De personalul Daily News pe 27 aprilie 2012

julie

Doar gândind | Julie Stafford

Există o întreagă problemă a guckului roșu care se adaugă cărnii de vită, știrile recente despre sosirea vacii nebune în această țară și lupta mea pentru totdeauna prin ce animale trec prin a ajunge de la câmp la masă. Nu că am o problemă cu ceilalți oameni care se bucură de carne. Este doar o poziție personală și o preferință.

Într-o călătorie recentă, am ascultat o emisiune radio despre alimentația conștientă. Ceea ce înseamnă este că te gândești cu adevărat de unde provine mâncarea ta și cum îți afectează nu numai sănătatea, ci și planeta și alte creaturi vii.

Voi economisi detaliile, dar mă face să mă gândesc la vaca care este acum hamburgerul meu, la curcanul care a devenit sandvișul meu și la porcul pe care îl mănânc.

A fi vegetarian nu este atât de greu pe cât crede toată lumea, atâta timp cât mănânci o mare varietate de alimente. am fost
fără carne când aveam 17 ani pentru o vrajă. Și fiica mea cea mai mare este vegetariană la alegere de 11 ani.

Prima preocupare a majorității oamenilor este cum veți obține suficiente proteine ​​dacă nu mâncați carne. Este de fapt ușor atâta timp cât mănânci lucruri precum cereale integrale, fasole și nuci. Preocuparea mai presantă pentru vegetarieni este cum să evitați căderea în dieta alimentară procesată cu carbohidrați.

Mâncarea conștientă nu înseamnă neapărat că trebuie să mergi curcan rece, ca să spunem așa, și să devii vegetarian peste noapte. Ceea ce face pentru oameni ca mine este de a ne face să ne gândim la lucruri cum ar fi cât de departe călătoresc mâncarea noastră - legume și fructe, inclusiv - pentru a ajunge la masa noastră, ce substanțe chimice sunt folosite pentru a o crește și cum sunt animalele crescute pentru carne hrănit și modul în care trăiesc. Când te adânciști în detalii, are sens. Și oferă multe motive întemeiate pentru a vă gândi puțin mai mult la ceea ce puneți în gură.