Î. Care este cel mai bun mod de a elimina tapetul?
--Melissa Ellsworth, Lisabona Falls, Maine
A. Tapetul are o reputație încăpățânată, dar puțină răbdare și instrumentele potrivite vor elimina majoritatea hârtiilor fără luptă.
Uneori peretele în sine este o problemă mai mare. Panoul care nu a fost amorsat și acoperit înainte de aplicarea tapetului își va pierde propria față de hârtie atunci când tapetul este înmuiat și îndepărtat. În acest caz, daunele rezultate pot fi foarte greu de reparat.
Dacă nu știți dacă panoul de perete a fost acoperit, îndepărtați o mică secțiune de tapet într-o zonă discretă. Dacă suprafața din spatele hârtiei este maro-cenușiu deschis, probabil că nu a fost amorsată. Veți dori să consultați un profesionist înainte de a merge mai departe.
Dacă stabiliți că pereții nu vor fi deteriorați iremediabil prin îndepărtarea tapetului, începeți cu cele mai simple tehnici și treceți la măsuri mai puternice, după cum este necesar.
Pregătiți camera degajând mobilierul și oprind alimentarea. Acoperiți podeaua cu o foaie de plastic, fixați plasticul pe plinte cu bandă de mascare, apoi acoperiți cu o cârpă de picătură.
Apoi, începând cu o secțiune de testare, aplicați apă foarte fierbinte pentru a înmuia adezivul adeziv al hârtiei: Îndepărtați-l de la un pulverizator de grădină de 2 galoane în straturi subțiri și uniforme.
Hârtia de vinil și folie trebuie perforată (prin zgârierea ușoară a pereților cu o perie de sârmă cu mâner lung) înainte de pulverizare, astfel încât apa să pătrundă în spatele hârtiei.
Odată ce secțiunea tapetului este îmbibată, zgâriați-o cu unghia. Dacă se desprinde ușor, este gata de răzuire. În caz contrar, reversați suprafața și așteptați.
Lucrând de sus în jos, utilizați un răzuitor de tapet pentru a îndepărta hârtia. Continuați în jurul camerei, apoi buretați lipiciul rămas și ștergeți totul uscat.
Dacă secțiunea de testare nu se desprinde - poate există mai multe straturi de hârtie foarte veche - încercați o metodă mai agresivă. Luați în considerare utilizarea unui vapor, care poate fi închiriat de la un magazin de hardware pentru aproximativ 40 USD pe zi, în loc de un pulverizator. Acesta va produce abur dintr-o placă fierbinte și va forța umezeala prin hârtie.
Șlefuiți ușor înainte de abur, astfel încât apa să pătrundă mai ușor, apoi să se răzuiască.
Î. Îmi puteți spune cum să curăț un fier de călcat?
--Cynthia Bojorquez-McGhee, Moreno Valley, California.
A. De fiecare dată când călcați, produse precum amidon pulverizat, detergent și balsam aderent la suprafața talpii (partea plană care se încălzește). Acumularea care se dezvoltă trebuie îndepărtată periodic pentru ca fierul dvs. să funcționeze eficient.
Multe magazine de articole de uz casnic și feronerie vând truse de curățare în acest scop, dar acest truc funcționează la fel de bine: treceți o cârpă umedă pe talpa neîncălzită, apoi, cu fierul pornit, frecați suprafața cu o lumânare simplă din ceară de albine. Când placa este complet acoperită, treceți fierul pe o cârpă pentru a îndepărta ceara împreună cu acumularea.
Î. Prăjiturile mele cu ciocolată se dovedesc întotdeauna mai plate și mai clare decât îmi plac. Ce fac greșit?
--Flonnace prin e-mail
A. Tipurile de zahăr, făină și grăsime pe care le folosiți la coacere determină dacă cookie-urile dvs. vor deveni plate și clare, pufoase și asemănătoare, sau dense și masticabile.
În general, zahărul alb produce fursecuri crocante, în timp ce zahărul brun și mierea absorb umezeala din aer, determinând fursecurile coapte să devină moi în timp ce stau în picioare. Multe rețete necesită o combinație de zaharuri albe și brune pentru a produce un rezultat care nu este prea crocant și nu prea mestecat.
Alegerea dvs. de făină, de asemenea, face diferența. O făină cu un conținut relativ ridicat de proteine (cum ar fi o făină universală de marcă națională sau o făină de pâine) va absorbi lichidul în aluat și va produce un prăjitură mai uscată și mai clară. Făina de prăjitură sau de patiserie, pe de altă parte, sau o făină multifuncțională cu conținut scăzut de proteine vor produce un rezultat mai fraged. Acest lucru se datorează faptului că lichidul care nu este absorbit de făină se încălzește și se transformă în abur în timpul coacerii, producând o fursecă pufoasă și moale.
Tipul de grăsime pe care îl folosiți vă ajută să determinați cât de mult se răspândește cookie-ul pe măsură ce se coace. Untul se topește ușor; dacă aceasta este grăsimea primară dintr-un cookie, aluatul se va întinde pe foaia de cookie-uri pe măsură ce untul se topește, producând un cookie plat, subțire și crocant.
Scurtarea, pe de altă parte, conține mai puțină apă decât untul și nu se va topi la fel de repede, astfel încât aluatul își menține forma mai bine și se întinde mai puțin în cuptor. Multe rețete necesită o combinație de scurtare și unt pentru a atinge textura și aroma dorite.