10 octombrie 2011 9 comentarii

Snack Girl are ca scop colectarea cât mai multor idei pentru a-și susține obiceiurile sănătoase. Am citit o TON de cărți diferite despre o viață sănătoasă.

interviu

- Cinch! de Cynthia Sass, MPH, RD, mi-a atras atenția pentru că o bună prietenă a spus că îi este de ajutor. Așadar, i-am scris lui Cynthia și am primit o copie a cărții.

Am avut norocul să o cunosc pe Cynthia la conferința Asociației Dietetice Americane. Ea este adevărata afacere - cineva care este profund implicat în a-și ajuta clienții și restul să facă alegeri mai bune.

Este dietetician înregistrat și apare în mod regulat la programe de televiziune, inclusiv Spectacolul de azi, Bună dimineața America, și Spectacolul timpuriu.

Ceea ce îmi place la cartea ei este că Conține cereale integrale, legume și fructe pentru a vă pierde în greutate. Deci, devii mai sănătos în același timp cu ce devii mai subțire - un câștig-câștig!

Snack Girl: Ce crezi că îi împiedică pe majoritatea americanilor să ia o dietă mai sănătoasă?

Cynthia Sass: Cred că există o serie de motive, așa că a mânca sănătos se poate simți cu adevărat ca o bătălie ascendentă. Cred că unele dintre cele mai puternice obstacole sunt că practic de la naștere suntem învățați cu toții să mâncăm emoțional. Folosim mâncarea pentru a sărbători, recompensa și mângâia unii pe alții și pe noi înșine.

De asemenea, suntem învățați din timp să reglăm regulatorii încorporați ai corpului și devenim programați să mâncăm pentru că este timpul (chiar și atunci când nu ne este foame) sau pentru că sunt disponibile alimente. În cartea mea vorbesc despre conexiunile minte/corp cu care ne naștem.

În multe cazuri corpul nostru ne dă semnale și mintea noastră are încredere și onoare în ele, ceea ce ne ghidează comportamentul. De exemplu, când suntem prea reci, tremurăm, facem pielea de găină și ne clătinăm dinții, așa că punem un pulover sau ridicăm termostatul. Când suntem prea fierbinți transpirăm sau ne îmbujorăm, așa că găsim modalități de a ne răcori.

Dar odată cu mâncarea timpurie a vieții, mintea noastră, mai degrabă decât corpurile noastre, devine ghidul dacă trebuie să mâncăm, ce să mâncăm, cât și când să ne oprim. Nu cred că, dacă corpurile noastre ar fi responsabile, ar alege vreodată să mănânce atunci când nu ne este foame, să nu mănânce când suntem, să mâncăm prea mult sau să mâncăm orice nu este hrănitor, deoarece corpurile noastre iubesc echilibrul.

Dar mintea noastră are tot felul de declanșatoare alimentare care nu au nimic de-a face cu echilibrul și sunt excepțional întărite de normele noastre culturale. De fapt, a mânca nesănătos este atât de mult norma, încât mâncarea optimă pare extremă.

De exemplu, planul din cartea mea nu include alte dulciuri în afară de ciocolată neagră, fără zahăr adăugat și fără sare - când mi-am întrebat clienții câți dintre prietenii lor, membrii familiei și colegii lor mănâncă în acest fel, răspunsul este adesea nici unul, iar atunci când încep să mănânce așa sunt deseori tratați ca și cum ar face ceva foarte radical, chiar dacă respectă pur și simplu ceea ce recomandă fiecare ghid nutrițional actual și sute de studii de cercetare. Toate aceste lucruri împreună sunt bariere foarte puternice.

Snack Girl: La conferința Asociației Dietetice Americane, am auzit un argument despre „Alimentele bune și rele”. Crezi că există alimente bune și rele?

Cynthia Sass: Da, dar nu-mi place conotația. Din punct de vedere nutrițional, cred că există alimente bune și rele. Unele alimente prezintă riscuri pentru sănătate chiar și în câteva ore după consumarea lor sau oferă o valoare nutritivă zero. Pe scurt, aș numi asta o mâncare proastă.

Cu toate acestea, dacă aceeași mâncare este una pe care o persoană o simte cu adevărat că nu poate sau nu vrea să trăiască fără, cred că cea mai inteligentă strategie este de a găsi o modalitate de a echilibra efectele sale nu atât de sănătoase. De exemplu, unul dintre clienții mei trebuie doar să aibă o gogoasă din când în când.

Zahărul rafinat, făina albă, aditivii artificiali și grăsimile trans se adună la rău, dar dacă nu reușește să rezolve din când în când, va ajunge să mănânce alimente bune și totuși se va simți nemulțumită. Așa că sfatul meu este să-i planificați răsfățarea și să vă bucurați de gogoșă cu alte alimente sănătoase, cum ar fi un pahar rece cu lapte organic degresat sau lapte de soia și niște fructe proaspete.

Când face asta fără vinovăție, constată că pofta dispare și, în general, poftele ei sunt mai puțin frecvente. Când spun că nu-mi place conotația, ceea ce vreau să spun este că nu-mi place ideea că etichetarea alimentelor ca bune și rele poate duce la judecată - ești bun sau ești bun dacă mănânci alimente bune și tu Ești rău sau ești rău dacă mănânci alimente proaste.

Această gândire nu realizează nimic și alimentează doar stima de sine slabă și alimentația încărcată emoțional. Adevărul este că fiecare dietetician înregistrat pe care îl știu mănâncă uneori alimente proaste, inclusiv eu, dar cei mai înțelepți o fac cu strategie, apoi merg mai departe, ceea ce are mult mai mult sens și favorizează o relație sănătoasă și sănătoasă cu mâncarea.

Snack Girl: La începutul filmului Cinch!, Ați conceput o dietă de cinci zile „Fast-Forward” - ce este? De ce este de ajutor?

Cynthia Sass: Acesta este probabil mult mai multe informații decât le căutați, dar iată-le!

Există două motive principale pentru care am creat Fast Forwardul de 5 zile. Mai întâi în practica mea privată, am constatat că mulți dintre clienții mei trebuie să aibă rezultate rapide pentru a se simți încrezători și de succes, ceea ce le permite să câștige motivația și impulsul de care au nevoie pentru a merge mai departe cu schimbările pe termen lung ale stilului de viață.

De asemenea, atunci când lucrez cu clienții pentru scăderea în greutate, mulți dintre ei sunt prinși într-un model alimentar neregulat. În unele zile abia mănâncă, apoi mănâncă excesiv noaptea și se culcă simțindu-se umplute. Alte zile se pot simți ca un festival constant de ciugulire.

Atunci când nu aveți un model alimentar stabil, efectele secundare pot include scăderi de energie, iritabilitate, balonare și retenție de apă. Și atunci când modelul tău este că nu ai niciun model, este imposibil să știi când ți-e foame sau sătul, ceea ce poate duce la un văzut de subalimentare (care declanșează o încetinire a metabolismului pentru a economisi energie) și de supraalimentare (care cauzează alimente pentru a fi lăsate în celulele adipoase).

Fast Forwardul de 5 zile pune capăt haosului prin introducerea ordinii și simplității. Din experiența mea, mâncând exact aceleași mese la aceleași ore în fiecare zi, corpul, mintea și papilele gustative au un nou început. În ziua a 5-a, mulți oameni observă că pofta lor de alimente sărate, grase sau dulci dispare și adesea încep să devină o apreciere pentru aromele naturale ale alimentelor întregi.

Câteva dintre femeile care au testat planul mi-au spus că până la sfârșitul Zilei 5, gândul de a mânca ceva prăjit sau procesat își pierduse pur și simplu atracția și nu își puteau imagina să se întoarcă la unele dintre obiceiurile lor anterioare.

Și când toate deciziile cu privire exact la ce să mănânci, cât și când au fost luate pentru tine, nu poți acționa în funcție de declanșatoarele emoționale, sociale, de mediu și obișnuite. Acest lucru este incredibil de puternic și motivul pentru care am inclus un jurnal alimentar încorporat în capitolul Fast Forward, împreună cu întrebări „Insighter” pentru a ajuta cititorii să își examineze relațiile cu mâncarea, astfel încât să poată începe să le transforme.

De asemenea, deși este foarte strict, fiecare dintre cele cinci alimente sunt alimente care se bucură de oameni. Mulți oameni m-au întrebat dacă pot urma rapid înainte de mai mult de cinci zile, deoarece nu numai că adoră rezultatele și cum se simt, dar așteaptă cu nerăbdare mesele. De asemenea, deoarece mesele pot fi aromate cu o varietate atât de mare de condimente naturale, fiecare masă este ca o sărbătoare pentru simțuri.

În cele din urmă, în ceea ce privește planul general Fast Forward, când m-am gândit să creez „detoxifiere” sau „curățare” perfectă, știam că trebuie să îndeplinească cele 10 criterii cheie ale mele:
1) A trebuit să genereze rezultate rapide.
2) Trebuia să includă alimente solide, nu doar lichide. Din experiența mea cu clienții mei, curățările lichide sunt prea stricte și nu sunt suficient de umplute pentru a vă menține energicul și a preveni foamea extremă.
3) Trebuia să fie „curat” - nimic artificial sau procesat.
4) Trebuia să fie hrănitor, inclusiv proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și o mulțime de nutrienți și antioxidanți.
5) Trebuia să fie vegetarian și vegetarian.
6) Trebuia să includă alimente pe care ți-ar plăcea să le consumi în mod realist - cu alte cuvinte, dacă vei fi limitat, trebuie să arăți să te bucuri de ceea ce vei mânca.
7) Trebuia să fie simplu și repetitiv - din experiența mea, ambele sunt chei pentru repornirea rapidă a corpului.
8) Trebuia să fie ușor - ușor de înțeles, ușor de cumpărat și ușor de făcut.
9) Trebuia să includă alimente care au în spate cercetări în ceea ce privește pierderea în greutate.
10) Trebuia să fie aromat
Cred că Forward Fast 5 Day oferă toate cele 10 condiții.

Snack Girl: Care este gustarea ta preferată?

Cynthia Sass: Chiar depinde de starea mea de spirit. Îmi place să mănânc sezonier, iar vremea îmi influențează foarte mult alegerile. Toamna îmi doresc gustări calde, cum ar fi crocant de mere simulate (pag. 107), iar vara îmi doresc smoothie-uri sau parfaits.

Și îmi place să experimentez. M-am distrat mult creând și testând cele 100 de rețete din carte și vin în mod constant cu noi combinații care se potrivesc conceptului meu de „puzzle cu 5 piese”.

Ați încercat vreunul dintre voi o abordare „proaspătă” a alimentației sănătoase?

Cinch!: Cuceriți poftele, picăturile și pierdeți inci

Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.