migdale

Dacă există un lucru care face ca fiecare dimineață să fie mai strălucitoare pentru noi, este un lapte de migdale cu vanilie proaspăt preparat, cremos și mătăsos. Indiferent dacă este fierbinte sau înghețată, fără zahăr sau ușor îndulcită, această băutură vegană delicioasă este o necesitate în bucătăria noastră!

Chiar dacă dragostea noastră pentru aceste băuturi fierbinți a crescut cu adevărat de-a lungul anilor, încă nu suntem experți sau snobi ai cafelei. Cu sinceritate, nu suntem capabili să gustăm diferența dintre o cafea picurătoare și una făcută într-o presă franceză.

Dacă suntem mulțumiți de rezultat, este suficient pentru noi. Nu sunt necesare detalii.

Dar dacă sunteți un adevărat cunoscător al cafelei, atunci s-ar putea să fiți șocați să vedeți că ne preparăm laptele de migdale fără un spumant adecvat.

Avem inima minimalistă și, dacă putem să ne descurcăm cu lucrurile pe care le avem deja acasă în loc să cumpărăm un articol nou, vei fi al naibii de sigur că asta facem.

Rețetele noastre sunt întotdeauna foarte accesibile și nu suntem în niciun caz bucătari instruiți - tocmai am învățat cum să facem ca alimentele sănătoase pe bază de plante să aibă un gust bun - folosind metode tradiționale și neconvenționale.

Oricum, unul dintre hobby-urile noastre preferate (da, se pare că îmbătrânim) este să mergem într-o cafenea confortabilă și să ne bucurăm de o băutură caldă minunată. În cafenele, suntem întotdeauna siguri că avem oameni buni vizionați, discuții bune și poate chiar venim cu idei noi pentru blog.

Dar în momentele în care nu vă puteți frecventa cafeneaua preferată și doriți să vă tratați și pe oaspeții dvs. acasă, este minunat să aveți o rețetă delicioasă în mânecă!

Acest remake al cafenelei sănătos este fără lactate și fără zahăr, realizat în decurs de 10 minute și folosește ingrediente obișnuite de bază.

Secretul pentru prepararea unui lapte de lapte de migdale bun nu constă doar în găsirea boabelor de cafea potrivite, ci și în utilizarea unui cremă de lapte de migdale de vanilie de casă, plăcută și groasă.

Mai mult, personal găsim că latte-urile vegane la cafenele sunt adesea prea dulci sau prea lăptoase și nu sunt suficient de puternice - așa că, de obicei, de casă câștigă pentru noi.

Latteul nostru de lapte de migdale vanilat este fără zahăr, dar este încă foarte cremos și îndulcit natural - suficient de dulce pentru a scoate marginea ușor amară.

Dacă sunteți un vizitator obișnuit al site-ului nostru, probabil că veți putea ghici ingredientul secret din această rețetă! De multe ori îl folosim ca un înlocuitor sănătos al zahărului în dieta noastră alimentară pe bază de plante.

Cum se înlocuiește laptele lactat în cafea

Tot mai multe cafenele din întreaga lume oferă acum alternative de lapte fără lactate pentru băuturile lor. Din fericire, există multe tipuri diferite de a alege din aceste zile!

Alternativa clasică a laptelui vegan este laptele de soia. Relativ ieftin și omniprezent, este o alegere foarte obișnuită de utilizat pentru lactate fără lactate - dar unii oameni pur și simplu nu suportă nici cea mai mică aluzie de soia în băutura lor.

Destul de corect! De aceea există lapte de migdale, de ovăz și de cocos.

Sincer, cu acea varietate delicioasă de alternative de lapte pe bază de plante, ne întrebăm deseori de ce oamenii chiar aleg laptele de vacă.

Dar ce alternativă de lapte este cea mai bună din cafea? Nu există un răspuns unic pentru toți, deoarece acest lucru depinde într-adevăr de preferința dvs. de gust.

Un lucru este sigur: ne place ca laptele nostru fără lapte să nu fie nici prea gras, nici prea apos (gândiți-vă la laptele de cocos conservat sau laptele subțire de orez).

Cel mai bun lapte non-lactat pentru latte

  • Sunt lapte - omniprezent, spumează bine, este ușor de manevrat și are un profil nutrițional excelent.
  • Lapte de migdale - al doilea cel mai des întâlnit la cafenele, poate avea un gust amar-ish; casă are un gust mult mai bun decât majoritatea soiurilor cumpărate din magazin.
  • Lapte de ovăz - se apropie cel mai mult de lactate în ceea ce privește textura și gustul, excelent punct de plecare.
  • Lapte de nucă de cocos - adaugă cu siguranță un gust diferit cafelei tale; nu folosiți conserve!
  • Lapte de orez - gust neutru, conținut scăzut de grăsimi și scăzut în calorii; face cafeaua mai apoasă decât cremoasă.
  • Lapte de mazăre - nou pe piață, bogat în proteine, imită îndeaproape gustul laptelui de lapte.
  • Lapte de cânepă - alternativă pe bază de plante care vine și vine, care este mai cremoasă decât laptele de soia și are un gust oarecum ca laptele de migdale.

După cum puteți vedea, există atât de multe alegeri grozave care fac mai ușor ca niciodată să renunțați la lactate!

Când găsiți lapte care nu conține lapte la magazinul care scrie „ediția barista”, GET IT! Aceasta va fi șansa dvs. de a face cel mai bun latte sau cappuccino vegan. Aceasta este o opinie total imparțială și neplătită, dar favoritul nostru cumpărat de la magazin este de mult timp Oatly Barista!

Ce gust are laptele de migdale Latte

Latte de lapte de migdale au un gust diferit de latte de lapte de lapte. În funcție de laptele exact pe care îl alegeți, acesta poate avea un gust mai nutrit și nu vă va părea la fel de „neutru” dacă sunteți obișnuit cu laptele lactat.

Dacă nu suportați laptele de soia, s-ar putea să vă putem convinge că laptele de migdale este de fapt destul de bun în cafea. Încercați diferite mărci, soiuri îndulcite și neîndulcite, sau chiar faceți-vă acasă! Rețeta ușoară o puteți găsi mai jos.

Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de migdale vs.

Există mai multe motive pentru care ați dori să alegeți laptele de migdale în locul laptelui de lapte. Alternativa pe bază de plante este natural lipsită de lactoză și deseori săracă în calorii.

Migdalele sunt bogate în antioxidanți, vitamine B + E, conțin fier și niveluri scăzute de zahăr din sânge, precum și tensiune arterială. În loc de grăsimi preponderent saturate care se găsesc în produsele de origine animală (inclusiv laptele de lapte), laptele de migdale este în general sărac în grăsimi, oferind în același timp niște fibre.

Susține niveluri hormonale mai sănătoase, deoarece nu există hormoni bovini în laptele de migdale și reglează nivelul insulinei.

Dar există mai multe lucruri care ne plac la lapte de migdale, în afară de aspectul sănătății. Nu provoacă suferințe animale în comparație cu ceea ce se întâmplă în industria produselor lactate (minunat mic video de Ed Winters aici), este mult mai bun pentru mediu și poate fi realizat cu ușurință acasă!

Pentru mai multe informații despre utilizarea produselor lactate, găsiți resursa noastră extinsă mai jos.

Calorii în lapte de migdale

În funcție de cât de bogat este laptele de migdale și dacă alegeți sau nu să vă îndulciți băutura vegană, laptele de migdale latte poate avea o energie la fel de redusă ca 88 de calorii pe porție de 4 oz (425 g).

Acest lucru îl face foarte slăbit în comparație cu latte mai bogate - aceeași dimensiune a unui café latte cu lapte de 2% de la Starbucks, de exemplu, oferă 190 de calorii.

Și să nu uităm zahărul, siropul sau frișca care se adaugă adesea acestor băuturi delicioase! Nu judecați sau altceva, dar nu subestimați aceste băuturi de desert.

Cum se face un lapte de lapte de migdale fără zahăr

Dacă doriți să faceți un latte de migdale fără zahăr, trebuie fie să aveți un lapte de migdale bun cumpărat din magazin, fie să vă preparați propria cremă de migdale acasă.

Rețeta noastră simplă de mai jos necesită doar 4 ingrediente, un blender și nu mai mult de câteva minute pentru a face.

De fapt, nici măcar nu aveți nevoie de o spumă pentru a face lapte de migdale spumos pentru latte sau cappuccino! În trecut, aveam o baghetă spumantă, care era convenabil, dar când s-a rupt, am început să folosim blenderul în loc și am fost prea leneși pentru a obține un spumant de schimb (nu judeca).

Din fericire, dacă nu dețineți un blender bun pentru a spuma laptele de migdale, puteți utiliza orice altă metodă sau instrument disponibil. Găsiți mai jos un ghid rapid pentru aceasta.

Pentru a face un latte de migdale vegan fierbinte și condimentat confortabil, puteți adăuga niște scorțișoară măcinată și cardamom chiar atunci când vă preparați cremă de lapte de migdale spumos sau le presărați pe spumă.

Simțiți-vă liber să omiteți aceste condimente pentru un latte de migdale vanilat simplu - doar spumați laptele de migdale de casă folosind blenderul, turnați-l într-o ceașcă și adăugați fotografiile espresso. Să aruncăm o privire la cât de ușor este să-ți faci propria cremă fără lactate!

Cremă de migdale ușor fără zahăr și vanilie

O întrebare foarte frecventă pe care o primim este „ce cremă fără lactate folosiți?” Răspunsul este că nu cumpărăm niciodată cremă vegană la magazin - ne putem face propria versiune sănătoasă acasă în doar câteva minute!

Tot ce aveți nevoie pentru această delicioasă cremă de migdale fără zahăr sunt migdalele albe, curmale și puțină vanilie - înmuiați peste noapte, apoi amestecați până se omogenizează și strecurați-le cu o pungă de lapte cu nuci.

Pentru o versiune mai bogată, utilizați doar amestecul de lapte de migdale de casă așa cum este, fără a îndepărta pulpa.

Uneori ne place să facem acest lucru, dar, de obicei, vom scoate punga de lapte cu nuci și vom separa rapid lichidul de pastă - puteți folosi produsul secundar granulat pentru coacere în următoarele câteva zile.

Poți spuma laptele de migdale?

Da, laptele de migdale are câteva proprietăți grozave de spumare! Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să utilizați o cantitate bună de migdale de înaltă calitate pentru a face lapte de migdale spumos și bogat acasă.

Cu cât sunt mai multe grăsimi și proteine ​​în laptele fără lapte, cu atât va fi mai ușor să spumeți! Dar temperatura este, de asemenea, un factor important.

Conform Perfect Daily Grind, laptele de migdale ar trebui să fie încălzit în mod ideal la aproximativ 65-70 ° C (150-160 ° F). Temperatura laptelui poate fi cel mai bun prieten al tău în ajustarea nivelului final de spumă!

Pentru a spuma laptele de migdale în blender, trebuie să turnați laptele cald în borcan, apoi să amestecați la viteză medie până la spumare. Asigurați-vă că acoperiți corect capacul! În funcție de calitatea blenderului, veți ajunge cu o spumă destul de frumoasă și uniformă.

Dacă doriți să vedeți cum puteți spuma laptele de migdale folosind un blender cu scufundare, un spumant cu pompă, un mixer electric și câteva alte instrumente de bucătărie, consultați acest ghid util de la The Pioneer Woman.

Latte de lapte de migdale sau cappuccino?

Principala diferență dintre aceste două băuturi vegane delicioase este raportul dintre laptele aburit și spuma.

Deși au multe în comun, un cappuccino are mai multă spumă pentru a acoperi suprafața băuturii, în timp ce latte-ul se concentrează mai mult pe laptele de migdale aburit, cu doar o notă de spumă deasupra.

Deoarece adesea ne ocolim rețetele, rezultatul poate ajunge undeva la mijloc. Depinde doar de cât de bine ne putem transforma laptele cald de migdale într-o spumă spumoasă și de câtă răbdare avem în acea dimineață.

Cum se face un lapte cu migdale înghețate

Dacă doriți să faceți un lapte de migdale înghețat, este mai bine să folosiți un espresso care a fost răcit - sau să folosiți o băutură rece pentru a face o cafea cu lapte de migdale înghețată.

Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să răciți paharul pe care îl veți folosi timp de aproximativ o jumătate de oră. Ne place să amestecăm preparatul nostru rece sau espresso cu niște cuburi de gheață și crema de lapte de migdale pentru a crea un frappe, dar dacă nu aveți un blender de mare viteză, iată ce puteți face.

Umpleți paharul cu niște cuburi de gheață, turnați espresso și cremă de lapte de migdale fără zahăr peste ele, dați un amestec și bucurați-vă imediat!

Sfaturi pentru cel mai bun Latte de migdale fără lactate

  • Nu aveți nevoie de un spumant pentru a crea spumă de lapte de migdale; laptele nostru de lapte de migdale fără lapte este făcut cu un blender de mare viteză! Găsiți un ghid de mai sus în articol despre cum să spumați laptele de migdale folosind un tel de mână, un blender de imersie sau câteva alte metode.
  • O regulă generală: cu cât blenderul este mai bun, cu atât puteți fi mai scurt înmuiați-vă migdalele.
  • Cel mai bine este să folosiți un sac de lapte cu nuci pentru a separa pulpa de lichid atunci când îți faci propria cremă de lapte de migdale, dar poate funcționa și o pânză de brânză.
  • În loc de espresso, puteți prepara și acest latte de migdale cu vanilie filtru de cafea! Vă recomandăm să folosiți fairtrade atunci când este posibil.
  • Dacă doriți o versiune mai dulce, puteți utiliza siropuri fără zahăr! Iată o rețetă de casă a lui Annie, dar există și multe soiuri pe care le puteți obține la magazin.
  • Pentru mai mult versiune convenabilă și mai grasă, puteți folosi o linguriță de unt de migdale, 1-2 curmale și o ceașcă de cafea. Se amestecă până se omogenizează și se bucură imediat!

Alte rețete delicioase Vegan Latte

Nu puteți greși serios cu latte delicioase fără lactate! Unele dintre cele mai bune descoperiri ale noastre de pe internet includ acest blender latte cu cupă de unt de arahide, acest latte cu nucă de cocos și acest latte cremos fără curse de cofeină.

Bucurați-vă de latte cu aceste delicatese vegane

Ceea ce gustați când vă delectați cu latte vegetarian este aproape la fel de important ca băutura în sine! Alegeți din produsele noastre de panificație pe bază de plante pentru o îngăduință perfect sănătoasă.

Ați făcut latte de migdale sănătoase fără zahăr? Ce condimente ai folosit și ți-a plăcut cald sau rece? Distribuiți cu noi în comentariile de mai jos, evaluați această rețetă și fixați-o aici. De asemenea, ne puteți eticheta pe Instagram - ne-ar plăcea să văd creațiile!