Introducere în nutriția organică a plantelor

Deficitul de calciu din varză prezintă „arsură la vârf” caracteristică la vârfurile/marginile frunzei. Frunzele sunt deformate, iar capul de varză nu se va forma dacă nu se aplică calciu suplimentar. Cuparea frunzelor este tipică.

(c) David B. Langston, Universitatea din Georgia, Bugwood.org

Alimentația adecvată și apa sunt bazele sănătății culturilor și, prin urmare, starea lor de dăunători și boli. Dacă există lipsuri de nutrienți anumiți sau pH-ul solului (aciditate/alcalinitate) este greșit, cultura ar putea să nu fie capabilă să crească bine.

Această fișă tehnică oferă o imagine de ansamblu asupra modului în care plantelor li se oferă o nutriție optimă și apă și despre modul în care sunt controlate buruienile concurente.

Asigurați-vă că plantelor li se administrează nutriția optimă și controlează apa și buruienile concurente

O primă regulă adesea citată a agriculturii durabile și organice este „Cultivați o cultură sănătoasă”, iar nutriția și apa adecvate sunt bazele sănătății culturilor și, prin urmare, starea sa de dăunători și boli. Dacă există lipsuri de nutrienți anumiți sau pH-ul solului (aciditate/alcalinitate) este greșit, cultura ar putea să nu fie capabilă să crească bine.

De asemenea, dacă buruienile nu sunt controlate, acestea tind să depășească culturile de legume pentru aceste resurse valoroase. Fermierii ar trebui să se adreseze Serviciilor de inspecție fitosanitară din Kenya, Institutului de cercetare agricolă din Kenya sau companiilor private pentru testarea acidității și nutrienților solurilor și apoi să ia măsuri pentru a corecta deficiențele și problemele. Un exces de nutrienți poate avea, de asemenea, efecte nedorite, inclusiv stimularea creșterii buruienilor. De exemplu, dacă se folosește prea mult îngrășământ azotat pe brassice, acestea pot deveni foarte moi și mai savuroase și susceptibile la sugerea dăunătorilor. Apa poate avea, de asemenea, o influență majoră. Precipitațiile abundente sau irigarea deasupra capului pot avea efecte pozitive în spălarea dăunătorilor, cum ar fi omizi și afide, dar pot avea efecte negative în încurajarea bolilor fungice și a unor boli bacteriene.

În agricultura organică nu sunt permise îngrășăminte artificiale care pot fi ușor dizolvate în apă:

• Adăugarea îngrășămintelor care se dizolvă ușor în apă poate dezactiva microorganismele solului.
• Prin adăugarea substanțelor nutritive vegetale dizolvate în apă, plantele absorb aceste săruri, indiferent dacă au nevoie sau nu de ele.
• Când plantele sunt forțate să absoarbă nutrienții de care nu au nevoie, devin dezechilibrate, mai puțin sănătoase și mai predispuse la insecte și boli.

Calciul și magneziul afectează, de asemenea, ceea ce numim pH-ul solului sau aciditatea solului. Pe lângă faptul că sunt nutrienți ai plantelor, aceste două elemente se adaugă atunci când solul este prea acid pentru ca plantele să crească bine. Punem var pe sol. Unelor culturi precum cartofii nu le place foarte mult varul. Modul în care sunt derivate cifrele din tabelul de mai sus se bazează pe analiza conținutului din țesutul vegetal de cultură matură. Reflectă mai mult cât este capabil să absoarbă o cultură decât ceea ce are de fapt nevoie pentru o creștere echilibrată.

Nutrienții plantelor

Stânga: Alimentație echilibrată a plantei - conținut scăzut de nutrienți solubili

Dreapta: Plantei au o nutriție bogată în substanțe nutritive solubile precum azotul și potasiul

Astfel de tabele pot fi folosite pentru a vedea care culturi sunt hrănitoare grele și care au nevoie de aciditate și care nu. De cele mai multe ori gunoiul de grajd conține toți micro nutrienții, dar uneori atunci când terenul pe care pășunează animalele este deficitar în ceva, și gunoiul de grajd pe care îl fac aceste animale poate avea un conținut scăzut de unii micronutrienți. Composturile și gunoiul de grajd conțin în principal toți nutrienții necesari plantelor.

Prezentare generală a nutrienților plantelor

Azot

Azotul este elementul pe care plantele îl au în cantități mari. Este cel mai important - dar cel mai adesea deficient - element în creșterea plantelor la nivel mondial. Azotul este esențial pentru fotosinteză și pentru creșterea și reproducerea sănătoasă a celulelor. Este vital în producerea clorofilei (care conferă frunzelor o culoare verde bună) și a aminoacizilor. De asemenea, promovează creșterea lăstarilor și a frunzelor.

(c) Societatea Americană Fitopatologică

Deficitul de azot la porumb determină îngălbenirea frunzelor mai vechi, progresând în sus. La plantele tinere de porumb, deficitul de azot face ca întreaga plantă să fie de culoare verde gălbuie pal cu tulpini spinoase. În agricultura organică nu sunt permise îngrășăminte comerciale cu azot, dar pot fi cultivate leguminoase care fixează azotul direct din aer fără costuri, cu excepția semințelor. Sunt disponibile semințe de leguminoase, cum ar fi lucerna, fasole, mazăre, trifoi, veșcă și multe altele care fixează azotul din aer. Multe dintre ele pot fi utilizate pentru plantarea între diferite culturi pentru a ajuta la furnizarea de azot. De asemenea, mulți leguminoși pot ajuta la fixarea azotului dacă sunt plantați în rânduri între culturi.

Pentru a se asigura că microorganismele solului sunt capabile să fixeze azotul din aer, aerul trebuie să intre în sol. Dacă solul are o suprafață dură și este compactat sau erodat, acest lucru nu se poate întâmpla. Deci, un sol sănătos trebuie să fie moale și plin de găuri de aer. Acesta este în mod normal cazul când solul este umbrit, mulcit sau acoperit cu culturi.

Noduli de fixare a azotului pe fasole

Dacă ferma are animale, este o idee bună să crești o cultură de pășune ca lucerna pentru a o tăia pentru aceste animale. În timpul creșterii, leguminoasele vor fixa azotul. Unele vor fi folosite ca hrană pentru animale. Când se ară leguminoasele înainte de o altă cultură, o cantitate mare va rămâne în sol pentru a fi folosită de următoarele culturi. Aceasta se numește apoi gunoi de grajd verde.

Fosforos

Fosforul este necesar pentru creșterea celulelor și reproducerea plantelor și este crucial pentru formarea florilor și a fructelor. Prea puțin fosfor poate avea ca rezultat reducerea cantității, dar prea mult poate provoca o aromă amară în culturi. Simptomele deficitului de fosfor sunt adesea atribuite greșit bolilor virale.

Fosforul se găsește în particulele de sol din gunoiul de grajd și în țesutul vegetal. Nu este ușor să se dizolve în apă, astfel încât plantele adesea dor de fosfor dacă nivelul materiei organice din sol este scăzut.

Solul sănătos, bogat în materie organică, conține niște ciuperci numite micorize care se atașează de multe rădăcini de plante și ajută rădăcinile să extragă (scoate) fosforul din sol. Singurele plante care nu au micoriza pe solurile organice, sunt plantele din familia varzei. În solurile convenționale mychoirrhiza este adesea fie absentă, fie foarte puțină, deoarece nu se dezvoltă cu cantități mari de săruri de fosfor adăugate în sol. Mychorriza sunt microorganisme foarte utile și trebuie hrănite corespunzător cu material organic pentru a fi digerate.

Potasiu

Tabelul de mai sus prezintă o absorbție foarte mare de potasiu de către multe culturi. Plantele preiau cantități mari de potasiu atunci când sunt disponibile, deoarece pot, nu întotdeauna pentru că au nevoie de el. Dar plantele au nevoie de potasiu în cantități destul de mari. Potasiul se poate mișca cu ușurință în interiorul plantei, astfel încât simptomele deficienței vor apărea mai întâi pe frunzele vechi pe măsură ce planta încearcă să crească în continuare. Deci, frunzele vechi vor începe să devină pete galbene, urmate de marginile și vârfurile frunzelor ofilite. Uneori frunzele încep să se îndoaie. Potasiul se găsește în cenușa lemnoasă, în țesutul vegetal, în urină și în gunoi de grajd. Solurile africane nu au cantități mari de potasiu, deoarece se spală ușor cu ploaie.

Potasiu (K) este nevoie de plante în cantități destul de mari.

Calciu

Calciul este necesar pentru diviziunea celulară și creșterea plantelor. Caracteristicile sale de tamponare sunt esențiale pentru echilibrul solului și determină în mare măsură disponibilitatea altor substanțe nutritive. Lipsa de calciu are ca rezultat frunze galbene sau palide și provoacă putregaiul la sfârșit de floare la roșii și ardei. O deficiență a fasolei provoacă frunze galbene cu margini de curbare, plante reticente și vârfuri de lăstari înnegriți. Deficitul cauzează frunze cu vârf maroniu pe varză, rădăcini furculite în sfeclă și cartofi neobișnuit de mici.

(c) Institutul de potasiu și fosfat

Micro-nutrienți

Cu excepția cazului în care solurile sunt deficitare în unul sau mai mulți micro nutrienți, fermierii organici nu trebuie să se îngrijoreze prea mult de ei. Dacă se restituie suficient deșeuri organice în sol, sunt furnizați și micro-nutrienții.

Deficiențele sunt frecvente, de exemplu, toate solurile din Valea Riftului din Kenya sunt mai mult sau mai puțin deficitare în cupru. Dacă se utilizează deșeuri organice, acest lucru nu este ușor de văzut, dar fermierii convenționali din grâu și orz trebuie să-și trateze semințele și mai târziu să pulverizeze cuprul pe culturi pentru a putea recolta cu randamente bune. Seleniul este un alt mineral care poate fi uneori deficitar.

Deficitul de seleniu are un impact asupra fertilității animalelor, deci dacă deficiența este gravă, animalele vor avea probleme să rămână însărcinate.

• Introducere în nutriție
• Acasă - Nutriție stoarsă
• Pagina principala; WellSpring Nutrition
• Acasă - Nutriție pe pistă
• Hummus, preparat acasă Date nutriționale și calorii