The Very Good Butchers este un brand care nu va avea nevoie de nicio prezentare pentru majoritatea cititorilor noștri, fiind cea de-a doua ofertă internațională de carne pe bază de plante din lume, care a înregistrat un succes fenomenal de la lansarea sa pe bursa canadiană la începutul acestui an. În acest interviu captivant avem o previzualizare a unor planuri viitoare extrem de interesante ...

măcelarii

De când s-a lansat ca o operațiune la scară mică, cu doar patru ani în urmă, acest mult iubit și lăudat producător vegetal oferă acum o gamă enormă de carne vegană și începe să fie un nume de familie și un jucător serios, cu acțiuni în creștere cu un incredibil 790 % în prima săptămână de tranzacționare.

Am fost încântați să vorbim cu fondatorii și cu băieții simpatici Mitchell Scott și James Davison despre ceea ce îi diferențiază și despre planurile de viitor pe măsură ce își continuă drumul spre vedeta vegană.

Vă rugăm să introduceți marca dvs. pentru orice cititor care s-ar putea să nu știe!
The Very Good Butchers este o măcelărie și un magazin de comerț electronic din plante, situat în Victoria, BC. A început ca un mic magazin care își deservea comunitatea locală și s-a extins pentru a oferi produse cu ridicata, cu amănuntul și online în toată America de Nord. Am avut începuturi foarte umile, începând de la piața fermierilor de pe Insula Denman în 2016 și ne-am mutat în prima noastră locație din Victoria în februarie 2017.

A fost creat din dorința cofondatorului James Davison pentru o etichetă curată, alternativă sănătoasă la produsele disponibile pe rafturile supermarketurilor.

Măcelarii Foarte Buni

Unde sunt disponibile produsele dvs. în prezent?
În prezent, vindem online prin intermediul site-ului nostru din America de Nord. De asemenea, suntem în punctele de vânzare cu amănuntul de pe coasta de vest a Canadei (BC și Alberta). Suntem în aproximativ 200 de magazine, inclusiv Whole Foods, Thrifty Foods, Choices Markets, Nesters și multe altele.

Aveți de gând să distribuiți mai departe?
Absolut! Ne extindem prezența cu amănuntul în centrul/estul Canadei la sfârșitul acestui an și ne uităm la SUA la începutul anului viitor. După aceea, sunt Europa și APAC! Avem planuri de extindere globală a mărcii începând cu mai multe magazine emblematice din America de Nord, cu o prezență crescută online și cu amănuntul.

La ce lucrezi în prezent? Orice lansare de produse noi sau lansări în care ne puteți oferi o previzualizare rapidă?
Suntem norocoși că avem o echipă de cercetare și dezvoltare incredibil de talentată care lucrează pentru brandurile noastre The Very Good Butchers, precum și pentru compania mamă The Very Good Food Company.

Lucrează la mai multe proiecte noi foarte interesante, dar cel pentru care sunt cel mai încântat este un concurent la Beyond Meat și alimente imposibile folosind un profil de ingrediente mai sănătos.

Cea mai mare provocare a noastră cu extinderea pe o piață globală este cum să folosim în mod responsabil tehnologia alimentară și să păstrăm toate valorile alimentare ale fondatorilor noștri.

Brandul dvs. a avut un an incredibil - vă rugăm să ne spuneți despre lansarea IPO la începutul acestei veri, ne puteți spune de ce ați decis să faceți acest lucru și cum a mers compania dvs. pe piața liberă?
Pentru noi, comunitatea a fost întotdeauna o parte importantă a mărcii și culturii noastre. Am derulat o campanie Kickstarter la mai puțin de 6 luni de la deschiderea măcelăriei noastre. Am urmat acest lucru cu o campanie de finanțare participativă pe FrontFundr, unde am strâns 600.000 de la 250 de investitori din Canada. Acest lucru a însemnat că compania noastră avea deja un număr destul de mare de acționari și a deveni o companie cotată la bursă părea un pas logic. Împreună cu unele încurajări din partea unor clienți avizi (și investitori), am decis să facem pasul și să lucrăm pentru o IPO.

Suntem foarte mulțumiți de rezultatele obținute până acum. Am crescut cu peste 600% și, în sfârșit, avem acces la capitalul de care avem nevoie pentru a ne extinde și a continua să măcelărim fasole!

Credeți că vor urma și alte companii alimentare din plante?
Da, credem că vom vedea mai multe companii alimentare din plante (atât mari, cât și mici), luând în considerare în mod serios un IPO.

Am asistat la o creștere imensă a alimentelor pe bază de plante în timpul blocării anul acesta, vă așteptați ca această tendință să rămână stabilă pe măsură ce oamenii se întorc la muncă?
Da, credem că este aici pentru a rămâne. Există atât de multe beneficii (etice, de mediu, de sănătate), iar atunci când produsele arată și au un gust atât de bun, revenirea la o dietă bogată în carne nu are sens.

Cum vedeți evoluția viitorului aprovizionării cu alimente?
Considerăm că carnea (produsă în mod tradițional) devine din ce în ce mai periferică în aprovizionarea cu alimente. În timp ce guvernele se trezesc la faptul că producția de carne este extrem de dăunătoare mediului nostru, putem vedea subvenții care erau acordate în mod tradițional industriei cărnii și a produselor lactate deviate către practici agricole mai durabile, cum ar fi producția de proteine ​​vegetale și potențial către produse din carne cultivate.

Ce planuri aveți pentru restul acestui an?
Principalul nostru obiectiv pentru restul anului este extinderea producției pentru a satisface cererea. Este și sezonul de sărbători, așa că lucrăm din greu pentru a crea cât mai multe fiare umplute cu putință. Aceasta este friptura noastră sezonieră de vacanță și le-am vândut deja mii în comerțul cu amănuntul și online.