care

Îmi place mâncarea marocană și aș putea să o consum aproape în fiecare zi (deși, probabil, șoldurile mele nu ar aprecia toată pâinea).

Mâncarea marocană este atât de diversă și vibrantă prin culoare și aromă. Combinațiile de arome, condimentele aromate și ingredientele exotice fac chiar și cele mai de bază feluri de mâncare uimitoare. Iată doar câteva dintre preferatele mele.

MAI MULTE SFATURI DE CĂLĂTORIE MAROCANE: OBȚINEȚI HĂRȚI, ITINERARE ȘI FRAZE MAROCANE

Cuprins

Mâncare marocană

Bucătăria marocană este foarte sănătoasă, cel puțin în general. Majoritatea felurilor de mâncare conțin legume și se bazează pe cereale integrale, alimente proaspăt preparate, condimente și fructe dulci, mai degrabă decât zahăr rafinat și prăjire. Folosesc miel mai slab decât carnea roșie și cuscus, care este mai sănătos decât orezul.

Dar aspectul sănătății nu este singurul motiv pentru care ador mâncarea marocană. Combinația delicioasă de arome care îmbucă gura este ceea ce îl face unic ... Oh, aromele.

Influențată de mii de ani de culturile berbere, evreiești și arabe, mâncarea marocană de astăzi este un amestec captivant de condimente și texturi. Influența berberă este văzută în modul de gătit mobil: gătit la grătar sau lent pe cărbuni fierbinți și pâine și scufundări pe care le puteți mânca cu mâinile. Arabii au introdus miel, dulciuri și curmale, în timp ce evreii și-au adus lămâile murate și măslinele.

1. Tagine

Mâncarea națională definitorie a Marocului este tagina și este una dintre mâncărurile mele preferate marocane. Tagine este o oală de lut cu blat conic și este, de asemenea, felul de mâncare gătit în oala respectivă. Forma unică a taginului și metoda de gătit lent fac ingredientele (carne de vită, miel, pui, legume etc.) delicate și delicioase. Cu siguranță nu părăsiți Marocul fără să încercați unul.

Un tagin tradițional

2. Cuscus

Cuscusul este un alt fel de mâncare marocan obișnuit. Se servește în mod obișnuit cu carne sau legume și, ca și tagine, vine într-o serie de soiuri. Berberii se pun de obicei în stafide și se servesc cu un castron de lapte. Un alt mod de servire este acoperirea cărnii cu o piramidă de cuscus cu legumele presate în lateral.

Oricum ar fi, așteptați să vi se servească o porție masivă pe care nu o veți apropia de finalizare.

3. Ceai marocan de mentă

Mhhhm, ceai de mentă ... Băieți, vă spun: nu puteți vizita Marocul fără a încerca ceaiul de mentă dulce și delicios - este practic băutura națională. Este o bază de ceai verde cu multe frunze de mentă și zahăr. Nimeni nu știe de fapt cât zahăr pune marocanii în ceai, dar este mult.

Atenție: Acest ceai creează dependență.

Frunze de ceai de mentă la soc

4. Fructe de mare proaspete

Poziția Marocului de pe coastă înseamnă că există o mulțime de pește proaspăt. Sardinele reprezintă mai mult de 62% din capturile de pește marocane, dar hamsiile, creveții și macroul sunt, de asemenea, obișnuite pe piețele de pește și pe cărțile meniului. Cel mai bun loc pentru a obține pește proaspăt este lângă coastă, ca în Agadir și Essaouira.

Am avut acest calamari la grătar în Agadir

5. Mâncare vegetariană

Am vorbit multe despre carne, dar nu vă temeți de vegetarieni și vegani din lume. Marocul poate fi cunoscut pentru carnea și kebab-urile sale (ah-mazing) gătite lent, dar este, de asemenea, renumit pentru felurile sale vegetale. Fiecare masă este servită cu salată (gătită sau proaspătă), iar cele mai multe feluri de mâncare pot fi gătite fără carne, cum ar fi harira (Supă marocană), tagină vegetariană și cuscus cu legume. Mâncărurile vegetariene drepte includ linte (cunoscută sub numele de addis) și loubia care este fasole albă gătită într-un sos pe bază de roșii.

Restaurante cu specific vegetarian în Maroc:

  • Restaurantul Pure Passion
  • Despre Playa