Mâncăruri fără gluten, fără lactate și fără soia

whole

Mesele hrănitoare este ghidul final pentru a mânca sănătos în familie - o carte de bucate simplă, practică, care arată cât de ușor este să renunțați la alimente procesate o singură dată, cu 365 de rețete delicioase, fără alergeni, pe bază de alimente întregi, pe care întreaga familie va iubi.

Poate fi descurajant să trăiești un stil de viață cu alimente întregi în lumea aglomerată de astăzi - cu atât mai mult cu cât să pregătești mese bogate în plante, fără alergeni, care să aducă întreaga familie în jurul mesei. Popularul blogger Ali Segersten și expertul în medicină funcțională Tom Malterre sunt o echipă dedicată învățării celor cinci copii - și a cititorilor - a importanței trăirii unui stil de viață cu alimente întregi. Mâncărurile hrănitoare îl fac ușor și distractiv cu feluri de mâncare care izbucnesc în aromă, cum ar fi salata lor de cireșe pecan, squash de butternut și enchilate de fasole Pinto, pui prăjit Chipotle-Lime și cremă de nucă de cocos.

Cartea Mâncăruri hrănitoare include rețete care nu conțin alergeni cei mai obișnuiți: gluten, soia și lactate, precum și zahăr rafinat. Și aceste feluri de mâncare sunt concepute pentru a atrage toată lumea, inclusiv pentru vegani, vegetarieni, fructe de mare și consumatori de carne. În plus față de mâncarea minunată, Ali și Tom oferă pași ușor de realizat pentru a vă ajuta să schimbați sănătatea familiei, sfaturi pentru a facilita tranziția și modalități de a-i face pe copii să fie entuziasmați de alimentele sănătoase. Ele prezintă cele mai bune alimente și rețete pentru fiecare etapă a unei familii, de la pre-concepție și sarcină până în fiecare an din viața unui copil. Și explică în termeni accesibili ceea ce face rețetele lor atât de eficiente pentru a obține o sănătate optimă. Această ediție complet nouă conține peste 30 de rețete noi, iar multe dintre rețetele originale au fost actualizate. Această ediție include, de asemenea, peste 50 de fotografii frumoase cu produse alimentare noi, prezentate în două inserții.

Cu o rețetă ușoară și gustoasă pentru fiecare zi a anului, nu a fost niciodată mai simplu să adopți un stil de viață sănătos, cu alimente întregi!

Comandă Cartea

Și primiți un cadou bonus GRATUIT!

Comandă noua carte Mese hrănitoare și primește-mi cartea electronică, Prânzuri școlare sănătoase fără gluten GRATUIT! Această carte electronică interactivă conține toate rețetele noi și oferă câteva sfaturi și rețete excelente pentru a crea prânzuri școlare hrănitoare, fără alergeni, care măresc puterea creierului și concentrarea!

Achiziții în afara Statelor Unite?

Detalii carte

  • 365 de rețete nutritive fără gluten (inclusiv multe rețete fără cereale)
  • Cum să crești un mâncător sănătos
  • Ghid pentru introducerea alimentelor solide copiilor
  • Elementele nutritive cheie pentru sarcină și copilărie și care contribuie la deficiențe
  • Cum să împachetați un prânz școlar sănătos
  • Crearea meselor de familie echilibrate
  • Mâncăruri principale vegane, vegetariene, cu fructe de mare și carne
  • Beneficiile nutriționale ale supelor și ciorbelor
  • Sfaturi pentru a-i determina pe copii să mănânce mai multe legume
  • Sfaturi pentru un mic dejun rapid și hrănitor
  • Diagramele pentru înmuierea și prepararea cerealelor integrale
  • Paine si briose sanatoase fara gluten, inclusiv retete de aluat
  • Alternative la zahărul rafinat
  • Modalități de conservare a recoltei, inclusiv rețete de legume fermentate lacto
  • Volum broșat: 528 pagini
  • Editor: Harmony (11 octombrie 2016)
  • Limba: Engleză
  • ISBN-10: 0451495926
  • ISBN-13: 978-0451495921
  • Dimensiunile produsului: 8 x 1,2 x 10 țoli
  • Transport Greutate: 3 kilograme

Recenzii editoriale

"Tom Malterre și Ali Segersten scriu, fără îndoială, cele mai bune cărți de bucate pentru persoanele și familiile care doresc o gătit sănătoasă, hrănitoare și fără alergii. Mese nutritive, ediția a II-a este cel mai nou ansamblu.

Fie că trebuie să fiți fără lactate, fără gluten sau fără soia, veți găsi rețetele pentru a fi delicioase și vă veți extinde ideile despre gătit în secolul XXI. Fie că este vorba de mese, de piureuri sau de deserturi, veți spune DA! " -

Liz Lipski, dr., CNS, IFMCP, LDN
Maryland University of Integrative Health
Autor al: Digestive Wellness și Digestive Wellness pentru copii

Exemple de rețete

Nori Rolls cu paste de pătrunjel din semințe de dovleac

Acest prânz sau gustare densă cu nutrienți vă va menține energizat toată ziua. Semințele de dovleac înmuiate sunt mai digerabile și, de asemenea, ușor de amestecat într-o pastă. Adăugați legumele preferate la rulourile nori împreună cu pateul. Încercați felii de castraveți, ardei grași roșii, morcovi mărunțiți sau frunze de spanac.

a cincea

  • 1 cană de semințe de dovleac crude, înmuiate timp de 8 ore
  • 1 lămâie, sucată
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • ¾ linguriță Herbamare
  • mana mare patrunjel proaspat
  • apă

Alte ingrediente:

  • 4 foi nori
  • felii de avocado
  • micro verzi

Clătiți și scurgeți semințele de dovleac înmuiate. Adăugați-le la un robot de bucătărie prevăzut cu lama „s”. Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul și Herbamare. Procesați până la omogenizare, răzuind părțile laterale, dacă este necesar. Adăugați pătrunjelul și procesați din nou. Adăugați apă, o lingură pe rând, până obțineți consistența dorită.

Se întinde pateul pe nori. Adăugați avocado și micro verdeața la un capăt al foii nori, apoi rulați. Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a felia. Repetați cu ingredientele rămase.

Randament: 4 rulouri nori

Tipul de nutriție: Semințele de dovleac sunt bogate în minerale precum mangan, magneziu, fosfor, cupru și zinc. Înmuierea semințelor permite acestor minerale să devină mai disponibile.

Clătite de migdale cu dovlecei

Îmi place să pregătesc aceste clătite fără cereale sărate, ambalate în proteine, într-o dimineață de vară, înainte de a ne îndrepta spre zi. Combinate cu un smoothie verde creează un mic dejun energizant! Acestea se păstrează bine la frigider, dar dacă preferați să faceți un lot mai mic, înjumătățiți rețeta. Completați fiecare clătită cu o ciorbă de smântână sau smântână de caju și pătrunjel tocat, dacă doriți.

  • 4 ouă organice mari
  • 3 cani dovlecei ras
  • ¾ la 1 cană de făină de migdale
  • ½ ceasca de ceapa tocata
  • ½ până la 1 linguriță Herbamare sau sare de mare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • ulei de măsline sau unt pentru gătit

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un castron de dimensiuni medii. Bateria se va subția puțin în timp ce stă.

Încălziți o tigaie din oțel inoxidabil de 10 inci sau o tigaie din fontă la foc mediu-mic. Asigurați-vă că vă încălziți tigaia suficient de mult înainte de a adăuga ulei și aluat, altfel clătitele se vor lipi. Adăugați aproximativ 1 lingură de ulei de măsline. Aruncați aluatul de ¼ ceașcă în tigaia fierbinte. Gatiti cateva minute pe fiecare parte. Repetați cu aluatul rămas, adăugând puțin ulei sau unt în tigaie înainte de a găti fiecare clătită.

Randament: 10-12 clătite

Tip bucatarie: O tigaie din fontă bine condimentată împiedică lipirea clătitelor de fundul cratiței și este utilă în special în această rețetă.

Întrebări despre mesele hrănitoare

Există rețete noi în această ediție?

Da, există peste 30 de rețete noi, aprobate pentru copii, în această ediție revizuită.

Este această carte Paleo?

Cartea Mâncăruri hrănitoare oferă multe rețete paleo, precum și rețete vegane și fără gluten pe bază de cereale integrale.