Rezumat

După succesul primei ediții, John Coveney urmărește relația noastră complexă cu mâncarea și mâncarea și preocuparea noastră cu dieta, autodisciplina și vinovăția alimentară. Folosind fascinația noastră actuală pentru sănătate și nutriție, el explorează de ce pofta noastră de plăceri alimentare ne face să ne simțim anxioși. Această ediție actualizată include o examinare a modului în care obsesia noastră actuală cu dimensiunea corpului, în special grăsimea, provoacă o panică națională și internațională cu privire la „epidemia” obezității.

morală

Concentrându-ne asupra modului în care anxietățile noastre alimentare au provenit din problemele sociale, politice și religioase din istoria occidentală, alimentația, morala și semnificațiile privesc:

  • preocuparea grecilor antici de a mânca
  • creștinismul timpuriu și conflictul dintre plăcerile cărnii și spiritualitatea
  • evoluțiile științifice din Europa secolului al XVIII-lea și al XIX-lea și cunoștințele noastre actuale despre alimente
  • organizarea socială a alimentelor în casa modernă, bazată pe interviuri reale
  • „epidemia” obezității și asocierea ei cu degenerarea morală.

Pe baza lucrării lui Michel Foucault, această ediție proaspătă și actualizată explică modul în care o raționalizare a alegerii alimentelor - atât de evidentă în programele actuale privind nutriția și sănătatea - poate fi trasată printr-o genealogie a imperativelor sociale istorice și a panicilor morale. pentru cei care studiază nutriția, sănătatea publică, sociologia sănătății și bolilor și sociologia corpului.

Extras

Decizia de a publica a doua ediție a acestei cărți, publicată inițial în 2000, a fost, de fapt, una relativ ușoară. în timpul de la prima ediție, au avut loc o serie de evoluții importante în domeniul alimentației și sănătății, care prioritizează argumentele pe care s-a bazat această carte. Acestea sunt că relația noastră cu mâncarea și mâncarea este extrem de complexă, chiar problematică, mai ales în ceea ce privește plăcerile pe care le obținem din apetitul nostru. Preocuparea noastră cu privire la ceea ce este bine să mâncăm demonstrează nu numai interesul pentru dorința noastră de a înțelege mai bine ceea ce este în alimentele pe care le consumăm, dintr-un sens nutrițional, ci și un interes profund și permanent în modul în care ne înțelegem pe noi înșine ca agenți morali sociali și individuali. de alegere a alimentelor. cu alte cuvinte, alegerea „corectă” a alimentelor este atât o judecată științifică, cât și o decizie morală.