mâncarea

Epidemia mortală, dar care poate fi prevenită, despre care nu vorbim

Acest grafic arată cum crește datoria/PIB în întreaga lume

Cum își petrec oamenii timpul? Această diagramă are un aspect global

Dietele slabe se numără printre principalele cauze ale bolilor de sănătate la nivel global, reprezentând aproape unul din cinci decese, potrivit unui studiu publicat joi care a solicitat guvernelor și întreprinderilor să facă mai multe pentru a îmbunătăți obiceiurile alimentare.

Consumul de alimente nesănătoase sau lipsa de hrană suficientă - inclusiv copiii care nu pot alăpta - contribuie la malnutriție pe scară largă, au spus cercetătorii din spatele ultimului raport global de nutriție.

Raportul este o analiză anuală realizată independent a stării nutriției lumii.

„Dietele sunt unul dintre factorii de risc de morbiditate și mortalitate din lume - mai mult decât poluarea aerului, mai mult decât fumatul”, a declarat Jessica Fanzo, profesor la Universitatea Johns Hopkins și autor principal.

"Ceea ce mâncăm este să ne omoare. Deci, ceva trebuie să ne readucă pe drumul cel bun cu sistemul nostru alimentar", a spus ea pe marginea unei conferințe globale de alimentație din capitala Thailandei, Bangkok.

Ea a spus că lipsa de cunoștințe și accesibilitatea alimentelor nutritive, precum și lanțurile de aprovizionare ineficiente, se numără printre factorii care contribuie la dietele sărace.

Cercetătorii au analizat 194 de țări și au descoperit că malnutriția ar putea costa lumii 3,5 trilioane de dolari pe an, în timp ce supraponderalitatea și obezitatea ar putea costa 500 de miliarde de dolari anual.

Fiecare țară se luptă cu o anumită formă de malnutriție - fie că este vorba de copii anemici sau prea scurți pentru vârsta lor, fie de femei care sunt supraponderale, dar subnutriți din cauza dietelor nesănătoase -, iar ratele obezității la adolescență sunt în creștere, se arată în raport.

Este puțin probabil ca majoritatea țărilor să îndeplinească nouă obiective globale în materie de nutriție pe care le-au semnat pentru a le atinge până în 2025, inclusiv obezitatea și diabetul la adulți, anemia și sănătatea copilului.

Progresele au fost „inacceptabil de lente”, au avertizat autorii.

Cu toate acestea, există acum date mai bune și mai detaliate, care au creat o oportunitate fără precedent de a crea răspunsuri eficiente, potrivit raportului.

A citat Amsterdamul, care s-a confruntat cu o criză de greutate în rândul tinerilor și a înființat programe în 2012 pentru prevenirea și tratarea obezității, precum și facilitarea învățării și cercetării pe această temă.

Ai citit?

Inițiativele au inclus fântâni publice de băut, restricții privind publicitatea alimentară și îndrumări pentru gustări sănătoase în școli. Astăzi, prevalența supraponderalității și a obezității în Amsterdam se reduce, se arată în raport.

Reducerea deșeurilor alimentare ar putea îmbunătăți, de asemenea, nutriția, a declarat Sir John Beddington, co-președinte al Grupului global pentru agricultură și sisteme alimentare pentru nutriție, un grup independent de experți.

"În fiecare an, mai mult de jumătate din fructele și legumele produse la nivel mondial se pierd sau se risipesc", a declarat el prin fundația Thomson Reuters prin e-mail.

Fanzo a menționat că nutriția este crucială pentru construirea imunității împotriva bolilor, precum și a cunoașterii mentale.

„Trebuie să îți pese de ce mănâncă oamenii dacă vrei să construiești intelectul țării tale”, a spus ea.