Angela Lemond 10 iulie 2014

De Kate Arvesen Baylor student la nutriție

Recent, am cucerit propria mea provocare de renovare a dietei de 14 zile, în care am scos zaharuri adăugate excesive din dietă. Am încurajat chiar și pe alții să mi se alăture și am postat în fiecare zi sfaturi despre cum să ai succes pe pagina de Facebook Lemond Nutrition. Chiar nu am avut poftă mare de zahăr până în ultima seară. Poți să-l crezi? Ultima mea poftă a fost ultimele 24 de ore ale provocării! Îmi doream cu disperare prăjitura de ciocolată a familiei noastre. În ultimele ore, a trebuit să fac presiuni pentru ceea ce îmi doream și acesta a fost scopul de a-mi reduce cantitatea zilnică de zahăr. Cantitatea redusă de zahăr a lăsat mai mult spațiu pentru carbohidrații bogați în nutrienți. Grupul nostru local de fitness în aer liber și partenerul nostru de wellness, Camp Gladiator, au lansat recent o provocare vegetală pentru camperii lor. Mănâncă cel puțin 5 porții de legume în fiecare zi și variază culorile cu cel puțin 3 diferite pe zi. În loc să ne limităm mereu, de ce să nu creștem aportul de alimente care ne vor aduce beneficii? Și hei, ne putem gestiona greutatea în timp ce o facem.

Angela Lemond

V-ați întrebat vreodată de ce ar trebui să mâncați diferite culori de produse? Poate ați văzut hashtag-uri pe rețelele de socializare, cum ar fi #eatcolor sau #eatarainbow. Nu numai pentru că arată frumos pe farfurie - deși da.

Motivul pentru care nutriționiștii dietetici înregistrați (RDN) susțin consumul de culori pe farfurie este de a maximiza cantitățile de vitamine, minerale și fitochimicale pe care organismul le poate consuma. Ce sunt fitochimicale, întrebați? Aceștia sunt compuși naturali care se găsesc în alimentele pe bază de plante care au atât aplicații preventive, cât și tratamente pentru o varietate de boli, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și cancerul. Fiecare culoare conține fitochimicale specifice, cu atât mai multă varietate, cu atât este mai bună sănătatea ta. Dacă mâncăm mai multe fructe și legume, putem cheltui mai puțin pe înlocuiri sau suplimente consumând sursa reală. Apoi, le putem găti acasă în diferite moduri, inclusiv la abur sau la grătar. Când căutați legume de gătit sau mâncat, căutați cele cinci grupe principale de culoare, care sunt roșu, alb, verde, galben/portocaliu și albastru/violet.

Roșul, culoarea pasiunii și a iubirii, are fitochimicale specifice care promovează o inimă și o memorie sănătoase. Aș vrea să cred că de aceea roșul este o culoare romantică. Fitochimicalele în roșu sunt licopen și antocianină. Unele fructe și legume roșii obișnuite sunt cireșe, roșii, struguri, ridichi sau căpșuni. Mai puțin frecvente sunt sfecla, ridichi, radicchio și rubarbă! Știu că rubarbele sunt o plăcintă grozavă!

Albul ne poate speria adesea ca o fantomă, crezând că este un simplu carbohidrat. Nu te teme! Se știe că fructele și legumele albe ajută la sănătatea inimii, mențin nivelul colesterolului și scad riscul apariției unor tipuri de cancer. Ceapa, o legumă albă obișnuită, are un fitochimic cunoscut sub numele de alicină. Au existat unele studii care au arătat efectele antioxidante și antiinflamatorii ale alicinei în organism. Alte fructe albe sunt banana, piersicile și nectarinele. Alte legume albe sunt ciupercile, conopida și usturoiul.

Verde este una dintre cele mai frecvente culori vegetale. Când te gândești să bei un suc de legume sau o salată, verde este probabil una dintre primele culori care îți vor veni în minte. Cred că abundența verde în natură ne face să ne gândim la verde ca la o culoare foarte reprezentată printre fructe și legume. Verde pigmentat include sursele de luteina și indoli, care sunt fitochimicale care pot reduce cancerul, pot construi oase/dinți puternici și pot ajuta la vedere. În plus, legumele verzi conțin acid folic, vitamina D, E și K. Fructele verzi comune sunt avocado, mere, struguri, tei, pere și kiwi. Legumele verzi obișnuite sunt anghinare, rucola, broccoli, varză de Bruxelles, țelină, castraveți, praz, salată și dovlecei.

Galbenul/portocaliul este bine cunoscut pentru producerea de vitamina C, dar este cunoscut și pentru alți antioxidanți, cum ar fi carotenoizi și bioflavonoide. Acești antioxidanți promovează un sistem imunitar sănătos, o viziune mai bună și o inimă sănătoasă. Vitamina C ajută la vindecarea rănilor și la rezistența la infecții. Fructele comune galbene/portocalii includ nectarine, melon și portocale. Fructele mai puțin frecvente sunt papaya, caqui și mango. Legumele obișnuite galbene/portocalii sunt morcovii, dovleacul și porumbul; unde ca mai puțin frecvente sunt sfecla galbenă sau rutabagas.

Albastrul/movul poate părea o culoare intimidantă de adăugat pe farfurie. Contrar credinței populare, există multe fructe și legume albastre/violete. Fitochimicalele lor, antociani și fenolici, sunt cunoscute pentru a promova sănătatea tractului urinar, funcția de memorie și îmbătrânirea sănătoasă. În plus, se știe că scad riscul de cancer. Fructele albastre/mov includ prune, stafide, smochine violete, mure și afine. Legumele albastre/mov includ vinete, sparanghel purpuriu, varză mov, morcovi mov și cartofi.

Consumul roții de culoare oferă corpului nostru toate substanțele fitochimice care vor sprijini o sănătate generală bună. De asemenea, va face ca placa dvs. să pară liniștitoare. Încercați să găsiți modalități de a încorpora culori diferite în fiecare masă. La micul dejun, ai putea face ouă amestecate cu ardei roșu și ciuperci albe. La prânz, puteți face o salată cu spanac, sparanghel purpuriu și morcovi mărunțiți. Pentru cină, ați putea încerca dovleceii spaghetti cu roșii. Pentru o gustare, puteți lua un pitayas sau curmale!

Adăugarea legumelor poate fi o sarcină simplă și delicioasă unei mese. Indiferent dacă sunt organice sau nu, legumele vor exemplifica întotdeauna noțiunea de „superaliment” datorită cantității mari de beneficii fitochimice și antiinflamatoare. În loc să minimizăm aportul, să începem o nouă provocare de a adăuga alimente benefice pentru a maximiza un rezultat pozitiv!

Mai multe resurse excelente pentru fructe și legume:

Aveți nevoie de mai multă asistență individuală pentru a vă alimenta? Contactați-ne astăzi și vom elabora un plan personalizat special pentru stilul dvs. de viață și nevoile dvs. Ne asigurăm!

Kate Arvesen este stagiar în nutriție în anul 2 la Lemond Nutrition. Își începe ultimul an la Universitatea Baylor și intenționează să aplice la un stagiu dietetic. În afară de interesul pentru nutriție, Kate iubește să călătorească și să petreacă timp cu familia și prietenii.

Nicio informație de pe acest site nu trebuie utilizată pentru a diagnostica, trata, preveni sau vindeca vreo boală sau afecțiune.

Despre Angela Lemond

Angela este nutriționist dietetician înregistrat (RDN) și coproprietar al Lemond Nutrition. A părăsit o carieră de succes în marketingul corporativ în 2000 pentru a-și urmări dragostea pentru nutriție. După absolvirea cu onoruri a programului de dietetică coordonat de la Universitatea din Texas Southwestern, și-a început cariera la Centrul Medical pentru Copii din Dallas (acum Sănătatea Copiilor). Ea s-a antrenat în toate domeniile din spital înainte de a ateriza în cardiologie, apoi în gastroenterologie și, în cele din urmă, a ajutat la începerea programului LEAN (Lifestyle, Exercise & Nutrition) Families pentru copii supraponderali. Angela și-a început cabinetul privat în 2008 și a părăsit Children's în 2009. Cel mai recent, a fost coautor și este certificat ca antrenor dietetician Freedom Wellness.

După trecerea din pediatria internată, a început să înțeleagă importanța bunăstării în întreaga unitate familială. Angela iubește să motiveze toate vârstele pentru a le arăta oamenilor puterea alimentelor pentru a-și atinge obiectivele și scopul în viață. Indiferent dacă aceasta ajută pe cineva cu o problemă medicală pentru care alimentele pot oferi terapie sau pentru o stare de bine generală. Aspectele comportamentale ale alimentației nu pot fi înțelese. Angela iubește să-și antreneze pacienții și clienții cu privire la ce, când și cum să mănânce bine pentru obiectivele lor specifice. Domeniile pe care le simte cel mai pasionat sunt sănătatea familiei, recuperarea tulburărilor alimentare și problemele digestive. În prezent, lucrează la masterat în consiliere clinică în domeniul sănătății mintale și intenționează să fie consilier profesionist autorizat (LPC). Angela realizează că starea de sănătate comportamentală este un factor de influență important în relația individului cu mâncarea și mâncarea. Ea așteaptă cu nerăbdare să creeze mai multă terapie pacient/client în spațiul alimentar și de dispoziție.

Angela este un purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică, care este organizația profesională de 100.000 de membri pentru profesioniștii din domeniul alimentației și nutriției din întreaga lume. Citată la nivel național pe teme de nutriție fierbinte, specialitățile ei se învârt în jurul copiilor, familiilor și bunăstării generale.

Angela este căsătorită cu doi copii - Hannah 16 ani și Evan 13 ani.

O notă de la Angela:

Este onoarea mea că ați venit să vizitați site-ul nostru web! Dacă sunteți în căutarea unor servicii de nutriție pentru dvs., copilul dvs., familie sau chiar dacă doriți să ne angajați pentru o prezentare de wellness sau să scrieți un articol - este important pentru mine să cunoașteți câteva informații despre ceea ce determină pasiunea companiei noastre. Când vine vorba de îndrumări alimentare și nutriționale, trebuie să provină de la cineva pe care știți că îi pasă și îl înțelegeți.

Asigurați-vă că citiți misiunea, viziunea și motto-ul nostru. Știm că este important să știți în cine vă puneți încredere pentru a vă optimiza sănătatea. Personalul de aici își pune cu adevărat inima în tot ceea ce fac - fiecare are abilități, personalități și specialități unice.

Citiți mai multe despre inspirația mea personală aici.

Avem oameni care au mers înaintea noastră și ne-au îndrumat pe parcurs. Asigurați-vă că le mulțumiți. Aș dori să acord o recunoaștere specială acelor oameni înrăiți din viața mea de aici.

În Sănătate și wellness,

Angela Lemond, RDN, LD