Carotenoizii, substanțele nutritive care colorează anumite alimente în portocaliu, roșu sau galben, au fost legate de un risc redus de cancer de sân într-un nou studiu.

alimente

LUNI, dec. 10, 2012 - Femeile cu niveluri mai ridicate de carotenoizi în sânge prezintă un risc redus de cancer de sân, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului.

Carotenoizii sunt pigmenți naturali de la galben la roșu, care se găsesc în alimente precum morcovi, roșii (sub formă de licopen), cartofi dulci, dovleci și gălbenușuri de ou. S-a suspectat mult timp că acești micronutrienți pot ajuta la prevenirea cancerului.

Cercetătorii de la Brigham & Women's Hospital și Harvard Medical School au analizat opt ​​studii care au implicat mai mult de 3.000 de subiecți. Au descoperit că patru tipuri distincte de carotenoizi care se găsesc frecvent în dietele americane au redus riscul de cancer mamar. A contat și consumul total de carotenoizi.

Studiile anterioare au arătat că carotenoizii inhibă progresia tumorii și reduc răspândirea atât a cancerului de sân receptor receptor estrogen pozitiv, cât și receptor receptor estrogen negativ. Carotenoidul specific găsit pentru a produce efectul pozitiv a diferit de la studiu la studiu.

Un indice ridicat de masă corporală și fumatul au diminuat efectul pozitiv al carotenoidului la femeile studiate - doi factori care necesită cercetări suplimentare, spun autorii lucrării.

Iată o privire asupra celor patru surse specifice de carotenoide găsite pentru a reduce riscul de cancer și a ceea ce fac pentru organism:

  • Alfa-caroten: Al doilea cel mai frecvent carotenoid, alfa-carotenul se găsește în legumele galben-portocalii, inclusiv morcovii, cartofii dulci, dovleacul și dovleacul de iarnă și legumele de culoare verde închis, inclusiv broccoli, fasole verde, spanac și avocado, conform datelor publicat în Arhivele Medicinii Interne.
  • Beta caroten: Cel mai frecvent carotenoid, betacarotenul este un nutrient esențial care este transformat în vitamina A (retinol) de către organism. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, un sistem imunitar puternic și multe altele, potrivit Societății Americane a Cancerului. Beta-carotenul se găsește în principal în aceleași fructe și legume ca alfa-carotenul și gălbenușurile de ou.
  • Luteină: Studiile arată că luteina ar putea ajuta la prevenirea cancerului, a bolilor de inimă și a degenerescenței maculare, prevenind eventual cataracta și alte probleme de vedere. Strâns legat de licopen, se găsește într-o varietate de fructe și legume, inclusiv piersici, portocale și legume crucifere, potrivit Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
  • Licopen: Găsit în roșii și produse din tomate, licopenul are toate aceleași beneficii ale luteinei. Interesant este faptul că numeroase studii au descoperit că gătitul sau fierberea roșiilor de fapt face fructul mai sănătos și mărește capacitatea de combatere a cancerului licopenului.

Pentru a vă asigura o cantitate adecvată de carotenoizi în dieta dvs., cercetătorii recomandă să consumați cel puțin cinci porții de fructe și legume într-o varietate de culori în fiecare zi.