prăjită

M-am întors din Panama în weekendul trecut cu mâna goală - fără premii și fără puncte pe lista clasamentului mondial. Apoi, după cursă, am plecat din Panama City la 21:30 pe un ochi roșu care a aterizat la JFK la 2:30 a.m. În momentul în care am navigat în vamă și pe străzile acoperite de zăpadă din New York, nu am mai revenit la apartamentul meu decât după ora 4 dimineața. Am adormit până la ora 10 dimineața iar când m-am trezit, corpul meu era dureros din cap până în picioare din cauza deshidratării.

În acel moment, am decis, destul cu pedeapsa, era timpul să las cursa în spatele meu și să mă concentrez asupra sezonului viitor. Dar mai întâi, a trebuit să fac grijă de corpul meu complet epuizat. Am menționat că sunt dureros peste tot, deși am alergat/jogged doar 5 mile?

Din experiența mea, cel mai bun mod de a readuce corpul pe drumul cel bun după una dintre aceste curse foarte grele pentru a mânca câteva mese mari, reconfortante, a bea multă apă de cocos ... și poate pentru a avea câteva lingurițe suplimentare de înghețată.

Deci, în acea după-amiază, am făcut un lot de orez prăjit cu ouă, unul dintre alimentele mele de confort preferate, apoi am lovit Shake Shack pentru desert.

Deoarece aș vrea să mănânc această masă mai des decât numai după curse grele, am decis să vin cu un orez prăjit sănătos, care poate fi consumat ca o masă de zi cu zi. Am redus uleiul și am redus unele dintre condimentele din rețeta originală (de la una dintre babysitter-urile lui Amy) pentru a face din aceasta o masă care poate fi consumată între antrenamente. La cină, poate fi condimentat cu usturoi sau sos fierbinte sau alte alimente care nu sunt tocmai prietenoase pentru antrenament.

La o săptămână îndepărtată de cursă, corpul meu se simte puternic și singurele amintiri pe care le am despre Panama sunt bune din timpul distractiv petrecut cu familia!

Mâncare pentru sportivi Oua prăjită

Aproximativ 4 porții

2 cani orez maro gătit

1 linguriță ulei de măsline

1/4 dintr-o ceapă mică, tocată

1 morcov, ras cu ajutorul razatoarei de cutie

1/2 cana porumb congelat

1/2 cană edamame decojit

2 lingurite sos de soia (eu folosesc acest sos de soia fara gluten)

1 linguriță semințe de susan prăjite

Într-un castron mic, bateți ouăle până se omogenizează, de parcă ați face ouă amestecate și condimentați cu sare și piper. Se adauga ceapa si se lasa deoparte.

Adăugați ulei de măsline într-o tigaie mare și apoi amestecați ouăle. Când ouăle sunt aproape fierte, dar nu sunt complet amestecate, adăugați morcovii, porumbul și edamame. Continuați să gătiți 1-2 minute.

Adăugați orezul gătit în tigaie și gătiți încă 2-3 minute până se încălzește. Se condimentează cu sos de soia.

Se acoperă cu semințe de susan prăjite și, dacă mănâncă după antrenamente, se servește cu sos fierbinte.

Pentru a avansa:

-faceți orezul într-o aragaz

-radeți morcovul (folosind o răzătoare de cutie sau cumpărați morcovi prăjiți)

Notă: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeii roșii sau verzi, sau puteți experimenta cu orice aveți la îndemână.