Cine nu iubește slănina?! Deși gustul său este imbatabil, slănina nu este în mod tradițional cea mai bună alegere pentru o proteină, deoarece este bogată în grăsimi, calorii, sodiu și nitrați. Nu vă temeți, totuși, iubitorii de slănină - există câteva opțiuni mai sănătoase.
Cine nu iubește slănina?! Deși gustul său este imbatabil, slănina nu este în mod tradițional cea mai bună alegere pentru o proteină, deoarece este bogată în grăsimi, calorii, sodiu și nitrați. Nu vă temeți, totuși, iubitorii de slănină - există câteva opțiuni mai sănătoase, care încă mai au un gust minunat!
Cea mai bună alegere de slănină este slănină necurățată, cu sodiu redus, tăiată în centru. Așteaptă, nu-l judeca încă - jur că încă are gustul ca de slănină adevărată!
Am făcut trecerea la slănină nevindecată acum câțiva ani pentru a evita să iau nitrați și nitriți. Cercetările despre nitrați nu sunt concludente (au existat asociații între aportul de nitrați și formarea de substanțe cancerigene în studiile la animale), dar, pentru mine, riscul nu merită atunci când există o mulțime de produse cu gust bun, fără nitrați/nitriți. Nu am observat nicio diferență de gust, oricine poate face acest bacon swap fără să se îngrijoreze de aromă.
Următoarea modificare pe care am făcut-o a fost cumpărarea de slănină tăiată central, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Îmi place tăierea centrală pentru că de fapt primești mai multă carne decât grăsime. Are un gust grozav! Puteți găsi cu ușurință slănină tăiată central în magazinul dvs. alimentar local - ar trebui să existe 1-2 mărci pentru a alege.
Ultima modificare pe care am făcut-o a fost cu o versiune redusă de sodiu. Aceasta a fost o mică ajustare a gustului, dar din moment ce nu tind să folosesc multă sare în dieta mea, papilele mele gustative nu au durat mult până când s-au folosit de slănina inferioară de sare. Alegând această versiune mai sănătoasă, economisiți aproximativ 100 mg de sodiu pe porție. Nu este o sumă imensă, dar fiecare mic ajutor ajută, nu? Este deosebit de util cu un produs precum slănina în care este ușor să mănânci mai mult de o porție (doar 2-3 felii).
S-ar putea să trebuiască să vizitați un magazin precum Whole Foods pentru a obține toate cele trei componente ale unei slănini „aprobate” - nevindecată, tăiată în centru și cu sodiu redus - dar dacă nu aveți acces la unul, încercați să obțineți la fel de multe dintre aceste calități ca puteți cu produsele disponibile la magazinul dvs. local. Bucurați-vă!
Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate