fost documentat într-un documentar popular al BBC și va rula ca o serie de trei părți pe PBS începând cu 3 aprilie.

Intrigat? Iată șapte fapte pe care ar trebui să le cunoașteți despre dietă, direct de la Mosley:

1. Postul intermitent se bazează pe ani de cercetare

„Există o mulțime și o mulțime de studii pe animale care se întorc peste 80 de ani, studiile la om au început acum aproximativ cinci sau șase ani. Și am numărat 11 studii clinice ale postului intermitent. Există, de asemenea, studii [observaționale] pe musulmani [care repede] în timpul Ramadanului. "

2. „Modul de înfometare” este un mit

"Știți originea teoriei modului de înfometare? A fost un studiu făcut în anii 1950 în care au luat o grămadă de tineri și le-au cerut să trăiască cu aproximativ jumătate din caloriile lor normale și le-au urmat timp de șase luni și, evident, au pierdut dramatic și atunci când grăsimea lor corporală a scăzut la cinci la sută, au început să întâmpine probleme semnificative. Acum, acesta este un post într-adevăr radical într-o perioadă foarte lungă de timp. Asta nu este altceva decât să vă reduceți caloriile pentru doi. zile pe săptămână. Este o experiență complet diferită. "

3. Descoperirea medicală începe adesea cu auto-experimentarea

"Până când nu te uiți la asta, nu-ți dai seama câte dintre marile descoperiri au fost efectuate de oameni care făceau experimente pe ei înșiși. Există un fel de element eroic, dar și un element moral: acești doctori au mers cam" Uite, ar trebui să încerc mai întâi pe mine. " Și, de fapt, primul documentar de lungă durată pe care l-am realizat acum 20 de ani a fost despre un autoexperimentator australian care era convins că ulcerele de stomac nu sunt cauzate de stres, ci de bacterii. Așa că a înghițit bacteria, a dezvoltat ulcere și a descoperit că o poți vindeca cu antibiotice și a câștigat Premiul Nobel. Iată-te.

Cred că este mult mai greu de făcut acum, dar, de fapt, când vorbești cu medicii, descoperi că o mulțime dintre ei au încercat lucruri pe ei înșiși. Descoperiți că majoritatea dintre ei au încercat la un moment dat ceva pe ei înșiși - dermatologii au luat biopsii din propriile brațe sau orice altceva.

Într-un mod amuzant, este un fel de lucru moral: înainte de a-l impune șobolanului sau unuia dintre semenii tăi, dacă chiar crezi în el, ar trebui să-l încerci singur. Dar, evident, trebuie să faceți studii clinice adecvate, randomizate, dublu-orb și controlate. Și înțeleg limitele: doar a face ceva asupra ta nu dovedește cu adevărat nimic, dar este un fel de punct de plecare: încerci animale, tu, câțiva pacienți și apoi faci încercări adecvate. Așa progresează știința ".

4. Postul intermitent te ajută să scapi de grăsime, nu de mușchi

„Există un avantaj că postul intermitent pare să aibă față de o dietă standard [restricționată în calorii]: studiile sugerează că atunci când faci post intermitent pierzi aproape exclusiv grăsime. Acesta este ceea ce au descoperit [cercetătorii] dr. Krista Varady și ceea ce Dr. Michelle Hoffman a găsit. O dietă standard pierzi aproximativ 75% grăsime, 25% mușchi. Cu aceasta, este între 85 și 100% grăsime. Deci, când am făcut-o, am slăbit 19 kilograme, aproape toată grăsimea. Acest lucru este important pentru că, dacă urmează o dietă, nu doriți să pierdeți mușchi, deoarece mușchiul este activ din punct de vedere metabolic - iar mușchiul vă face să arătați bine. pentru a păstra cu orice preț ".

5. Nu toate posturile sunt create la fel: Postul intermitent nu este post de suc

"Cred că extragerea de sucuri este o idee teribilă. Cea mai mare problemă este că îndepărtează fibrele. Și lucrul foarte bun din fructe și legume este fibra. Fibra reduce riscul de apariție a cancerelor intestinale - tot felul de tipuri de cancer - și, de asemenea, păstrează te-ai saturat si iti stabilizeaza si nivelul de glucoza.

Dacă iei un măr și îl mănânci, ai multe fibre în el, te umple. Studiile arată că a avea un măr înainte de masă înseamnă că probabil vei mânca mai puține calorii în acea masă. Dacă beți suc de mere, practic, aproape toată pielea a fost îndepărtată și toate vitaminele sunt în piele. Un pahar de suc este într-adevăr doar o lovitură de zahăr. Și asta vă va face să vă simțiți flămând, vă va crește nivelul de insulină. Vor fi calorii goale.

Și ce se întâmplă în ultimii 20 de ani în S.U.A. și, de asemenea, în Marea Britanie. este că oamenii primesc o cantitate imensă de calorii din lichide. Îl primesc din băuturi gazoase, dar îl primesc și din smoothie-uri și sucuri de fructe. Există atât de multe calorii în acele băuturi - atât de mult zahăr. Oamenii cred că, dintr-o portocală, este cumva sănătos. Dar, de fapt, atunci când mănânci o portocală, trebuie să o decojesti, are o mulțime de fibre. Odată ce-l suci, toate lucrurile bune, aproape, au dispărut. Există câteva vitamine, dar în principal ceea ce primești este fructoza ".

6. Demența este o problemă nutrițională

„Unul dintre cercetătorii cu care lucrăm, dr. Mattsen, are acești șoareci care sunt predispuși la Alzheimer și demență. Și în mod normal dezvoltă demență la vârsta de un an, adică aproximativ vârsta mijlocie pentru un șoarece. Când sunt în într-o stare de repaus alimentar, ajung la aproximativ doi, ceea ce este echivalentul unei vârste de 90 de ani. Dar dacă sunt ținute pe o dietă de fast-food, o dezvoltă la aproximativ patru sau cinci luni, uneori șase luni. impactul mâncării nedorite nu doar asupra corpului, ci și asupra creierului dvs. Și cred că acesta este probabil unul dintre lucrurile mai șocante și surprinzătoare.

Și sunt cu adevărat îngrijorat și majoritatea oamenilor cu care vorbesc, oamenii de știință, sunt îngrijorați de unde mergem. Oamenii trăiesc mai mult, dar pe măsură ce trăim mai mult, riscurile de demență cresc și cum vom face față asta? Pentru că poți trăi cu demență timp de 20 de ani și este o condiție îngrozitoare, îngrozitoare. "

7. „Dieta rapidă” este încă o lucrare în desfășurare

„Este o zonă emergentă - să vedem cum se desfășoară lucrurile. Asta este începutul timpului și oamenii care sunt interesați de ea și au analizat-o sunt convinși că există ceva acolo și întrebarea este: cât de mare este ceva?

Cercetătorii știu că postul intermitent este cel mai benefic pentru persoanele care sunt supraponderale sau obeze și știm că, dacă reușiți să pierdeți în greutate - într-adevăr pierdeți grăsime, deoarece nu este vorba despre greutate la fel de mult decât despre grăsime - dacă faceți asta, veți reduce riscul de diabet, riscul de boli de inimă, riscul de demență. Toate acestea sunt puternic asociate cu pierderea în greutate. Întrebarea este dacă face ceva dincolo de pierderea în greutate și există unele dovezi, dar nu este copleșitoare în acest moment. Și atunci întrebarea este: este o modalitate mai bună de a pierde în greutate decât să spuneți o dietă standard și există unele dovezi că este. Oamenilor le este mai ușor să rămână pe ea. Ei pierd mai multe grăsimi și sunt capabili să mențină greutatea mai ușor. Cu siguranță, mi s-a părut ușor de făcut ”.