Cea mai ușoară garnitură vreodată! Legumele la grătar sunt atât de aromate și sunt modalitatea perfectă de a consuma pumni de legume, o cutie CSA sau ceea ce se recoltează. Pentru mai multe rețete grozave, consultați pagina Rețete sănătoase rapide.

grătar
Unele linkuri din acest articol sunt linkuri afiliate și dacă faceți clic pe ele, voi primi un mic comision fără niciun cost pentru dvs.

Familia noastră mănâncă serios aceste legume la grătar ușor aproape zilnic vara. De fapt, aș fi bucuros să le mănânc în fiecare zi!

Uneori este doar un tip de legume (fasolea verde se ridică la noi înălțimi făcute în acest fel!) Sau câteva (dovleceii și ceapa sunt constante de vară), dar de cele mai multe ori grătarăm o varietate, folosind ceea ce avem în frigider sau venind din grădină.

Obișnuiam să fierbem doar felii de legume simple - știți, feliați dovleceii (sau roșia sau ceapa ...), așezați-i cu grijă pe grătar și întoarceți-i cu clești până când au fost gata de mâncare. De obicei ocupa mult spațiu și avea mai multă atenție și grijă.

Ca să nu mai vorbim de dovlecei mucegăiți (yuck), inele de ceapă pierdute sau roșii întregi scufundate în grătar.

Apoi, într-o zi din vara anului trecut, am găsit un coș pentru grătar (similar cu acesta, dar cu mâner lung) în spatele unui dulap pe care ni l-au dat părinții lui Brian și au decis să-l folosească la grătar cu câteva căni de legume tăiate trebuia folosit.

Vai. A fost dragoste - iubire profundă - la prima mușcătură. De ce a stat așa mult timp în dulapul nostru? Cine știe și cui îi pasă, pentru că acest coș este folosit aproape zilnic acum.

Practic este o versiune de vară a legumelor prăjite - și atât de ușor am ezitat să postez o rețetă (care seamănă mai degrabă cu un „procedură”, deoarece o puteți ajusta la orice doriți).

Dar vreau ca toată lumea să poată gusta cât de uimitoare sunt legumele gătite în acest fel, așa că o voi pune în alb și negru pentru tine. Asigurați-vă că verificați variantele de aromă din rețeta imprimabilă și modul în care puteți planifica două mese dintr-o singură!

Legume la gratar usor

Adunați toate legumele pe care le aveți la îndemână - acest lucru este perfect pentru a utiliza cotele și scopurile. Castronul din imagine include jumătate de conopidă cheddar, o ceapă, un ardei, un dovlecei, morcovi, câțiva cartofi roșii mici (vezi sfatul de mai jos) și câteva fasole galbenă și verde.

Cu un coș la grătar (o tigaie asemănătoare unui wok cu găuri - iată o versiune rotundă cu mâner lung), puteți tăia legumele în bucăți de mușcătură fără griji - atâta timp cât sunt mai mari decât găurile prin care nu vor cădea.

După ce legumele sunt tocate (cel mai bine este să le faceți cam la aceeași dimensiune pe care o puteți), aruncați-le cu ulei de măsline, sare, piper, MULȚI usturoi și niște fulgi de ardei roșu pentru un pic de picant. Sau pur și simplu presărați amestecul cu frecarea noastră de bază a condimentelor și numiți-l bine (fac asta foarte mult pentru că este ușor!).

SFAT: Când adăugați legume precum cartofi, conopidă și morcovi la amestec, aburiți-le sau puneți-le la cuptor cu apă la abur câteva minute până când sunt crocante. Apoi se vor face în aceeași perioadă de timp ca și celelalte legume.

În special pentru cartofi, tăiați-le felii destul de subțiri și pregătiți-le bine. De asemenea, le puteți face la grătar separat astfel, dacă nu doriți să vă deranjați.

Un amestec la grătar de primăvară, de mazăre snap și zăpadă, cu morcovi și ceapă.

De obicei pregătesc legumele și le transmit cu bucurie lui Brian să facă grătarul - iată cum să-i faci sfaturi și sfaturi:

  • Cel mai bun mod de a le găti este să porniți-le la foc mare timp de câteva minute fără a amesteca. Acest lucru pare să scoată unele dintre sucuri și începe efectul frumos de carbonizare.
  • Apoi amestecați-le puțin și închideți capacul grătarului.
  • Lăsați-i să gătească la foc mediu, amestecând ocazional, timp de aproximativ 8-10 minute, până când sunt bine rumenite și fierte (deși încă clare), cu pete de bunătate minunată, marcată la grătar.

Știi ce? Legumele sunt atât de bune în acest fel, încât uneori le servesc pe o tortilla cu brânză jack mărunțită și le numesc „Învelișuri de legume la grătar”. Nici măcar nu ne e dor de carne - și asta spune ceva cu familia mea.