Fără lapte Fără gluten Fără grăsimi Zahăr scăzut
Aceste Macarons franceze sănătoase de casă sunt lipsite de grăsimi și fără gluten, dar nu le-ați ști niciodată - au gustul celor pe care le-ați obține într-o brutărie!
Am făcut (eșuat) macarons de peste treizeci de ori. Da, treizeci. Numărul de încercări îmi este acum de râs, dar uitându-mă în urmă îmi amintesc de frustrarea fiecărui lot eșuat. Am avut speranță când am împăturit aluatul perfect, am fost neliniștit când am lăsat macarons să se usuce pe tăvi timp de treizeci de minute până la o oră, am fost dezamăgit când am verificat macarons coacând în cuptor, fără niciun semn al clasicului „ picioare, ”și apoi am fost zdrobit în timp ce așez tigaile fierbinți pe tejghea ... încă un macaron eșuat. Este ca o palmă, un vis spulberat, o înfrângere totală.
Iată (doar) unul dintre eșecurile mele:
La început, m-am pregătit pentru eșec folosind zahăr pudră de cocos. Zahărul din nucă de cocos a transformat aluatul în maro și s-au aplatizat complet în cuptor (la
2 milimetri înălțime!) În discuri de zahăr ca niște caramel.
Iată câteva informații de bază despre încercările mele nereușite:
După ani de eșec, în cele din urmă mi-am perfecționat rețeta de Macarons franceză de casă. Și sunt uimitori. Sunt ușoare, mici și dulci.
* cade în genunchi și se pleacă înaintea zeilor care se coc *