„Pentru ca generațiile viitoare să aibă grijă de agricultură, de alimentația sănătoasă și de comunitățile noastre, copiii trebuie să experimenteze oamenii și munca care produce alimente. Misiunea Institutului FARM este de a oferi această experiență, iar Meals in the Meadow ne ajută să susținem această misiune. ” –Institutul FARM

meals

Mese în luncă este un eveniment care adună nu numai insulari, ci și o mulțime de vizitatori în afara insulelor care au făcut din Institutul FARM o bază de vară în programele lor. Acesta a fost al doilea an al meu (faceți clic aici pentru a citi despre evenimentul de anul trecut!) Participarea la eveniment ca invitat (mulțumită Julie Olson, director de fermă extraordinarie!) Și evenimentul nu a dezamăgit. Ce altceva ai putea cere pentru un cadru superb într-o fermă locală, cu mâncare de la restaurantele insulei care plutesc în jur, obiecte de licitație uimitoare pe care să licitezi și afișe de către camperii de vară dornici să-ți explice cum se descompun cojile de banane în diferite medii?!

Pe măsură ce intrați în eveniment, Margaritas de pepene verde, donat de Sharky’s Cantina, iar Barnyard Lemonade v-a întâmpinat. O modalitate răcoritoare de a începe seara și a devenit mai bună. Au existat mese cu aperitive staționare, cum ar fi Pizza organică Brick Oven de la Flatbread Martha’s Vineyard, o bară crudă cu stridii și scoici mici, donate de Lattanzi’s Italian Restaurants și Edgartown Seafood, o superbă masă de legume crudite și o expoziție delicioasă de fructe și brânzeturi.

Decorul a fost spectaculos - în câmp deschis, un cort uriaș se ridica deasupra tuturor. Flori proaspete, locale în borcane, unde se presară peste tot, creând un spectacol spectaculos de culori și parfumuri în jur.

Desigur, pentru a pregăti oaspeții să doneze bani pentru programele de vară de anul viitor, Institutul FARM s-a asigurat că îi va hrăni cu mult înainte de începerea licitațiilor și a evenimentului de donație. Anticipările trecute au inclus Linguica și Ciuperci umplute cu Cheddar de la Restaurantul Water Street; Crostini cu Bluefish Pate de 7a Foods; Prăjituri locale de cod cu sos de tartru de homar de Lucky Hank’s; Slow Smoked FARM Institute Brisket on Texas Toast with Sweet Onion Marmalade.

Totul a fost uimitor și a compus perfect - fiecare mușcătură m-a făcut din ce în ce mai entuziasmat de bufetul de cină și dansul! Restaurantele insulare locale au donat cea mai mare parte a mâncării servite și au depășit cerințele datoriei de a prezenta articole delicioase. Și ce este o fermă fără niște animale?! Uită-te la această adorabilă oaie!

Raw Bar a fost unul dintre cele mai populare locuri și a avea gătite locale la îndemână le-a făcut și mai atrăgătoare! Unele dintre cele mai bune fructe de mare și crustacee pe care le-am obținut vreodată au venit din apele locale ale Martha’s Vineyard. De asemenea, sunt total îndrăgostit de fotografia de mai jos - mâinile din fotografia alimentară mă aduc de fiecare dată.

Institutul FARM este o fermă didactică non-profit a cărei misiune este de a reconecta copiii și adulții cu agricultura prin diverse operațiuni ale unei ferme de lucru de 162 de acri. Ceea ce înseamnă că este departe de a fi o „fermă de mângâiere” și mai degrabă „a-ți pune copiii la lucru curățând tarabe, plantând semințe, hrănind vacile fel de fermă”!

Programele de vară de la FARM se concentrează pe munca în echipă, valorile de bază, etica muncii, angajamentul față de comunitate și îngrijirea pământului. Fie că aveți un copil de doi ani sau cel de cincisprezece ani, au programe care să se potrivească vârstei tuturor! O mulțime de activități îi țin pe copii ocupați de la poveste și degustarea de legume proaspete de grădină (pentru fermierii mici) până la îngrijirea propriului teren de grădină, învățare despre creșterea animalelor, tâmplărie, arte cu fibre și chiar vânzarea produselor în standul fermei ( pentru copiii mai vechi).

De asemenea, am făcut o plimbare distractivă în jurul fermei cu doi frați de boi, Zeus și Apollo. Cât de drăguți sunt!?

Un strigăt uriaș către restaurantele și companiile insulare care au donat cu generozitate cocktailuri și coruri: 7a Foods, Beach plum Inn, Edgartown Seafood, Flatbread Company, Lattanzi's Italian Restaurant and Pizzeria, Lucky Hank's, Offshore Ale, Scottish Bakehouse, Sharky's Cantina și Water Street la Hotelul Harbour View.

Micul dejun tip bufet a fost uimitor și tematic mexican, cu o întorsătură locală. Meniul a început cu niște superbe varză roșie și salată de jicama, salată de porumb la grătar și o salată Tex-Mex de verdeață mixtă de câmp, avocado, ridichi, morcovi, jicama, roșii și o vinaigretă cu miere și var.

Principalele proteine ​​ale mesei includeau puii prăjiți întregi de la FARM și tacos de porc, însoțiți de o coastă de condimente Lone Star State, sos de piper poblano de mure (care era DIVIN!), Tortilla de făină și porumb, salsa de roșii, salsa de mango, guacamole și salsa de ardei roșu afumat.

După cum puteți vedea, nu mi-a lipsit niciun element din meniu și mi-am stivuit farfuria cu niște mâncăruri uimitoare! Desigur, au existat și niște pâine de porumb cu unt, fasole neagră și orez galben pentru a merge cu delicioasa masă!

Și, desigur, sos fierbinte și un kilogram de unt TREBUIE să își facă apariția! Nu am avut ocazia să fac o fotografie cu desertul, dar permiteți-mi să vă spun că a fost o uimitoare Brûlée de budincă de pâine cu un sos de cafea Anejo Espresso Caramel. A muri pentru!

Într-o zi de muncă, Meals in the Meadow 2013 a fost o experiență pe care mi-ar plăcea să o repet în fiecare an. Oamenii pe care îi întâlnești, mâncarea pe care o mănânci, băuturile pe care le-ai băut și animalele pe care le îndrăgești au făcut să merite. Asigurați-vă că verificați The Farm Institute pe site-ul lor, precum și pe Facebook.