Ce este licopenul?
Licopenul este un carotenoid, un puternic antioxidant, care se găsește în concentrații mari în legume precum roșiile. Licopenul este un pigment sintetizat de plante, dar nu de animale.
Beneficiile pentru sănătate ale licopenului
S-a dovedit că aportul alimentar de roșii și produse din roșii care conțin licopen este asociat cu un risc redus de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare. Proprietățile antioxidante ale licopenului sunt considerate a fi unul dintre principalii factori responsabili pentru efectele sale benefice.
Într-un studiu chinez de control de caz care a evaluat asocierea dintre consumul de fructe și legume bogate în carotenoizi și riscurile de incidență a cancerului de prostată, s-a raportat că riscul de cancer de prostată a scăzut odată cu creșterea consumului de licopen și alți carotenoizi (alfa-caroten, beta-caroten, beta-criptoxantină, luteină și zeaxantină). Conform studiului, aportul de roșii, dovleac, spanac, pepene verde și citrice au fost, de asemenea, asociate cu riscuri reduse de cancer de prostată.
Surse alimentare mari și scăzute în licopen
Roșiile și produsele din roșii conțin cel mai mare licopen dintre toate fructele și legumele. Alte fructe cu licopen ridicat sunt guava și pepenele verde.
Tabel: Listă de surse de licopen (ordonate de la mare la scăzut) și o estimare a conținutului lor de licopen în (µg/100 grame de alimente).
Edward Giovannucci, Alberto Ascherio, Eric B. Rimm, Meir J. Stampfer, Graham A. Colditz, Walter C. Willett. 1995. Aportul de carotenoizi și retino în raport cu riscul de cancer de prostată. Jurnalul Institutului Național al Cancerului, Vol. 87 (23): 1767-1776.
Le Jian, Chuan-Jun Du, Andy H. Lee, Colin W. Binns. 2005. Licopenul dietetic și alte carotenoide protejează împotriva cancerului de prostată? Jurnalul internatinal al cancerului, 113 (6): 1010-1014 .
Sanjiv Agarwal și Akkinappally Venketeshwer Rao. 2000. Licopenul de roșii și rolul său în sănătatea umană și bolile cronice. CMAJ, 163 (6): 739 - 744.
Conținutul de licopen în alimente: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard, versiunea 19 (2006).
- Beneficiile alimentelor japoneze pentru sănătate, secrete pentru a rămâne subțire fără a face dietă, mâncând în stil japonez
- Beneficiile pentru sănătate ale licopenului Alimentație sănătoasă
- Luna internațională a dietei mediteraneene Beneficiile acestui regim alimentar pentru sănătate
- Este chapati (pâinea indiană) cel mai bun aliment pentru pierderea în greutate și diabet Beneficiile pentru sănătatea consumului de roti
- L-Glutamina Surse alimentare Dietă Formula structurală Ce sănătate