Prajitori de creveți și varză picante
Simt că dragostea mea pentru creveți este bine stabilită aici pe blog. De fapt, există deja 10 rețete de creveți pe blog ... dar am încă una pentru tine! Și este una bună. Promit =). Îmi place gustul creveților, dar sunt și unul dintre ingredientele mele preferate atunci când am nevoie de o cină rapidă și ușoară, deoarece gătesc în câteva minute.
Cu câteva săptămâni în urmă, lista mea de cumpărături avea o lungime de un kilometru. La acea vreme lucram nopți și m-am gândit să iau ceva din cafeneaua spitalului când am ajuns la serviciu. Selecția de cină de la cafenea este totuși subțire și există doar atâtea sandvișuri de pui la grătar pe care le pot mânca într-o săptămână, așa că am decis să devin creativ! Am găsit niște creveți în congelator și o pungă de varză mărunțită în frigider. Am stat cu ușa frigiderului deschisă un minut gândindu-mă: „Ce pot face cu creveți și varză?”. Apoi, am văzut sosul de soia, sriracha și sosul hoisin în ușă și m-am gândit: „Se amestecă!”. A ieșit grozav, dar nu am avut timp să fac nicio poză înainte de muncă. Am făcut-o din nou în acest weekend, astfel încât să pot face câteva poze și să vi le împărtășesc aici, pe blog. Pentru că toată lumea are nevoie de o rețetă de cină delicioasă, sănătoasă, de 15 minute, nu? Literal 15 minute! Este mai rapid decât toți. Bucurați-vă!
Prajitori de creveți și varză picante
1 lire de creveți mari sau jumbo, nefierți
1/2 cap de varză, mărunțit (sau
Sac de 12 oz varză pre-mărunțită)
2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1 lingură sos hoisin
1 lingură oțet de orez
1/2 lingură sriracha (sau mai mult după gust)
1 linguriță miere
1/2 linguriță ghimbir măcinat
1/4 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță de ulei de susan
1-2 lingurițe semințe de susan prăjite, pentru garnitură
1 lingură de coriandru tocat, pentru garnitură
1. Preîncălziți tigaia antiaderentă (sau wok) la foc mediu. Într-un castron mic combinați sos de soia, hoisină, oțet de orez, sriracha, miere, ghimbir și pudră de usturoi. Aruncați creveți cu 1-2 linguri sos. Adăugați creveți în tigaie și gătiți 2-3 minute sau până când creveții sunt roz și fierți. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
2. În aceeași tigaie, adăugați ulei de susan și măriți căldura la mare. Se adaugă varza și sosul rămas. Gatiti pana se inmoaie si se ofileste, aproximativ 3-4 minute. Adăugați creveți înapoi și aruncați pentru a combina. Se ornează cu semințe de susan prăjite și coriandru tocat. Serveste 3-4.
Informații nutriționale (la 1/4): 174 calorii; 3,0 g grăsime; 10,2 g carbohidrați; 2,6 g fibre; 25,7 g proteine.