Mese bulgare

Mâncăruri bulgărești clasice și tipice

bulgare

Shkembe (supă de tripă) este un tip de supă bulgară

Shkembe (supă de tripă)

Probabil că nu doriți să știți exact din ce este făcută această supă tipic bulgară. Vă sugerăm să încercați mai întâi și să vedeți că este de fapt plăcut la gust. Traducerea literală în engleză este supă de tripă - tripa este mucoasa groasă a stomacului vitelor. Condimentat cu usturoi, oțet și ardei roșu iute, vă va surprinde cu aroma și gustul său unic - o surpriză bună. Este dovedit științific că Shkembe chorba ajută la atenuarea mahmurelii atunci când este consumată după ce te-ai trezit cu una. Mănâncă-l cu câtă rakia sau bere vrei.

Tarator este un tip de supă bulgară

Tarator

Tarator este o supă rece făcută din iaurt, castraveți și usturoi. Cel mai bine se bucură în timpul verii, când soarele arzător îți arde capul. Puteți să-l mâncați și în orice altă perioadă, dar veți aprecia mai mult răceala ei înghețată atunci când temperaturile din jurul vostru cresc. Am descoperit că puteți avea o rakia sau o bere fără efecte secundare negative, dar să stați departe de a o combina cu vinul. Taratorul nostru bulgar a fost prezentat în The New York Times.

Meshana skara (gratar mixt) este un tip de masă bulgară

Gratar amestecat

O altă masă clasică bulgară - meshana skara (sau grătar mixt în engleză) constă dintr-un kebapche, un kyufte, o friptură de porc și un frigărui de carne de porc. Toate acestea vin cu cartofi prăjiți, salată de fasole cu ceapă tocată și lyutenitsa. Mănâncă cu cel puțin trei beri și urmărește cu un rakia.

Kiselo Mlyako (iaurtul) este un tip de desert bulgaresc

Lapte acru (iaurt)

Iaurtul bulgar este fără îndoială unul dintre cele mai bune tipuri de iaurturi disponibile. Iaurtul bulgar are două tipuri de bacterii - lactobacillus bulgaricus și streptococcus thermophilus - ambele bacterii probiotice excelente. Primul sit, lactobacillus bulgaricus, a fost izolat în Bulgaria în urmă cu mulți ani de către un cunoscut om de știință rus numit Ilya Metchnikoff - unul dintre fondatorii imunologiei moderne. Era curios să afle motivul longevității bulgarilor care trăiau la munte și credea că aceasta este legată de consumul lor de iaurt. Așa că a reușit să descopere această tulpină specifică de bacterii lactice care era indigenă în Bulgaria, de unde și numele. Dacă sunteți în căutarea iaurtului pur în cea mai bună formă - iaurtul bulgar este, fără îndoială, acesta. Mănâncă-l drept, cu fructe, adaugă-l la mese sau prepară ayran sau tarator.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Salata Shopska este un tip de salată bulgară

Salată Shopska

Salata Shopska este salata care definește Bulgaria. Nu numai că este cea mai populară salată bulgară, dar este numită și după un grup mare de oameni foarte cumpătători, numiți shopi, care locuiesc în capitala Bulgariei, Sofia. Salata Shopska este făcută din roșii tocate, castraveți, ceapă și ardei presărați cu brânză albă bulgară. Mănâncă-l cu un rakia dublu răcit pe pietre. Bulgară: à ? ¨à ? ¾à ? ¿Ã' ? à ? ºà ?  ° Ã' ? à ?  ° à ?  »Ã ?  ° à ' â € šÃ ?  °

Kebapche este un tip de masă bulgară

Kebab

O chiftelă din carne tocată și condimente și în formă de cârnați. La fel ca kyufte, dar nu conține ceapă. În caz contrar, veți obține ceva diferit, care probabil nu va fi numit kebapche (pentru comparație, kyufte poate fi și prăjit). Mănâncă-l cu salată Shopska și cartofi prăjiți cu brânză bulgară.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Kyufte este un tip de masă bulgară

Kyufte

La fel ca kebapche-ul, kyufte este o chiftelă făcută din carne tocată și condimente în formă de chiftelă plesnită cu o spatulă. La fel ca kebapche, dar conține și ceapă tocată. Puteți să o prăjiți, să o prăjiți sau să o coaceți. Ca și în cazul kebapche, mâncați-l cu salată Shopska și cartofi prăjiți cu brânză bulgară.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Moussaka este un tip de masă bulgară

Musaca

Unul dintre mai multe alimente bulgare confundate în Occident pentru că este grec. Moussaka se face cu cartofi, carne măcinată și roșii, apoi se acoperă cu un sos alb și se coace. Aruncați și câteva frunze de dafin și nu veți dori să părăsiți masa până când nu ați terminat întreaga tigaie de copt. Mănâncă asta cu niște iaurt deasupra.

Kavarma este un tip de masă bulgară

Kavarma

Aceasta este una dintre cele mai populare mese din Bulgaria, care nu este atât de faimoasă în afara țării. Ingredientele și preparatele depind de regiune. Aproape fiecare parte a Bulgariei are propria sa rețetă Kavarma. În general, masa constă din carne și legume fierte marinate. Poate fi ușor sau picant în funcție de regiune și de gusturi. Merge perfect cu bere sau rakia.

Strugurii Sarmi (Frunze de struguri umplute) sunt un tip de masă bulgară

Sarmi Vines (Frunze de struguri umplute)

Un alt fel de mâncare bulgar confundat cu vărul său grec. Zelevi Sarmi, sau Dolmas, sunt făcute din struguri umpluți cu o combinație de orez și carne tocată și apoi fierte. Pot fi servite atât calde, cât și reci, după bunul plac. Cu siguranță încercați-l cu niște iaurt deasupra. Mănâncă cu apă minerală.

Zelevi Sarmi (Frunze de varză umplute) este un tip de masă bulgară

Sarmi Cabbage (Frunze de varză umplute)

Un alt fel de mâncare bulgar confundat cu vărul său grec. Frunzele de varză sunt făcute din frunze de varză umplute cu o combinație de orez și carne tocată și apoi fierte. Pot fi servite atât calde, cât și reci după bunul plac. Mergi grozav cu vinul.

Ardeiul umplut este un tip de masă bulgară

Ardei umpluti

Masă foarte foarte delicioasă - încercați-o dacă puteți. Dacă îți place Dolmas, ești garantat că iubești și această masă. Este destul de mult ceea ce spune - ardei verzi sau roșii umpluți cu carne de vită măcinată sau carne de porc și orez și fierte. Uneori ardeii sunt acoperiți cu un sos de roșii condimentat sau ouă batute. O altă variantă a ardeilor umpluți este ardeii prăjiți umpluți cu brânză și ouă batute. Mănâncă cu multă bere.

Banitza este un tip de desert bulgaresc

Banitza

Această patiserie tradițională bulgară este pregătită mai întâi prin strângerea straturilor de aluat filo, un amestec de ouă măturate și bucăți de brânză bulgară și apoi coapte până când devine o crustă aurie. Mănâncă asta cu un pahar de ayran sau boza.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Lukanka este un tip de aperitiv bulgar

Lukanka

Lukanka este verișoara bulgară a sopresatei italiene. În esență, este un cârnați picant din carne tocată, coapte cu o mulțime de condimente aromate și pe jumătate uscate într-un loc rece și cu vânt timp de cel puțin două luni. De fapt, este obligatoriu pe fiecare masă în care se servește rakia. Mănâncă-l cu vin, bere, rakia, whisky sau orice altă băutură care îți place.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Lyutenitza este un tip de aperitiv bulgar

Lyutenitza

Lyutenitsa este o cremă asemănătoare sosului, care este făcută din roșii, ardei și vinete curățate împreună. Seamănă foarte mult cu babbaganush și are ingrediente similare, dar are un gust puțin mai piperat. Lyut în bulgară înseamnă fierbinte ca în picant, de aceea lyutenitsa. Deși, în realitate, lyutenitsa nu este chiar picantă. Bucurați-vă de acest lucru pe pâine sau ca garnitură.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Sirene este un tip de brânză bulgară

Sirene

Brânză albă bulgară - o varietate de brânză feta, dar poate fi produsă numai în Bulgaria. Acest lucru se datorează unei bacterii specifice tolerante la lactoză care transformă laptele în iaurt și apoi în sirenă. Bacteria se găsește numai în această parte a lumii, de unde și numele - Bacillus Bulgaricus. Brânza albă bulgară este o brânză de capră, oaie sau vacă salată și poate fi savurată ca garnitură sau ca parte a multor alte mese bulgărești. Mănâncă-l cu niște ardei roșu deasupra și cu un pahar de vin fin.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Kashkaval este un tip de brânză bulgară

Kashkaval

Kashkaval este brânza tipică galbenă din Bulgaria. Foarte similar cu tipurile de brânză cheddar, kashkaval este fabricat din lapte de capră, oaie sau vacă. Apoi este îmbătrânit pentru o anumită perioadă de timp (aproximativ 6 luni) pentru a-și dezvolta aroma deosebită și definitorie. Mâncați-l ca garnitură, aperitiv, măcinați-l peste mâncare sau mâncați-l cu vinul bulgar.

Faceți clic pentru Rețetă disponibilă în magazinul nostru online!

Pizza este un tip de bulgară. Glumeam

Pizza

Pizza este o altă mâncare tipic bulgară confundată cu. Glumeam:)