Această postare de blog a fost publicată inițial pe 7 aprilie 2015 și a fost actualizată pe 7 septembrie 2017.
Fie că aveți boală celiacă sau pur și simplu ați ales o dietă fără gluten, consumul fără gluten în Barcelona nu mai este o provocare!
Celiac? Preferați să evitați glutenul? A mânca fără gluten în Barcelona nu este întotdeauna ușor, dar se poate face! În prezent, gradul de conștientizare a glutenului este în creștere, iar supermarketurile, cofetăriile și restaurantele încep să răspundă celor care nu consideră glutenul o parte din dieta lor. Iată un ghid cuprinzător pentru a mânca fără gluten în Barcelona, de la feluri de mâncare fără gluten care merită degustate până la restaurante răcoritoare de verificat.
Vă rugăm să rețineți: deși gradul de conștientizare a mesei fără gluten este în creștere în Spania, procedați cu prudență! Contaminarea încrucișată este o preocupare în multe dintre bucătăriile mici și tradiționale din întreaga țară, așa că recomandăm întotdeauna celor cu alergie sau boală celiacă să se consulte direct cu restaurantele înainte de a comanda. Iată câteva fraze utile în spaniolă și catalană de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España:
- Boala celiacă/malaria celiacă = boala celiacă
- Yo soy celiac/a/Jo soc celiac = I'm celiac
- I can't eat products that contain: trigo, centeno, cebada o avena/No puc menjar products that tinguin com a ingredient: blat, sègol, ordi o civada = I can't eat things that contain wheat, secară, orz sau ovăz.
- Fără gluten/Fără gluten = fără gluten
- Almidón de trigo/Midó de blat = amidon de grâu
- Soy celiac/a y debo seguir una dieta sin gluten/Sóc celiac i he de seguir una dieta sense gluten = I'm celiac and must follow a gluten-free diet
- ¿Esta comida contine trigo, centeno, cebada o avena?/Que Aquest menjar conté blat, sègol, ordi o civada? = Acest vas conține grâu, secară, orz sau ovăz?
- Puedo comer alimentos que contengan arroz, patatas, verduras y frutas, huevos, queso, leche y pescado/Puc menjar aliments que continguin arròs, patates, verdures i fruites, ous, formatge, llet i peix = I can eat mâncăruri cu orez, cartofi, legume, fructe, ouă, brânză, lapte și pește.
- Sin salsa por favor/Sense salsa si us plau = No sauce please!
- Vă mulțumim pentru ajutor/Vă mulțumim pentru ajutor = Vă mulțumim pentru ajutor!
Trebuie să încercați tapas fără gluten
Pentru mulți oameni care vin în Spania, unul dintre primele lucruri la care se gândesc în ceea ce privește mâncarea spaniolă sunt tapas, desigur! Tapas-urile vin în mai multe forme și forme și sunt un mod deosebit de popular de a mânca afară. Cu toate acestea, o mulțime dintre ele sunt prăjite și prăjite, adesea folosind pesmet sau făină (gândiți-vă la crochete, pește prăjit sau calamari). Dar acest lucru nu înseamnă cu siguranță că trebuie să evităm cu totul tapas! Iată câteva sugestii de tapas delicioase care sunt 100% fără gluten și incontestabil delicioase!
- hamsii murate
- grauri (ouă prăjite cu șuncă sau chorizo)
- escaladat (legume prăjite)
- hamsii
- patatas bravas (cartofi prăjiți cu sos bravas picant)
- esqueixada (salată de cod și legume)
- ensaladilla rusa (salata de cartofi)
- pulpa de fiere (caracatiță și cartofi)
- Tortilla spaniolă (omletă de cartofi spaniolă)
Este doar pentru a numi câteva, începeți să explorați și să descoperiți lumea tapaselor fără gluten disponibile în mod natural!
Mâncat în oraș
Deși nu există o mulțime de restaurante care nu conțin gluten în Barcelona, cele care există sunt fantastice. Fără îndoială, veți găsi unul care se potrivește gusturilor dvs.
- Copasetic: Acesta este într-adevăr un cer fără gluten. Această minunată cafenea-restaurant din Eixample are o listă lungă de mâncăruri pentru micul dejun, brunch, prânz și cină, variind de la crepuri fără gluten la bere organică, fără gluten.
Abordare: Carrer de la Diputació, 55 - Dinamica BCN: Strada Parlament, o fâșie de pietre prețioase ascunse locale, este acum foarte prietenoasă și fără gluten. El Dinamic s-a deschis nu cu mult timp în urmă și este specializat în tapas, precum și în mâncare confortabilă, cum ar fi pastele și tocanele.
Abordare: Passatge de Pere Calders, 4 - Teresa Carles: Acest restaurant vegetarian are ceva pentru fiecare dietă, inclusiv câteva feluri de mâncare deosebit de stelare fără gluten de pornit.
Abordare: Carrer de Jovellanos, 2 - Conesa: S-ar putea să credeți că acest lucru este prea bun pentru a fi adevărat, dar Conesa face sandvișuri din mers cu pâine certificată fără gluten! Încercați clasicul llom i pernil (coamă de porc și șuncă) sau sandvișul escalivada (legume prăjite).
Abordare: Carrer de la Llibreteria, 1 - Homo Sibaris: Pentru iubitorii de bere, această îmbinare clasică de bere artizanală are câteva sticle fără gluten de care să se bucure.
Abordare: Plaça d’Osca, 4 - Forn Boix: O altă descoperire recentă, această brutărie face pâine în Raval încă din anii 1920. Astăzi are o secțiune specială dedicată cookie-urilor artizanale fără gluten.
Abordare: Carrer d’En Xuclà, 23 - Messie Pizza: Mandrindu-se de singurul restaurant 100% fără gluten din toată Barcelona, pizza lor este delicioasă, precum și prăjituri de casă și alte feluri de mâncare delicioase în noua lor a doua locație, după colț, Sense Gluten.
Abordare: Carrer Torrent de l’Olla, 65
Cumpărături
Există câteva supermarketuri diferite din Barcelona care au o gamă largă de produse fără gluten. În primul rând, există Veritas, supermarketul organic cu mai multe locații diferite din oraș. Între timp, o altă opțiune bună este El Corte Inglés, mega magazin cu un singur ghișeu care se află în centrul fiecărui oraș spaniol. Există un supermarket în subsol care are o secțiune destul de impresionantă de glorie fără gluten. Ca să nu mai vorbim de toate minunatele noastre piețe alimentare. De ce să nu faceți o călătorie prin unul chiar acum cu minunata noastră cofondatoare Lauren Alouise.
Vrei ghidul nostru privilegiat pentru a mânca în Barcelona? Trebuie doar să adăugați adresa de e-mail în formularul de mai jos!
ADD_THIS_TEXT