Istoria publicațiilor
Vizualizări articol
Altmetric
Citații
Vizualizările articolelor sunt suma de descărcări a articolelor cu text integral din luna noiembrie 2008 (atât PDF, cât și HTML) în conformitate cu COUNTER, în toate instituțiile și persoanele. Aceste valori sunt actualizate în mod regulat pentru a reflecta utilizarea din ultimele zile.
Citațiile reprezintă numărul de alte articole care citează acest articol, calculat de Crossref și actualizat zilnic. Găsiți mai multe informații despre numărul de citări Crossref.
Scorul de atenție altmetric este o măsură cantitativă a atenției pe care un articol de cercetare a primit-o online. Dacă faceți clic pe pictograma gogoașă, veți încărca o pagină la altmetric.com cu detalii suplimentare despre scor și prezența pe rețelele sociale pentru articolul dat. Găsiți mai multe informații despre Scorul de atenție altmetric și despre cum este calculat scorul.
Abstract
Activitatea enzimei de conversie a angiotensinei (ECA) a fost evaluată în prezența alimentelor bogate în flavanol, adică vinuri, bomboane de ciocolată și ceaiuri și flavonoide purificate. Toate alimentele testate au inhibat activitatea ACE, vinurile roșii fiind mai eficiente decât vinul alb, iar ceaiul verde mai eficient decât ceaiul negru. Inhibarea activității ECA a fost asociată atât cu conținutul fenolic, cât și cu cel de flavanol din alimente. Când s-au testat polifenoli izolați, procianidinele (dimer și hexamer) și epigalocatechina au inhibat semnificativ activitatea enzimei; concentrații similare de (+) - catehină, (-) - epicatechină, acid galic, acid clorogenic, acid cofeic, quercetin, kaempferol și resveratrol au fost ineficiente. Când activitatea ECA a fost testată în membranele renale de șobolan în prezența extractelor de ciocolată sau a procianidinelor purificate, s-a observat că inhibarea depindea de conținutul de ciocolată al flavanolilor și de numărul unităților de flavanol care constituiau procianidina. Aceste experimente demonstrează că flavanolii, fie izolați, fie prezenți în alimente, ar putea inhiba activitatea ECA. Apariția unei astfel de inhibiții in vivo trebuie determinată, deși este susținută de asocierea dintre consumul de alimente bogate în flavanol și reducerea tensiunii arteriale observată în mai multe modele experimentale.
Cuvinte cheie: alimente bogate în flavanol; flavanoli; procianidine; enzima de conversie a angiotensinei
Universitatea din Buenos Aires, Hotel Argentina.
Universitatea din California, Davis.
Autorul corespunzator. Fax: 530-752-8966. E-mail: [e-mail protejat]