Scoici de mare
Ceea ce achiziționați pe piață sunt de fapt mușchiul care ține împreună cele două cochilii ale scoicii. Scoicile de mare au aproximativ 1 1/2 inci în diametru și ar trebui să aibă o culoare translucidă bej, cremoasă. Unele vor fi ușor roz. (A se vedea, de asemenea, scoici.)
Cea mai bună calitate este scoica de mare „uscată” sau „uscată”. Acestea sunt ambalate în pungi de muselină și ținute pe gheață.
Deoarece scoicile nu trăiesc bine din apă (așa cum pot scoicile sau stridiile), ele sunt scuturate atunci când sunt capturate și ținute răcite la bordul bărcii de pescuit. Scoicile de barcă de zi sunt cele mai proaspete și sunt denumite astfel deoarece sunt livrate pe piață în ziua recoltei.
Dacă au aspect umed sau alb, au fost înmuiate în apă pentru a-și crește greutatea. De ani de zile, multe scoici au fost tratate cu tripolifosfat de sodiu (STP). Aceste substanțe chimice ajută la păstrarea umidității naturale, dar în exces, STP promovează absorbția apei în scoica. Acest lucru poate crește greutatea cu până la 25% și face ca o scoică umedă. Scoicile tratate cu STP au un aspect alb, opac și au o aromă chimică amară. Căutați scoici etichetate „fără substanțe chimice”.
- Informații despre medicamente Tadalafil MedlinePlus
- Utilizări și informații despre hrișcă necojită
- Alimente pentru slăbit în Temple Vie; Informații despre dietă
- Beneficii pentru sănătate cu fructe de pădure sălbatice, nutrienți pe porție, informații despre pregătire și multe altele
- CEA SĂNĂTĂ BUCĂTĂRIE Dieta cu ingrediente limitate Rețetă de pui Rețetă fără cereale Deshidratată pentru câini, cutie de 10 lb