Departamentul editorial Wiki Spanish Food

industria

Pe lângă clasarea pe primul loc în industria alimentară și a băuturilor spaniole, cu venituri anuale de peste 21 miliarde de euro, Sectorul cărnii din Spania este, de asemenea, un lider global în ceea ce privește calitatea, siguranța și trasabilitatea, deoarece respectă riguros modelul de producție european.

Sectorul de carne de porc din Spania este un lider internațional care are grijă specială și selectează cele mai bune materii prime în vederea furnizării hranei de calitate porcilor, satisfăcând fiecare dintre nevoile lor nutriționale în timpul diferitelor etape de creștere.

Respectarea regulamentului privind bunăstarea animalelor a fost o prioritate indispensabilă pentru toate fermele, ceea ce ajută la menținerea animalelor în condiții de sănătate optime. Sănătatea animalelor în Spania este o cerință pentru garantarea siguranței alimentelor care ajung pe piață în fiecare zi, protejând la rândul său sănătatea consumatorilor.

Loial dietei mediteraneene

Pe lângă controalele de calitate, produsele din carne spaniole sunt strâns legate de dieta mediteraneană, care a fost declarată Patrimoniul cultural imaterial de către UNESCO și este extrem de important pentru o țară producătoare precum Spania.

Producția unui efectiv sănătos este o condiție negociabilă în sectorul porcului din Spania pentru a putea oferi consumatorilor alimente de cea mai înaltă calitate, sigure și, de asemenea, perfect trasabile în fiecare fază a producției.

Garantarea sănătății porcilor spanioli oferă o valoare adăugată care distinge carnea și produsele din carne fabricate în Spania dincolo de granițele noastre. Industria cărnii din Spania este pe primul plan mondial în ceea ce privește controalele de calitate și angajamentul său față de cetățeni. Sectorul folosește tehnologie de ultimă oră pentru a se asigura că fiecare produs este conform cu cele mai înalte standarde de calitate și siguranță.

Industria spaniolă a cărnii de porc utilizează unul dintre cele mai riguroase sisteme de control, prin care se poate urmări proveniența fiecărei bucăți de carne și a ingredientelor din fiecare produs procesat pentru a se asigura că alimentele produse respectă toate garanțiile de siguranță.

Mai mult, varietatea largă de bucăți de porc, precum și versatilitatea acestuia fac din porcul alb un aliat al oricărui bucătar. Aromele, aromele și texturile de porc îl fac un ingredient ideal în nenumărate rețete și tocănițe tradiționale și are caracteristici nutriționale excelente, echilibrate.

Sectorul cărnii din Spania selectează cu atenție materia primă pentru cele mai populare tăieturi în rândul consumatorilor, cum ar fi coada, muschiul, umărul, coasta, slănina și obrazul. Mai mult, produsele din carne au devenit o componentă necesară în gătitul mediteranean, atât în ​​rețetele moderne, cât și în cele tradiționale.

Maruntaiele - tripii, rinichii, trapele și urechea - sunt folosite în tocănițele tradiționale și adaugă aromă precum fabada și cocido (ambele feluri de mâncare pe bază de fasole) și fac parte din scena culinară actuală a Spaniei. Toate sunt foarte populare în prezent în multe țări din Europa, Asia de Sud-Est și America de Sud și sunt, de asemenea, alimente bogate în energie, bogate în vitamine și minerale.

Într-o analiză mai detaliată a acestor calități, industria cărnii subliniază faptul că carnea de porc este bogată în proteine, ceea ce ajută la creșterea și menținerea masei musculare și la menținerea oaselor puternice.

Tăieturile slabe de porc au un conținut scăzut de grăsimi saturate, iar un consum redus de astfel de grăsimi ajută la menținerea stabilă a colesterolului. Este, de asemenea, o sursă de vitamine B (B1, B3, B6 și B12) și potasiu, fosfor și zinc.

Pe scurt, carnea de porc și produsele din carne de porc fabricate în Spania și consumate în conformitate cu recomandările fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.