Temperatura este o măsură a energiei cinetice translaționale medii a moleculelor unui sistem. Căldura este de obicei exprimată în oricare dintre cele două unități: caloria, o unitate metrică mai veche și unitatea termică britanică (Btu), o unitate engleză folosită în mod obișnuit în Statele Unite. Oamenii de știință exprimă căldura în termeni de joule, o unitate utilizată pentru toate formele de energie.

infoplease

Pe măsură ce căldura este adăugată la o substanță în stare solidă, moleculele substanței câștigă energie cinetică și temperatura substanței crește. Cantitatea de căldură necesară pentru a crește o unitate de masă a substanței cu un grad de temperatură se numește căldura specifică a substanței. Datorită modului în care sunt definite caloriile și Btu, căldura specifică a oricărei substanțe este aceeași în ambele sisteme de măsurare. De exemplu, căldura specifică a apei este de 1 calorie pe gram pe grad Celsius; adică este necesară 1 calorie de căldură pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius; este, de asemenea, 1 Btu pe lire pe grad Fahrenheit.

Când un solid atinge o anumită temperatură, acesta se transformă în lichid. Această temperatură este o proprietate specială a substanței și se numește punctul său de topire. În timp ce are loc tranziția solid-lichid, nu există nicio modificare a temperaturii. Toată căldura adăugată este convertită la energia potențială internă asociată stării lichide. Cantitatea de căldură necesară pentru a converti o unitate de masă a unei substanțe dintr-un solid în lichid se numește căldura de fuziune sau căldura latentă de fuziune a substanței. Ca și căldura specifică, căldura latentă este, de asemenea, o proprietate a substanței particulare. Căldura latentă de fuziune pentru tranziția gheață-apă este de 80 de calorii pe gram.

După ce o substanță este complet schimbată dintr-un solid în lichid, adăugarea suplimentară de căldură determină din nou creșterea temperaturii până când atinge punctul de fierbere, temperatura specială la care substanța dată se schimbă dintr-un lichid în gaz. În timpul tranziției lichid-gaz, temperatura rămâne constantă până când schimbarea este finalizată. Căldura de vaporizare sau căldura latentă de vaporizare este căldura care trebuie adăugată pentru a converti o unitate de masă a substanței dintr-un lichid în gaz.

Vedeți mai multe articole despre Enciclopedie despre: Fizică