supă

Jjamppong

Jjamppong este o supă picantă de tăiței coreeană cu fructe de mare într-un bulion picant. Este un fel de mâncare coreean-chinez cu originea în China.

Numit om 码 cha (chaomamian) în chineză, acest fel de mâncare provine din Hunan și este realizat în mod tradițional cu un bulion de oase de culoare albă.

Restaurantele chinezești din Coreea au început să adapteze felul de mâncare la aromele coreene adăugând pudră de chili coreean (Gochugaru) și pastă de chili la supa de tăiței, făcând supa roșie și picantă.

Jjamppong este unul dintre preparatele iconice coreene-chineze și bine iubit de mulți. Este preferatul meu personal și le comand de multe ori la restaurantele coreene-chinezești, sau aș comanda originalul chinezesc Chinese 码 面 la restaurantele din Sichuan sau Hunan.

Alte rețete care ți-ar putea plăcea

Cum se face Jjamppong?

Este foarte ușor să prepari acasă această supă de tăiței. Simplific această rețetă de casă, astfel încât toată lumea să o poată face.

Puteți face un stoc de hamsie ca bază de supă, dar mi se pare că bulionul de pui sau de oase funcționează la fel de bine.

În primul rând, pregătiți tăiței proaspeți. Apoi, amestecați fructele de mare cu pastă de chili coreeană și pulbere de chili într-o oală și adăugați bulionul.

Aduceți supa la fiert, adăugați tăiței și veți avea o oală cu delicioasă și delicioasă supă de tăiței coreeană din fructe de mare pe care pur și simplu nu o puteți opri din mâncare.

Ingrediente pentru supă de tăiței coreeană cu fructe de mare

Rețeta mea necesită o varietate de legume și fructe de mare. Jjamppong este compus din următoarele ingrediente principale:

  • Taitei de grau proaspat. Puteți obține tăiței proaspete din magazinele asiatice sau coreene.
  • varză Napa.
  • Bună choy.

  • Crevetă.
  • Scoici Manila.
  • Calamar.
  • Scoici de golf.

    • Ce fel de tăiței ar trebui să folosesc

    Există multe tipuri de tăiței pe piețele asiatice și poate fi copleșitor și confuz dacă nu poți citi limba sau nu ești familiar.

    Pentru tăiței coreeni Jjamppong și multe alte rețete de tăiței, veți avea nevoie de tăiței proaspeți din grâu, precum imaginea de mai jos.

    Aceste tăiței sunt de obicei etichetate drept tăiței proaspete coreene sau tăiței proaspete. Dacă nu găsiți mărci coreene, cu siguranță puteți obține tăiței proaspeți similari pe piețele chinezești. Sunt foarte asemănătoare, cu excepția grosimii tăiței.

    Sfaturile lui Cook

    • NU preparați tăiței proaspeți. Urmați instrucțiunile ambalajului și gătiți până la al dente (cu o mușcătură și nu fierte), scurgeți-le și lăsați-le deoparte. Taiteii vor continua sa se gateasca dupa ce le adaugati in supa picanta.
    • Nu preparați excesiv fructele de mare. Începeți prin adăugarea creveților, apoi urmați scoici Manila, calmar și scoici.

    Câte calorii sunt fidea Jjamppong?

    Această rețetă are doar 435 de calorii pe porție.

    Ce să serviți cu această rețetă?

    Serviți această supă picantă de tăiței de fructe de mare cu alte rețete coreene. Pentru o masă sănătoasă și o cină ușoară în timpul săptămânii, vă recomand următoarele rețete.

    Pui prăjit coreean

    Orez prăjit Kimchi

    Aripi de pui coreene picante

    Kimchi Dumplings

    5 secrete la 20 de cine

    Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!

    Cum să gătești Jjamppong?

    Vă rugăm să consultați fișa de rețetă de mai jos pentru o metodă detaliată pas cu pas cu privire la modul de preparare a supei picante coreene de fructe de mare!

    Jjamppong este o supă picantă de tăiței cu fructe de mare coreene. Încercați această rețetă delicioasă și ușoară Jjamppong care este autentică și are un gust mai bun decât restaurantele coreene.

    Ingrediente

    • 8 taitei coreeni proaspati
    • 2 linguri de ulei de gătit
    • 3 căței de usturoi tocat
    • 1/2 ceapă mică, curățată și tăiată în bucăți
    • 8 oz creveți de dimensiuni medii (10-12)
    • 12 oz scoici Manila
    • 4 oz calmar, tăiat în inele
    • 4 oz scoici sau scoici de mare
    • 4 linguri gochujang (pastă de chili coreeană)
    • 1 lingură gochugaru (pudră de chili coreean)
    • 4 cani bulion de pui sau os
    • 4 oz varză napa, tăiată în bucăți
    • 4 oz bok choy
    • 1-2 linguri sos de soia sau după gust
    • Sarat la gust
    • 2 tulpini de scallions, tăiate în benzi

    Instrucțiuni

    1. Gatiti taiteii proaspati conform instructiunilor pachetului pana cand sunt al dente sau pana cand exista o muscatura ferma in mijlocul taiteilor. Se scurge și se lasă deoparte. NU GĂTIȚI PRIN.
    2. La foc mare, încălziți o oală cu uleiul de gătit. Se adaugă usturoiul, ceapa și se amestecă până se aromează. Adăugați creveții, scoicile, calmarul, scoicile, gochujang și pulberea de chili. Se amestecă pentru a se combina bine.
    3. Adăugați bulionul, urmați bagajul napa și bok choy. Aduceți supa la fierbere rapidă. Adăugați sos de soia și sare după gust. Adăugați tăiței în supă, gătiți timp de 30 de secunde, adăugați scallion. Opriți focul și serviți imediat.

    Note

    Puteți folosi creveți curățați și dezveliți. Pentru cele mai bune arome folosiți coajă și cap pe creveți.