alimentelor

Really Cool Food Co., LLC, un producător de alimente preparate organice, încearcă să-și distingă produsele concentrându-se pe o calitate excepțională. Bucătarii companiei dezvoltă și pregătesc degustări excelente, mese convenabile și sănătoase, antice, salate și feluri de mâncare, cu îngrijire artizanală, în comisarii organici certificați USDA. În decembrie 2008, Really Cool Food Co. a deschis un centru de producție și distribuție de ultimă generație în Cambridge City, IN. Între cele două instalații ale sale (cealaltă fabrică se află în statul New York), este capabilă să producă și să ambaleze peste 30 de milioane de kilograme de alimente preparate în fiecare an.

Ca o măsură a conștiinței sale de calitate, compania a instalat recent sisteme de inspecție cu raze X AdvanChek de la Mettler-Toledo Safeline la unitatea de producție din Cambridge City.

Siguranță deasupra tuturor

Pachetele cu tavi cu intrări organice, salate și mâncăruri organice, cu adevărat cool Foods, se transmit într-unul din două
unități de raze X care pot
detectează multe tipuri de contaminanți.

Atunci când planifică echipamentul pentru noua facilitate Cambridge City, Really Cool Food Co. a contactat reprezentantul de vânzări Mettler-Toledo Safeline pentru a discuta despre instalarea detectoarelor de metale pentru liniile sale de ambalare a tăvilor. „Siguranța alimentelor este o prioritate nr. 1 pentru noi ”, spune Grant Lorsung, co-președinte și COO. „Am vrut cele mai bune echipamente de inspecție posibile și le-am obținut, datorită lui Pete Haggard la Servicii de acțiune. Pete ne-a arătat beneficiile și valoarea utilizării razelor X pentru a verifica obiectele cu densități diferite față de utilizarea unui detector de metale care verifică numai metalul. Sistemele de raze X ne sporesc capacitatea de a găsi o mare varietate de materiale străine, ceea ce ne ajută să asigurăm cel mai înalt nivel de siguranță alimentară. ”

Compania spune că instalația sa de 30 de milioane de dolari, 79.000 de metri pătrați din Cambridge City, operează trei linii de procesare a proteinelor fierte, care se alimentează în două linii de ambalare. Cele două linii gestionează o varietate de combinații de mese, producând mai mult de 120 de produse ambalate în tăvi din PP, de dimensiuni cuprinse între 12 oz, recipiente de înlocuire a meselor de casă cu un singur serviciu până la ambalaje de 5 lb de delicatese și servicii alimentare. Pentru a atinge siguranța alimentară maximă și durata de valabilitate, compania folosește o tehnologie exclusivă pentru sigilarea tăvilor.

Lorsung spune: „Când ne-am hotărât asupra inspecției cu raze X, am ales să cheltuim puțin mai mult și să detectăm o gamă mai largă de materiale străine. Sistemele detectează atât metalul, cât și osul, lemnul, sticla, pietrele, plasticul și o varietate de alte obiecte. Având în vedere concentrarea noastră pe calitate, Mettler-Toledo Safeline a fost nr. O alegere pentru radiografie, cu mâinile în jos. ”

Sistemul de raze X AdvanChek utilizează un fascicul vertical, cu un singur fascicul și un generator de raze X controlat electronic, cu putere redusă și un software propriu de analiză a datelor și imaginilor pentru a identifica obiecte cu densități diferite față de produsul pe care îl inspectează. Împreună cu detectarea obiectelor străine, unitatea de raze X caută golurile produsului și poate chiar verifica dacă compoziția unui produs este conformă cu specificațiile companiei. ”Am găsit câteva lucruri pe care sistemele de raze X le-au ales pe care nu ne-a venit să le credem - erau obiecte minuscule ”, spune Lorsung. „Sistemul poate găsi bucăți de metal mai mici decât majoritatea celorlalte detectoare de metale și are mai puține probleme de sensibilitate cu apa și vibrațiile. Rata de respingere falsă este de aproape două procente, ceea ce este extraordinar. Și nu pierde timpul. ”

Sensibilitate optimă

Cele două sisteme de raze X AdvanChek ale companiei au un panou de control color cu ecran tactil și o zonă de inspecție cu lățimea de 300 mm care poate gestiona gama completă de produse Really Cool Food Co., ambalate pe aceste două linii, de la masa de acasă. înlocuiri ale produselor de serviciu alimentar. Pentru a facilita schimbarea, sistemele sunt preprogramate cu setări specifice produsului, astfel încât operatorul să introducă pur și simplu un cod UPC în panoul de control al ecranului tactil și să „accepte/respingă” criteriile pentru produsul specific definit.

O capacitate de auto-învățare analizează automat variațiile produsului pentru a atinge în mod continuu o sensibilitate optimă pe tot parcursul unei producții, făcând inutilă calibrarea frecventă.

Lorsung spune că sistemele de raze X durează doar aproximativ două minute pentru a se schimba. „Sunt cel mai ușor lucru din fabrică de schimbat”, spune el. „Ceea ce ne place cel mai mult la aceste sisteme, altele decât capacitățile lor de detectare, este ușurința lor de operare. Managerul și operatorii noștri de asigurare a calității sunt foarte mulțumiți de sistemele de raze X Safeline. ”

În timpul turelor de producție, camera de producție este menținută la 37-40 grade F. Cu toate acestea, în timpul unei schimbări de salubrizare, apa caldă și spălările la presiune înaltă pot determina creșterea temperaturii și, de asemenea, pot crea mult abur în zonă. Dar sistemele de inspecție funcționează în mod fiabil, manipulând temperaturile extreme fără niciun compromis asupra componentelor electronice în timpul spălărilor, datorită panourilor de comandă IP65.

Productivitatea este o altă măsură importantă la Really Cool Food Co., adaugă Lorsung. „Cu sistemele Safeline, nu am petrecut nici cinci minute pentru întreținere în cele șase luni pe care le-am avut în funcțiune. Fiabilitatea lor economisește timp, economisește dureri de cap și garantează că mâncarea noastră este sigură. ”

De asemenea, cântăririle

Compania a selectat, de asemenea, cântărirele de control Beltweigh XE din Mettler-Toledo Hi-Speed pentru noile sale linii de ambalare. Instalat pe fiecare linie, cântarul de verificare Beltweigh verifică supraumplerea și supraumplerea înainte ca sistemul AdvanChek să verifice dacă există obiecte străine. Ambele sisteme de inspecție asigură analiza, detectarea și respingerea în timp real pentru a elimina automat produsele care nu sunt tolerante din liniile de producție.

„Aparatele de verificare urmăresc și înregistrează greutatea fiecărui pachet”, spune Lorsung. „De asemenea, asigură greutatea corectă a fiecărui produs, ceea ce reprezintă un alt mod pentru a ne asigura că oferim în mod constant clienților cea mai înaltă calitate a produsului. Suntem focalizați pe laser cu privire la siguranța alimentelor ", concluzionează el," iar această facilitate este realizarea unei planificări atente și a multă muncă grea. "