Articole similare

Caseina este una dintre proteinele principale găsite în produsele lactate și în ingredientele derivate din aceste alimente. Dacă nu puteți tolera laptele, este important să vă consultați medicul pentru a vă ajuta să identificați dacă problemele dvs. de sănătate se datorează intoleranței la lactoză sau unei adevărate alergii la cazeină, deoarece o dietă fără cazeină este mult mai restrictivă decât o lactoză -dieta gratuita. Chiar dacă trebuie să eliminați cazeina din dietă, puteți pune împreună mese sănătoase și gustoase fără cazeină pentru a vă ajuta să vă simțiți cât mai bine în ciuda alergiilor alimentare.

cazeină

Cazeină în alimente

Cazeina se găsește în aproape toate produsele lactate, inclusiv laptele, iaurtul, brânza și înghețata. Produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi smântâna și untul greu, nu conțin aproape urme de cazeină, dar persoanele foarte sensibile pot reacționa chiar și la urme. Ghee, sau untul clarificat, nu conține cazeină și este sigur chiar și pentru persoanele cu alergie la cazeină. Citiți cu atenție listele de ingrediente pentru a evita orice alimente care conțin ingrediente derivate din lactate, inclusiv lactat de calciu, cremă de tartru, lactat de sodiu, acid lactic și stearoil lactilat de sodiu.

Mic dejun

Deși mulți oameni sunt obișnuiți să consume lapte, iaurt sau brânză la micul dejun, puteți găsi multe opțiuni fără cazeină pentru a vă oferi energia de care aveți nevoie pentru a vă începe ziua. Încercați un castron de ovăz tăiat din oțel pregătit cu apă. Adăugați o mână de migdale, afine și un strop de lapte de cocos pentru o cereală fierbinte fără lactate. Puteți alterna acest mic dejun cu o omletă de spanac și ciuperci gătită în ghee și însoțită cu un castron de pepeni proaspeți pentru a crește varietatea în dieta dvs. fără cazeină.

Pranz si cina

Pentru prânz și cină, concentrați-vă mesele pe legume proaspete, grăsimi sănătoase și proteine ​​de umplutură. De exemplu, ai putea avea la prânz o salată de pui, avocado și roșii. Săriți brânza și evitați sosul de salată preparat comercial care conține adesea ingrediente pe bază de lactate. Creați-vă propriul sos de salată făcând o maioneză de casă și amestecând-o cu condimente precum usturoi, pătrunjel și arpagic. La cină, serviți cartofi prăjiți de casă cu pește sau carne și o porție de broccoli. Utilizați ghee sau ulei de măsline pentru a găti mese fără cazeină.

Gustări

În loc să luați gustări pe iaurt, piureuri sau brânză, puneți legume crude înmuiate în hummus sau o maioneză de casă. Puteți face chiar și un smoothie fără lactate și fără cazeină amestecând lapte de cocos sau lapte de soia și orice combinație de fructe preferate într-un blender până la omogenizare. Dacă vă place să coaceți, pregătiți-vă propriile brioșe și bare de granola. Înlocuiți untul cu ulei de ghee sau nucă de cocos și lapte cu lapte de soia sau lapte de cocos în rețetele dvs. pentru a vă face gustările fără cazeină.

Aglaee Jacob este un dietetician înregistrat. Are experiență de lucru cu persoane care au diabet, boli cardiovasculare, hipertensiune și probleme de obezitate. Jacob a obținut o licență în științe și un master în științe, ambele în nutriție, de la Universitatea Laval din Quebec City, Canada.