Fetele zâmbitoare îi ajută pe copii să mănânce mese mai hrănitoare. Pe cât de ciudat pare, acesta este mesajul noilor cercetări prezentate la reuniunea anuală a Societăților Academice de Pediatrie din San Diego, CA.

zâmbitoare

În studiu, achizițiile de legume au crescut cu 62%, iar achizițiile de fructe au crescut cu 20%.

Într-un efort de a combate creșterea nivelului de obezitate infantilă, cercetătorii și-au îndreptat atenția asupra încercării de a îmbunătăți calitatea prânzurilor școlare, dar provocarea este de a face opțiunile de cafenea mai hrănitoare, făcând în același timp mâncarea atrăgătoare pentru copii.

În Cincinnati, OH, cercetătorii au încercat o intervenție în două faze în rândul grădiniței, prin intermediul elevilor de clasa a VI-a, la o școală din interiorul orașului.

În prima fază, fețele zâmbitoare au fost folosite pentru etichetarea alimentelor sănătoase, cum ar fi fructele, legumele, laptele fără grăsimi și cerealele integrale. Mai târziu, cercetătorii au introdus o „placă electrică” cu patru alimente sănătoase care au venit cu un mic premiu - cum ar fi un autocolant, o mini-minge de plajă sau un tatuaj temporar.

Studiul a constatat că:

  • Achizițiile de lapte simplu au crescut de la 7,4% la 48% din vânzările totale de lapte, o creștere de 549%
  • Vânzările de lapte cu ciocolată au scăzut de la 86,5% la 44,6% din totalul achizițiilor de lapte
  • Achizițiile de fructe au crescut cu 20% - de la 1 la 1,2 articole pe student pe zi
  • Achizițiile de legume au crescut cu 62% - de la 0,74 la 1,2 articole pe student pe zi
  • Pe parcursul studiului, cercetătorii au înregistrat o creștere cu 335% a selecției Power Plate.

Autorul studiului Dr. Robert Siegel, director medical al Centrului pentru o mai bună sănătate și nutriție a Institutului Inimii de la Centrul Medical al Spitalului de Copii din Cincinnati, spune:

„Se pare că am găsit o modalitate foarte promițătoare, ieftină și eficientă de a îmbunătăți nutriția copiilor din școlile elementare. Acest tip de program poate fi o componentă utilă în școlile care încearcă să îmbunătățească nutriția și sănătatea elevilor lor. ”

Alte strategii pentru îmbunătățirea valorii nutriționale a meselor școlare

Recent Medical News Today a analizat un studiu realizat de cercetători de la Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan din Boston, MA, care a analizat efectele unui program de mese școlare condus de bucătar.

Bucătarii au încercat să îmbunătățească mesele de la cafenea prin includerea mai multor cereale integrale, produse proaspete și congelate, condimente fără sare sau zahăr adăugat și grăsimi sănătoase polinesaturate și mononesaturate în loc de grăsimi saturate.

Procentul de legume din mesele de la cafenea a crescut de la 28,9% la 59,7%, iar consumul de fructe a crescut de la 67,4% la 88,1%. După 7 luni de intervenție, studenții erau cu 30% mai predispuși să mănânce legume și cu 20% mai multe șanse să mănânce fructe.

Dar a-i determina pe copii să mănânce mese mai sănătoase nu este întotdeauna atât de ușor. În 2012, un studiu care investighează Legea pentru copii sănătoși, fără foame, susținut de Michelle Obama ca un efort de a reduce aportul de calorii și de a îmbunătăți nutriția în mesele școlare a constatat că noile standarde de masă au fost nepopulare atât pentru elevi, cât și pentru părinți.