Publicat la 17 iunie 2019 | Actualizat la 3 iulie 2020 De Roxana Begum | 12 Comentarii Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.

vegetarieni

Munchii vegetarieni umpluți cu ciuperci, acoperiți cu sos de iaurt de usturoi, ulei de boia și menta sunt ușori, sănătoși și plini de arome sărate. Aceste perne moi ca găluștele de ciuperci sunt atât de delicioase, liniștitoare și minunate pentru vară!

Adăugați acest lucru împreună cu mușcăturile de salată Tabouli sau mușcăturile de castravete de iaurt la aperitivele de petrecere.

Vegetarian Manti Dumplings

Manti sunt găluște pentru paste, care sunt o faimoasă specialitate din Turcia, Asia Centrală, China și acum populare în Rusia și zonele înconjurătoare. Sunt versiunea orientală a raviolilor.

În mod tradițional, acestea sunt umplute cu carne condimentată. Dar aici, găluștele umplute cu ciuperci în sos de iaurt de usturoi sunt foarte multe variație mai ușoară și minunată pentru vară. Și, serios, o alternativă gustoasă fantastică la gustările prăjite și încărcate cu calorii. Absolut niciun compromis asupra gustului - acestea sunt atât de delicioase!

Dacă nu le-ați încercat, trebuie să ……… trebuie …… să faceți acest lucru. Acestea sunt destul de ușor de realizat dacă utilizați ambalajele de găluște cumpărate din magazin. A face ambalajele pentru găluște de la zero poate fi distractiv, dar poate necesita o muncă intensivă pentru unii.

Cum să o faci

UMPLEREA DUMPLING

  1. Prajiti ciupercile cu fulgi de ardei rosu si ulei de masline la cuptor. Apoi tocați ciupercile.
  2. Sotește ceapa și usturoiul ras. Apoi adăugați ciuperci tocate, coriandru, mărar și amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper.
  3. Alternativ, puteți sote ciupercile întregi cu ceapă, usturoi și apoi tocați-le.

FORMAȚI RĂMĂRILE

  1. Tăiați învelișul de găluște în două semicercuri. Marginile umede ale fiecărui semicerc cu apă, conform indicațiilor cu culoarea galbenă.
  2. Sigilați semicercul pe partea dreaptă pentru a forma o formă de con. Așezați 1½ lingurițe umplând în centru. Apoi sigilați cealaltă parte curbată.
  3. Udați centrul marginii sigilate cu apă, așa cum este indicat de culoarea galbenă. Și strângeți-l împreună pentru a face găluște.
  4. Asigurați-vă că sigilați bine toate marginile.

SOS DE IOGUR

SOS DE TOMATE (Opțional)

  1. Încălziți uleiul de măsline și fierbeți ușor usturoiul fără a-l lăsa să se rumenească. Adăugați roșiile tocate, pasta de roșii și fierbeți până fierbeți sosul.

GĂTIȚI GĂLĂTURILE

  1. Puteți fierbe, aburi sau coace (și apoi aburi/fierbe) găluștele.
  2. Fierbe găluște: Pentru găluște mai moi, fierbeți-le în apă sărată timp de aproximativ 8 până la 10 minute.
  3. Găluște cu aburi: Puteți prepara găluște într-un coș de aburi uns, instalat pe o tigaie cu apă fierbinte.
  4. Coace găluște: Coaceți la 350 ° F timp de 10 până la 15 minute până când marginile devin maro deschis. Apoi fie fierbeți, fie aburi.

ASAMBLARE MANTI

  1. Aranjați găluște pe un platou de servire. Se toarnă sos de iaurt, sos de roșii și unt de ardei roșu sau ulei peste manti. Se ornează cu menta uscată.

Sfaturi și trucuri Pro

  • Umplutura ar trebui să fie umed și nu umed. Legumele trebuie tocate mărunt.
  • Lucrați rapid cu ambalajele pentru găluște, asigurându-vă că nu se usucă. Acoperiți ambalajele și găluștele umplute cu prosop pentru a le menține umede.
  • Asigura-te ca ciupiți ferm ambalajul astfel încât găluștele să fie sigilate bine înainte de gătit, pentru a împiedica ieșirea umpluturii.
  • Folosiți o perie de patiserie pentru a uda marginile ambalajelor.
  • Dacă găluștele de ciuperci sunt fierte, există șansa ca găluștele să se deschidă dacă nu ar fi sigilate bine.
  • Alegeți metoda de aburire dacă sunteți îngrijorat de deschiderea găluștelor în timpul gătitului.
  • Coacerea găluștelor va ajuta la consolidarea sigiliului învelișului înainte de fierbere.
  • De asemenea, puteți garni manti cu mazăre galbenă despicată gătită cu ceapă sotată sau praz, usturoi și condimente. Acest lucru este mai frecvent în stilul afgan manti.

Manti găluște vegetariene sănătoase

Aceste găluște vegetariene sunt o alternativă ușoară și fără carne la tradiționalele manti. Sunt umplute cu ciuperci, care sunt hrănitoare, gustoase și cărnoase! Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, substanțe imunitare, sănătoase pentru inimă și nutrienți preventivi pentru cancer.

Apoi găluștele sunt stropite cu iaurt, care este un sursă excelentă de probiotice, calciu și proteine ​​de înaltă calitate. Iaurtul ajută la sănătatea intestinului, la digestie, la prevenirea osteoporozei și la scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, asigură plenitudine și sațietate.

Cum să alegeți ambalaje pentru găluște

  • Ambalajele pentru găluște din Asia sunt disponibile în multe magazine alimentare din secțiunile etnice, refrigerate sau congelate.
  • Ambalajele pentru găluște sunt foi subțiri, rotunde de aluat, care pot fi ușor modelate și pliate.
  • Alegeți ambalaje care sunt de preferință făcute cu aluat pe bază de ou, ceea ce îi va oferi mai multă flexibilitate pentru modelare.
  • Puneți-le în coșul de cumpărături în cele din urmă, astfel încât să nu se dezghețe.
  • Puteți înlocui cu ambalaje wonton, dar acestea sunt mai ferme și mai groase, deci nu va fi la fel de ușor de pliat.
  • Împachetările destinate rulourilor de primăvară pot să nu funcționeze, deoarece sunt făcute pentru prăjire.
  • Ambalajele de găluște proaspete și bine depozitate nu se vor lipi între ele și ar trebui să fie separate cu ușurință ca și cărțile amestecate.
  • Am folosit ambalaje pentru găluște în stil Shanghai marca Twin Marquis.

Mai multe aperitive gustoase:

  • Hummus cremos cu chipsuri Pita
  • Chard elvețian și Feta Fatayer (cifre de afaceri savuroase)
  • Inel Crecent de topit ton
  • Turtele de năut

★ AȚI FACUT ACEASTA REȚETĂ? Vă rugăm să comentați și să-i acordați o stea de mai jos!