rețetă

Căutarea preparatului perfect pentru tăiței de la jumătatea săptămânii s-a încheiat. Cu taiteii de pui dulci și acri ai lui Jamie Oliver, așa cum se vede în seria sa Channel 4, Quick & Easy Food, veți face o masă substanțială plină de arome asiatice în doar 20 de minute.

Din carte

Timp de gătit: 20 min

Ingrediente

2 x 200g pulpe de pui, piele pe, os
150g taitei de orez fin
200g mazăre de zahăr
2 linguri sos Worcestershire
2 lingurițe gem de ardei iute

Instrucțiuni

Trageți pielea de pe pui. Așezați pielea într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, pentru a reda și a deveni aurie, devenind ocazional. Tăiați oasele din coapse și aruncați-le în tigaie pentru o aromă bonus, apoi tăiați carnea în bucăți de 2 cm. Mutați pielea și oasele într-o parte a tigaiei, apoi adăugați carnea alături și gătiți timp de 5 minute, sau până devin aurii, amestecând ocazional. Odată crocant, îndepărtați, tăiați și rezervați pielea, aruncând oasele.

Între timp, gătiți tăiței în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor pachetului. Înjumătățiți zahărul în lung. După ce sunt moi, scurgeți tăiței, rezervând o cană de apă de gătit, apoi reîmprospătați-o sub apă rece. Utilizați foarfece pentru a tăia tăiței în lungimi de aproximativ 8cm.

Se amestecă sosul Worcestershire și gemul de ardei iute în tigaia de pui și se lasă dulceața să se topească, apoi se adaugă butoanele de zahăr și tăiței. Aruncați la foc timp de 2 minute, adăugând un strop de apă de tăiței rezervată pentru a slăbi, dacă este necesar. Gustă și condimentează la perfecțiune cu sare de mare și piper negru, apoi prepară și presară peste pielea de pui crocantă rezervată.

CALORII 544 GRAS 14,7g GRAS SAT 4,1g PROTEINE 26,2g CARBURI 74,8g ZAHĂR 12,2g SARE 0,7g FIBRĂ 1,7g