Confuz de diferențele dintre izolatul de proteine ​​din zer și hidrolizat? Sperăm să clarificăm confuzia de mai jos:

Izolat din zer - Izolatul de proteine ​​din zer este creat atunci când concentratul din zer (cea mai de bază formă a proteinei din zer) este microfiltrat, eliminând practic tot ceea ce nu este proteic. Aceasta înseamnă că rămâneți cu mai multe proteine ​​pure, fără grăsimi și chiar lactoză.

Zer hidrolizat - Zerul hidrolizat trece printr-un proces suplimentar în care proteina este expusă la căldură, acid sau enzime care descompun legăturile care țin împreună aminoacizii. Producătorii de proteine ​​susțin de obicei că acest proces „pre-digeră” proteina, care îmbunătățește biodisponibilitatea, făcând-o să digere mai rapid și crește sinteza proteinelor.

izolat

Viteza de digestie - Pur și simplu nu există dovezi științifice concludente care să susțină afirmațiile că zerul hidrolizat digeră mai repede decât izolat. Zerul, în general, este o proteină care absoarbe foarte repede, împingând aminoacizi în sânge la numai 40-60 minute după consum. Chiar dacă ar fi să presupunem că zerul hidrolizat absorbea și digera mai repede, nu ar exista niciun beneficiu suplimentar.

Biodisponibilitate - Zerul are deja o biodisponibilitate de 96% +, adică procentul de proteine ​​digerate efectiv atunci când este consumat. În prezent, nu există studii care să arate că zerul hidrolizat are o biodisponibilitate mai mare decât izolatul sau concentratul de zer. Deci, chiar dacă ar fi să presupunem că zerul hidrolizat ar avea o rată de biodisponibilitate nerealistă de 100%, acesta ar fi totuși doar cu 4% mai bun decât zerul de bază.

Izolatul din zer elimină aproape toate grăsimile și carbohidrații nedoriti, inclusiv lactoza. Hidrolizat elimină toate grăsimile și lactoza, ceea ce este benefic dacă sunteți hipersensibil (nu puteți avea) la lactoză. Spre deosebire de hidrolizat, procesul de filtrare pentru izolate (dacă este neionizat) este capabil să mențină toate fracțiunile naturale și benefice găsite în mod natural în lapte.

Aceste micro fracții au multe beneficii, inclusiv; digestie îmbunătățită, dispoziție, sistem imunitar și multe altele. Zerul hidrolizat are, de asemenea, un gust foarte neplăcut, amar, care este de obicei mascat cu o doză puternică de îndulcitori și zahăr. Izolatul are un gust foarte neted, cu puțin sau deloc retrogust.

În concluzie, proteina din zer, în general, vă va ajuta să construiți mușchiul slab. Când alegeți un supliment de proteine ​​din zer, uitați-vă de publicitate și respectați știința.