• Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/07409710.2019.1673004?needAccess=true

Când vine vorba de mâncare, alimentație și tehnologii, confortul este construit ca un lucru contradictoriu: pe de o parte, ca o practică care economisește timp și efort, și, pe de altă parte, o alegere ușoară și adesea „nesănătoasă”, contribuind la obezitatea. Discursurile moralizatoare, clasificate și de gen în jurul sănătății și obezității înseamnă că opțiunile convenabile sunt rareori descrise ca „alegeri bune”. Prin cercetări etnografice privind alimentele și familiile din suburbiile unui oraș australian, această lucrare perturbă construcțiile negative și polarizate ale comodității în dezbaterile privind obezitatea. Bazându-se pe opera lui Mol și colab. și Jackson și colab. susținem că comoditatea este modelată de contexte multiple și, în special, de practici de îngrijire de gen și clasificate. Procedând astfel, sugerăm că intervențiile de sănătate publică care construiesc alimente și tehnologii de conveniență ca fiind complet negative dor de contexte culturale importante în care comoditatea și îngrijirea se intersectează pentru a spori relațiile sociale.

îngrijire

Mulțumiri

Dorim să îi mulțumim dr. Margie Becker pentru munca de codificare și tuturor participanților care și-au împărtășit cu generozitate timpul, experiențele și cunoștințele.

Informatii suplimentare

Finanțarea

Note

1 Aprobarea etică pentru acest proiect a fost acordată de Comitetul de etică al cercetării umane al Universității din Adelaide H-2015-121.

2 Indicele socio-economic pentru zone (SEIFA) este un produs dezvoltat de Biroul australian de statistică care clasifică zonele geografice din Australia în funcție de avantajul și dezavantajul socio-economic relativ (pe baza informațiilor dintr-un recensământ cincinal). Conceptele de avantaj și dezavantaj se bazează pe accesul oamenilor la resursele materiale și sociale și pe capacitatea lor de a participa la societate.

3 Această relație de cauzalitate trece cu vederea numeroasele alimente convenabile care sunt comercializate ca fiind sănătoase. Guthman, de exemplu, detaliază modul în care amestecul de salată organică („yuppie chow”) a condus calea în ambalarea comodă (2003). Halkier (2017 Halkier, B. 2017. „Alimentare convenabilă normalizatoare?” Alimentație, cultură și societate 20 (1): 133-151. doi: 10.1080/15528014.2016.1243768. [Taylor & Francis Online], [Web of Science ®], [Google Scholar]) notează în mod similar în lucrarea sa cu tineri danezi că comoditatea „alunecă între sau peste înțelegerile a ceea ce este considerat„ mâncare adecvată ”în discursurile existente în zilele noastre viață și mass-media ”(2017, 147).

4 Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că mai mulți bărbați și femei au un loc de muncă precar, locuri de muncă multiple și cu ore mai lungi de muncă. În plus, forța de muncă extrem de casualizată din Australia înseamnă că femeile și bărbații ar putea avea nevoie să acorde prioritate realizării și menținerii muncii în raport cu problemele interne.

5 În timpul muncii noastre de teren, rezidenții comunității dintr-o zonă de teren socio-economică înaltă au fost blocați cu succes Pe fuga de la deschiderea în cartierul lor. Opus disponibilității „non-stop” a hranei și combustibilului ieftin lângă clădirile istorice într-o locație bogată, aceasta a fost o respingere publică a consumismului și a comodității.

6 cărțile de gătit și emisiunile TV ale lui Jamie Oliver promovează în mod similar cum să mănânci „sănătos” în timpul stângii contemporane (Mesele de 30 de minute ale lui Jamie; Mesele de 15 minute ale lui Jamie)