Dacă aș ști atunci ce știu acum. Cei opt ani petrecuți în USST au fost minunați. Au fost plini de antrenamente concentrate pe deal și antrenamente intense în sala de gimnastică. Toate cu cei mai buni prieteni ai mei. Cu toate acestea, în anii '80, nu s-a concentrat prea mult pe nutriție și modul în care aceasta afectează performanța. În loc să selecteze ce ingrediente ne-ar oferi cele mai bune substanțe nutritive pentru a ne alimenta corpul în timpul antrenamentelor și al cursei, antrenorii noștri au încercat doar să găsească suficientă hrană, oricât de dezgustătoare și de grasă ar fi, pentru a ne menține greutatea pe parcursul celor trei luni din Europa. În timpul sezonului, echipa noastră americană Downhiller mânca de obicei în spatele hotelurilor cu angajații, ceea ce însemna, în general, că mâncam toate resturile și resturile. Am completat mai ales cu multă pâine albă și ciocolată cu lapte. Delicios, da, dar nu o alimentație excelentă! Nu eram tocmai o echipă bine alimentată. Cine știe cum ar fi putut să ne afecteze rezultatele pe termen lung.
Avansăm până astăzi și lucrurile s-au schimbat drastic. Nu numai că USST se concentrează cu laser pe nutriție și hidratare, dar există o multitudine de informații disponibile pentru curse și echipe pentru a-i ajuta să-și alimenteze sportivii pentru performanțe maxime. Acum este doar o chestiune de motivație. Ce îl va face pe un tânăr sportiv să prindă ceva sănătos peste ceva foarte procesat și plin de zahăr?
O alimentație sănătoasă poate să nu vă câștige o cursă sau să vă vindece problemele de rotație în GS, dar poate fi motivul pentru care nu ajungeți la obiectivele pentru care ați lucrat atât de mult. Cercetările variază cu privire la cât de multă alimentație deficitară sau ușoară deshidratare vă pot afecta performanța (3% -5%), dar să ne uităm la ce un procent scăderea performanței are rezultatul într-o cursă de slalom.
Cursele de schi alpin sunt câștigate și pierdute cu zecimi, chiar sute de secundă. Luați ultimul rezultat de slalom feminin al Cupei Mondiale de anul trecut, unde Mikaela Shiffrin a învins-o pe Wendy Holdener cu doar șapte sutimi de secundă după două curse. Timpul total a fost de 108,15 secunde. Un procent din timpul total este puțin peste o secundă! Shiffrin a câștigat doar cu șapte sutimi.
Deci, dacă o alimentație proastă poate afecta negativ performanța cu o secundă pe cursă, nu este acest motiv suficient pentru ca un cursant să își schimbe obiceiurile alimentare și să lucreze la consumul de alimente de calitate în fiecare zi pentru a contribui la creșterea performanței pe dealul cursei?
Ei bine, dacă aveți nevoie de mai multe motive, ascultați următoarele mesaje de la unii dintre eroii noștri:
Mikaela Shiffrin
„Nutriția este foarte importantă pentru orice sportiv. Când mănânc sănătos, mă simt minunat - gata să iau ziua și orice ar putea aduce. Când am mâncăruri nesănătoase, de obicei mă simt lent și uneori mi se face rău de stomac, deoarece aceste alimente nu mă ajută să susțin antrenamentul și antrenamentul. "
Steven Nyman
„Nutriția este esențială. Asigurați-vă că mâncați alimente sănătoase și multe dintre ele. Schiatul este atât de obositor pe corpul tău, încât, atunci când ai terminat, corpul tău are multe de reconstituit. De ce nu o reconstruiți cu cea mai bună mâncare pe care o puteți găsi? ”
Foto: imagini GEPA/Wolfgang Grebien
Alice McKennis
„Nutriția este foarte importantă ca sportiv. Puteți face toate lucrurile potrivite pentru antrenament pe și în afara dealului, dar dacă nu oferiți corpului dvs. combustibilul potrivit, toată munca grea ar putea fi degeaba. Când te uiți la multe lucruri provocatoare despre cursele de schi, cum ar fi învățarea abilităților tehnice solide, învățarea liniei și a tacticii și abilitățile mentale de care ai nevoie pentru cursele de schi, a mânca sănătos poate fi cu adevărat unul dintre pașii mai ușori și simpli pe care îi poți face cariera ta de schi care poate face diferența. Bonusul este, de asemenea, că, învățând să mănânci sănătos la o vârstă fragedă, vei avea pentru totdeauna acea abilitate pentru tot restul vieții tale! ”
Foto: imagini GEPA/Daniel Goetzhaber
Deci, următoarea întrebare este cum puteți lua decizii mai bune în ceea ce privește alimentația mai sănătoasă? Din păcate, există două lucruri împotriva ta. În primul rând, există o mulțime de informații contradictorii, care ascund faptele. În al doilea rând, există o mulțime de mâncare mizerabilă acolo care te privește în față, strigându-ți numele! Iată câteva sugestii pentru a începe.
JERF - Doar mănâncă mâncare reală
Da, asta este un lucru. JERF. Și este relativ ușor de făcut. Mănâncă alimente care nu au fost ambalate sau schimbate sau manipulate în ceva diferit. Fructele și legumele pot fi doar spălate și consumate. Tăiați legumele preferate, acoperiți-le în ulei sănătos și prăjiți-le pentru o masă delicioasă. Ungeți niște carne hrănită cu iarbă și aruncați-o pe grătar. Ouăle de crescătorie liberă pot fi consumate în orice moment al zilei! Începeți să cercetați și să învățați despre care alimente și ingrediente sunt bune pentru sportivi și care ar putea împiedica performanța. Totuși, așa cum ne amintește Dieticianul sportiv și bucătarul de performanță al USOC, Megan Chacosky, „Corpul fiecăruia digeră și reacționează la diferite alimente în moduri unice, deci este important să știm că ceea ce funcționează bine pentru dvs. poate să nu fie întotdeauna ceea ce fac ceilalți”.
Indicație: 75% din ceea ce cumpărați la magazinul alimentar ar trebui să meargă în frigider când ajungeți acasă. Dacă nu, cumpărați prea multe alimente ambalate!
Citiți etichetele alimentelor
Există o nouă etichetă alimentară acum, care oferă informații excelente, inclusiv orice zahar urât adăugat. Căutați aditivii și conservanții ascunși care se ascund în secret în listă. Fii detectiv în magazinul alimentar și fii atent la tot ce nu poți înțelege. Șansele sunt, dacă nu o puteți pronunța, probabil că nu este grozav pentru dvs. Când aveți dubii, cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine. Citiți etichetele!
Sugestie: Cercetați și aflați toate denumirile pe care le numesc zahărul și îndulcitorii artificiali și căutați - sunt multe.
O mare barieră în calea alimentației sănătoase așteaptă până în ultimul moment pentru a găsi ceva de mâncare. Nu puteți cumpăra multe lucruri sănătoase într-o benzinărie sau într-un magazin rapid. Poate, poate doar, puteți găsi o banană sau un iaurt grecesc, dar cam atât. Deci, luați timp cu o zi înainte pentru a găti și a vă împacheta mesele dacă veți fi pe drum. Veți fi plini de mâncare sănătoasă și veți dormi mai devreme ca un bebeluș, în timp ce concurenții dvs. pleacă târziu pentru a comanda tot ce pot găsi în meniul de fast-food!
Sugestie: Cumpărați o mulțime de recipiente, astfel încât să puteți împacheta și să luați toate acele alimente pregătite în frigider la antrenamente și curse.
Invata sa gatesti
Nu numai că te vei antrena și vei performa mai bine, vei fi foarte popular dacă vei învăța cum să gătești mâncare sănătoasă delicioasă! Există o mulțime de rețete grozave online pe care le puteți încerca. Experimentarea este jumătate din distracție! Odată ce știți puțin despre mâncarea bună, puteți să vă plimbați printre numeroasele rețete nesănătoase pe care le întâlniți. Unul dintre modurile în care acoperim nutriția sportivă la ELITEAM este cu un atelier de gătit. Mai jos este o rețetă sănătoasă pentru niște pâine delicioasă cu banane. Este de ani buni un favorit al ELITEAM!
Sugestie: Obișnuiam să ambalăm niște echipamente de gătit când am călătorit în Europa, astfel încât să putem găti în camerele noastre și să ne controlăm mai bine dietele. Împachetați blenderul și plita!
Corpul tău este format din mai mult de 60% apă. Deshidratarea începe atunci când ați pierdut doar 2% din greutatea corporală din apă. Beți multe lichide treptat pe tot parcursul zilei și mâncați fructe și legume cu conținut ridicat de apă la mese. Lucruri precum portocale, fructe de pădure, ananas, vinete, dovlecei și morcovi. Supele și smoothie-urile sunt de asemenea excelente!
Indicație: purtați acea sticlă de apă plină cu voi peste tot. Fă-o parte din rutina ta.
La ELITEAM credem în regula 80-20. Mâncați sănătos și nutrițional 80% din timp, ceea ce vă va construi mușchii, vă va împiedica să vă îmbolnăviți și să vă îmbunătățiți performanța. Pentru celelalte 20%, distrează-te! Bucurați-vă de înghețată sau de viciul meu preferat - Oreos!
Sugestie: alegeți și alegeți momentele în care vă tratați. Nu vă risipiți cu o zi înainte de curse sau în zile mari de antrenament.
Părinți și antrenori
Acest sfat este transmis și antrenorilor și părinților. Dați un exemplu bun și simțiți-vă mai sănătoși mâncând mâncare adevărată și planificând din timp. Indiferent de modul în care schiază copiii lor, le va IUBI să revină la apartament și să se așeze la o sărbătoare fantastică, fabuloasă, de la fermă la masă, cu mâncare pe care ați pregătit-o. Și antrenori, știm cu toții că aveți programe nebunești, dar faceți tot posibilul să mâncați sănătos, astfel încât să puteți antrena toată ziua cu energie, compasiune și expertiză!
Sugestie: sportivii tăi sunt mereu cu ochii pe ei, așa că practică ceea ce predici.
După cum spune Daron Rahlves, „câțiva oameni contează”, o alimentație bună poate fi arma ta secretă pentru viteză. Nu implică transpirație, durere sau ore în sala de schi, ci doar o lectură, practică și pregătire! Faceți din această iarnă sezonul dvs. de izbucnire pe tărâmul excelenței nutriționale.
Rețetă ELITEAM pentru pâine cu banane
1 ¼ cană de făină de ovăz
1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură semințe de chia
1 lingura faina de seminte de in
2 ouă mari de câmp liber, ușor bătute
2 banane coapte medii (aprox. 1 cană piure)
½ cană iaurt grecesc de vanilie
1/3 cană chipsuri de ciocolată
Opțional - adăugați nuci tocate de afine
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți ușor tigaie de pâine 9 × 5.
- Într-un castron mare, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, chia și semințele de in. Se amestecă până se combină bine și se lasă deoparte.
- Bateți ușor ouăle într-un bol de amestecare de dimensiuni medii. Adăugați piure de banane, iaurt grecesc și sirop de arțar. Se amestecă până se combină bine.
- Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă ușor. Adăugați chipsuri de ciocolată.
- Se toarnă aluatul în tigaie, întinzându-l uniform. Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de aproximativ 10 minute înainte de a transfera într-un raft de răcire pentru a se răci complet.